Attēls:

Keita Dingvola

Manuprāt, ports ir ārkārtīgi pārprasts, saka Sandija de Almeida, bāra vadītāja Drake viesnīca Toronto. Viņa sevi uzskata par lielu stiprinātā vīna cienītāju. Tas man atgādina smieklus un skaļas balsis, viņa saka. No piedzērušām sarkanām tantēm un onkuļiem un daudz ēdiena uz galda. Tas ir ģimenes un svētku gars. No siltuma.

Tāpēc viņa to pievieno klasiskajiem kokteiļiem, kurpniekiem un visam pa vidu, piemēram, šim aukstā laika kokteilim ar amaro, skotu viskiju un bagātīgu vēlu pudelēs pildītu vintage (LBV) portvīnu. Viņa saka, ka LBV ir jauks līdzsvars starp rubīnu un dzeltenbrūnu, parasti vecumā no četriem līdz sešiem gadiem. Jūs joprojām iegūstat drosmīgu, intensīvu garšu ar papildu sarežģītību, bet par labāku cenu, ja to sajaucat kokteiļos.

Šeit tas pievienojas saldajam, maigajam amaro, lai iegūtu saldu vermutu, ko var uzskatīt par Rob Roy, izcilu ziemas sūcēju.