Kad to lietot un kur tonizējošais ūdens iederas.

Neatkarīgi no tā, vai gatavojat bumbu vai Aperol Spritz, dzirkstošais ūdens var būt vispiemērotākais mikseris jūsu kokteiļu pagatavošanas arsenālā. Bet ne visas burbuļojošās lietas tiek radītas vienādas. Kluba sodas lietošana salīdzinājumā ar seltzeru ir svarīgs apsvērums, kas var ietekmēt jūsu pagatavojamo kokteili.

Kluba sodai, minerālūdenim, seltzeram un tonizējošajam ūdenim ir dažādi garšas profili un karbonizācijas līmenis, kas dzērienam piešķirs dažādas īpašības. Šie ir visizplatītākie gāzētā ūdens veidi, tostarp daži no visizplatītākajiem zīmoliem, un kad jums vajadzētu sasniegt katru kā kokteiļu maisītāju.

Club Soda

Visur esošās degvīna sodas galvenā sastāvdaļa un vairums bārmeņu kā dzirkstošo elementu izvēlas klubu sodas sastāvā ir pievienoti minerāli, piemēram, nātrija bikarbonāts un nātrija citrāts, kas rada smalkus burbuļus un minerālu un nedaudz sāļu garšu, kas padara to tuvāk dzirkstošajam. minerālūdens, nevis seltzers. Bārmeņiem patīk sāļums tā dēļ uzlabo daudzus kokteiļus . Populāri zīmoli ir Fever-Tree, Canada Dry, Polar, Seagram’s un Q Mixers.

Seltzer ūdens

Seltzer ir vienkāršs ūdens, kas ir gāzēts vai injicēts ar oglekļa dioksīdu. Tā garša ir neitrāla, taču tādi populāri zīmoli kā Polar, Vintage, Bubly, La Croix un Hal’s parasti ir pieejami dažādās garšās, sākot no citrona-laima līdz hibiskam. Cietais seltzers , savukārt, ir izgatavots no spirta bāzes, piemēram, raudzēta niedru cukura. Kluba soda ir visizplatītākā sastāvdaļa burbuļojošos kokteiļos, taču, ja vērojat sāls uzņemšanu, varat apmainīt pret zeltzeru, jo vienā skārdenē ir aptuveni 75 miligrami.

Dzirkstošais minerālūdens

Apsveriet dzirkstošā minerālūdens Seltzera brālēnu, kurš studējis ārzemēs. Pudeles, piemēram, Perrier un Badoit, ietver dabā sastopamus burbuļus no tādiem avotiem kā avoti un akas; dažreiz mākslīgi tiek pievienota papildu putošana. Garšas profili un burbuļu izmēri atšķirsies atkarībā no teritorijas un avotā dabiski esošajiem minerāliem: dabiskie avoti Itālijas Alpos piešķir Sanpellegrīno sāļumu, savukārt kaļķakmens avots Meksikā nodrošina Topo Chico vēsos burbuļus un to, ko daži uzskata. nedaudz citrusu garša. Augstākās cenas dēļ minerālūdens parasti tiek malkots atsevišķi, bet teksasieši zvēr pie Topo Chico par Ranch Water, tekilas, gāzēta ūdens un laima sulas kokteili.

Toniks

Lielāko daļu dzirkstošo ūdeņu varat izmantot aizvietojami vienā šķipsniņā, bet tas neattiecas uz tonizējošu ūdeni. Izgatavots no sodas ūdens bāzes, maisītājs iegūst raksturīgo rūgtumu, pievienojot hinīnu, savienojumu, kas iegūts no Centrālamerikas cinčonas koka mizas, kas savulaik tika iemīļota ar tā pretmalārijas īpašībām. Uzņēmumi, piemēram, Schweppes un Canada Dry, parasti pievieno kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu, lai līdzsvarotu rūgtumu; tā vietā varat izmēģināt augstākās kvalitātes zīmolus, piemēram, Fever-Tree, Q Mixers un Fentimans, kuros tiek izmantoti mazāk apstrādāti saldinātāji, piemēram, niedru cukurs un agave. Tonizējošais ūdens ir dabiski piemērots džinam un degvīnam, taču varat to lietot jebkurā laikā, kad vēlaties dzērienam piešķirt rūgtu, barojošu kvalitāti. Pārslēdziet savu G&T ar a White Port & Tonic vai Summer Tonic, atsvaidzinošs ruma, amaro un aromātiskā tonizējošā ūdens maisījums.