Neskatoties uz zinātniski skanošo nosaukumu, oleo saccharum nav neparasta vai biedējoša sastāvdaļa. Nosaukums vienkārši nozīmē eļļas (vai tauku) saharozi, kas ir tieši tā: izmantojot cukuru, lai iegūtu eļļu no citrusaugļu mizām. Bārmeņi kopš 19. gadsimta sākuma kā kokteiļa sastāvdaļu izmanto oleo saccharum.

Tas ir gan lielisks veids, kā pievienot kokteiļiem garšīgu citrusaugļu garšu, gan fantastisks līdzeklis atkritumu samazināšanai izmantojot daļu citrusaugļu kas citādi varētu tikt izmests atkritumos.

Sastāvdaļas

• 2 mizas asins apelsīni

• 1 miza citrona

  
  
  

• 3/8 kauss smalkais cukurs

Soļi

1. Izmantojot dārzeņu mizotāju, Y mizotāju vai tamlīdzīgu instrumentu, notīriet visas asins apelsīnu un citrona virsmas bļodā.

   
   
   

2. Pievienojiet cukuru un sajauciet, nodrošinot, ka cukurs ir labi iestrādāts mizās. Ļauj nostāvēties 4 līdz 6 stundas.

3. Nospiediet mizas uz bļodas malām, ļaujot eļļām savākties centrā.

4. Noņemiet mizas un pārnes oleo saccharum noslēgtā traukā. Pirms lietošanas atdzesējiet.