Nekas nav līdzīgs šim asajam, pikantajam malkam Sešas sajūtas kūrorta bārs The Den Koh Yao Noi, Taizemē, vienlaikus baudot plašos skatus uz Phang Nga līci un tālumā esošajām salām un klinšu veidojumiem. Tas atgādina Taizemes karsto un skābo zupu, un dzēriena slepenais ierocis ir TomYam sīrups, kas izgatavots no cieši apsargātas receptes. (Toms atsaucas uz vārīšanās procesu, savukārt jamss ir pikanti un skābi salāti.) Šeit tas ir aizstāts ar palmu cukura sīrupu. Lai pastiprinātu aromātiskās vielas, sajauciet vairāk makruta un citronzāles, kā arī nedaudz galangāla un ingvera.

Šī recepte sākotnēji parādījās kā daļa no Kā pārvērst savu iecienīto Āzijas ēdienu kokteilī .

Sastāvdaļas

• 1 kaļķa ķīlis
• 1 Makrut laima lapa
• 1 kātiņa sasmalcināta citronzāle (sasmalcināta, noņemta cietā ārējā apvalka)
• 1 oz svaiga laima sula
• 1 3/4 oz Beluga degvīns
• 2/3 oz Cointreau
• 2/3 oz palmu cukura sīrupa (vienādas daļas palmu cukura un ūdens, vārītas un atdzesētas)
• Garnējums: Sarkano piparu pārslas
• Garnējums: Jūras sāls
• Rotājums: Kaļķa ritenis
• Garnējums: Sarkanie čīles pipari

Soļi

1. Noberzējiet kaļķa ķīli uz pusi no klinšu stikla ārējā apmales, un stiklu pārklājiet ar vienādu daļu sarkano piparu pārslu un jūras sāls maisījumu un atstājiet to malā.

2. Kratītājā pievienojiet makrut laima lapu, citronzāli un laima sulu un viegli sajauciet.

   
   
   

3. Pievienojiet degvīnu, Cointreau, sīrupu un ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

4. Divreiz izkāš sagatavotajā glāzē virs svaiga ledus.

   
   
   

5. Rotā ar kaļķu ritenīti un sarkanajiem čīles pipariem uz bambusa nūjiņas.