Čikāgas restorānā Tauku bērnu tako , mezcal nozīmē tekilu un svaigi spiestu greipfrūtu sulu, ar vienkāršu sīrupu un nūjas sodu, kas veido greipfrūtu-soda līdzīgo sastāvdaļu. Tomēr īstā savvaļas karte ir pikanta čīles piquin stikla maliņa: žāvēti un pulverizēti karsti pipari ar dūmu-citrusu garšu.

Sastāvdaļas

• 2 unces Del Maguey Vida mezcal
• 3 unces greipfrūtu sulas, svaigi spiestas
• 1/4 unces laima sulas, svaigi spiestas
• 1/2 unce vienkāršs sīrups
• 2 unces kluba soda, uz augšu
• Rotājums: čīles piquin aplis
• Rotājums: greipfrūta ceturtdaļas ritenis
• Rotājums: cilantro zariņš
• Rotājums: jalapeño apaļa

Soļi

1. Apmales puse no klinšu glāzes ar čīles piquin.

2. Pievienojiet meskalu, sulas un sīrupu kratītājam ar ledu un sakratiet.

   
   
   

3. Izkāš sagatavotajā glāzē virs svaiga ledus.

4. Augšā ar kluba soda.

   
   
   

5. Rotā ar greipfrūta ceturtdaļas riteni, cilantro zariņu un jalapeño kārtu.