Tas ir Tenesī stila viskijs, kas ierobežo robežas.

Uncle Nearest 1856, Uncle Nearest etiķetes flagmanis, ir trekns, pikants īpaši izturētu Tenesī salu viskiju maisījums ar kakao, garšvielu, vaniļas un ievērojama ozola notīm.

Ātri fakti

Klasifikācija: Amerikāņu viskijs (Tenesī stilā)

Uzņēmums: Grants Sidnijs

Spirta rūpnīca: Neatklāts

Muca: jauns amerikāņu ozols

Joprojām ierakstiet: sleja

Izlaists: 2017. gads

Pierādījums: 100

Vecums: 8 līdz 14 gadus vecu mucu maisījums

MSRP: $60

Apbalvojumi: Sudrabs, 2021. gada Sanfrancisko pasaules stipro alkoholisko dzērienu konkurss

Plusi:

• Sarežģīts augstas izturības amerikāņu viskijs Tenesī viskija tradīcijās
• Tam ir pārliecinošs priekšvēsture, ko apstiprina pētījumi, īpaša sajaukšana un augstākās klases gatavais produkts
• Spiež aploksni Tenesī stila viskijiem

Mīnusi:

• Dikela vai Džeka Daniela faniem tas var šķist pārāk liels vai nekaunīgs.
• Droši vien varētu noderēt, sagriežot ar nedaudz ūdens

Degustācijas piezīmes

Krāsa : Dziļš varš

Deguns : smalks aromāts, ziedu augšējās notis pāri karamelei, vaniļai un dedzinātiem grauzdiņiem

Aukslējas : Tas atveras saldi un pikants ar karameli, kakao un pipariem. Izceļas vidusauss, vaniļas, mandeļu un grauzdēta ozola notis. Kakla aizmugurē veidojas vaniļa, kakao, baltie pipari un maigs tabakas kodums.

Pabeigt : Vidēja līdz īsa apdare, kurā dominē ozols, vaniļa un šokolāde

Mūsu apskats

Kad 2017. gadā sāka darboties izdevniecība Uncle Nearest ar savu 1856. gada izteiksmi, stāsts par bijušo vergu Nearest Green un viņa ieguldījumu Jack Daniel’s viskija (un amerikāņu viskija kopumā) izstrādē tikai nesen tika atklāts un atzīts. Tagad tā ir visstraujāk augošā amerikāņu viskija etiķete, pateicoties dibinātājam Fawn Weaver un blenderis Viktorija Īdija Batlere , kā arī leģioniem veltītu viskija cienītāju.

Grīns vai nu dzimis verdzībā, vai nolaupīts verdzībai, un šajā kontekstā iemācījies destilēt, jo daudzus amerikāņu destilatorus dienvidos un citur izmantoja paverdzināti cilvēki pirms pilsoņu kara. Pēc kara viņš kļuva par pirmo spirta meistaru uzņēmumā Jack Daniel’s, un tiek uzskatīts, ka viņš iemācīja Danielam viskija filtrēšanas ogles pamatprasības, kas tagad ir pazīstamas kā Linkolna apgabala process un ir raksturīgs Tenesī viskijam. Grīna dēli arī strādāja spirta rūpnīcā, un tagad Grīna mazmazmeita ir galvenā viskija blendētāja, godinot viņa mantojumu. Līdz šim ir trīs tēvoča Tuvākā izteicieni, katrs iegūts no Tenesī spirta rūpnīcām un pēc tam sajaukts. Tuvākā zaļā spirta rūpnīca tika ieviesta nesen, taču oriģināls, vecs produkts joprojām ir pieejams. 1820. gads ir visgrūtāk dabūt un līdz ar to iekārojamākais, 1856. gads ir visizplatītākais, bet otrs — 1884. Katrs no tiem ir nozīmīgs gads Nearest dzīvē. 1856. gads, iespējams, ir visvairāk šķeļošs.Pirmo reizi burbona dzērājiem tas var šķist nekaunīgs un izturīgs. Tas ir 100 proof un ir smags uz ozola koduma. Tomēr tas patiesībā ir ievērojami sarežģītāks un pieejamāks, nekā daži to atzīst. Pastāv arī neliela neskaidrība: lai gan tajā tiek izmantots Tenesī destilēts un izturēts viskijs, un, izmantojot Linkolna apgabala procesu, kas jāsauc par Tenesī viskiju, Vīvere un viņas komanda izvēlējās to klasificēt kā augstākās kvalitātes amerikāņu viskiju.

Mēs saskārāmies ar tūlītēju pretvēju, jo tik daudzi uzskatīja, ka burbons ir augstākās kvalitātes, bet ne viskijs, kas ražots mūsu valsts daļā, saka Vēvers. Viņa apgalvo, ka Tenesī process aizņem ilgāku laiku un ir dārgāks nekā Kentuki burbons, un tāpēc tas ir tikpat uzslavas vērts. Galu galā tas nāk pēc garšas, un visi trīs Uncle Nearest izteicieni nodrošina. Ienākot, 1856. gadam ir karamelizēts šokolādes cepumu saldums, kas sajaukts ar spilgtām garšvielām (masas rēķins netiek izpausts, bet, iespējams, tajā ir veselīgs rudzu daudzums). Vidējā garša ir piesātināta un košļājama, un karamelei pievienojas ozols un cepts ābols. Apdare ir īsāka, nekā varētu gaidīt, taču tā ir stingra, ar tabaku, ozolu, garšvielām un vaniļu. Ūdens šļakatas atbrīvo garu un elegantāk atklāj vaniļas un kakao notis. Tas lieliski saderēs ar nedaudz pārceptu šokolādes gabaliņu vai auzu pārslu-rozīņu cepumu.

Interesants fakts

Aklajā 60 amerikāņu viskiju degustācijā Kentuki viskija gudrinieks Freds Minniks 2019. gadā ieņēma tēvoci tuvākajā 1820. gadā par savu trešo numuru.

Apakšējā līnija : Uncle Nearest 1856 ir liels, pikants burbona stila amerikāņu viskijs, kas ir ienesis Tenesī viskija ainu 21. gadsimtā, godinot 19. gadsimta cīņas.