Garajā dzērienu nosaukšanas pēc vietām vēsturē Manhetena un tās daudzās rajona specifiskās variācijas var būt visslavenākās ar Maskavas mūlis un Singapūras slings nav tālu aiz muguras. Bet ir vēl viens pilsētai raksturīgs dzēriens, kas ir pelnījis savu pienesumu.

Toronto kokteilis apvieno rudzu viskiju ar Fernet-Branca, vienkāršu sīrupu un aromātiskām rūgtām. Nav skaidrs, vai dzēriens patiešām tika izgudrots Toronto vai tikai nosaukts pilsētai. Nav arī skaidrs, kad tieši tas tika izveidots. Bet Toronto pirmo reizi drukātā veidā parādījās Roberta Vermeira 1922. gada grāmatā Kokteiļi: kā tos sajaukt kā Fernet kokteili. Turpmākajās grāmatās, tostarp Deivida Emberija veikalā The Fine Art of Mixing Drinks, recepte tika nosaukta par Toronto, kā tas ir zināms šodien.

Amerikāņu rudzi ražo izsmalcinātu dzērienu, un jūs varat eksperimentēt ar jebkuriem rudziem, kas jums patīk, bet Kanādas rudzi jūs turēs pie tēmas. Fernet-Branca ir tradicionāls itāļu sagremošanas līdzeklis, kas izgatavots no slepenas garšaugu maisījuma, ieskaitot mirres, safrānu, kumelītes un genciānu. Tās izteiktais rūgtums padara to par sašķelto garu. Daudzi cilvēki, it īpaši bāru un restorānu nozarē, izvēlas to dzert tieši, bet Fernet-Branca parādās arī tādos klasiskos kokteiļos kā Henkijs Pankijs . Pareizi lietojot, tā rūgtums piešķir smalku akcentu dzērieniem, nevis tos pārspēj. Toronto šo rūgtumu ievērojami mīkstina viskijs un cukurs.

Šī recepte nāk no Maikla Dītša un viņa grāmatas Viskijs: garīgs stāsts ar 75 klasiskiem un oriģināliem kokteiļiem . Dietsch paliek tradicionāls ar recepti, izvēloties divas unces viskija un konservatīvu ceturkšņa unci katru fernet un vienkāršo sīrupu.

Atkarībā no tā, kam jūs jautājat, Toronto ir vai nu Manhetenas, vai Vecmodīgi . Bijusī nometne atzīmē, ka Fernet-Branca aizstāj saldo vermutu, savukārt otrajā nometnē teikts, ka fernet tikai modificē klasisko vecmodīgo viskija, cukura un rūgto formulu. Lai kā jūs to savienotu, Toronto ir garšīgs dzēriens ar viskiju un rūgtu kodumu.

Sastāvdaļas

• 2 unces Kanādas rudzu viskijs (piemēram, Alberta Dark Batch)
• 1/4 unces Fernet-Branca
• 1/4 unce vienkāršs sīrups
• 2 domuzīmes Angostura rūgtās
• Rotājums: oranža vērpjot

Soļi

1. Pievienojiet rudzu viskiju, Fernet-Branca, vienkāršu sīrupu un rūgto traukus glāzē ar ledu un samaisiet, līdz tas ir labi atdzisis.

   
   
   

2. Izkāš atdzesētā kupejas glāzē un rotā ar oranžu vērpjot.