Ja es būtu iestrēdzis tuksneša salā - tuksneša salā ar bāru -, un man varētu būt tikai viena grāmata, ko izmantot, kad atmiņa mani neizdevās, Harija Kradoka 1930. gads. Savojas kokteiļu grāmata uzturētu mani sabiedrībā. Tas, iespējams, ir 20. gadsimta vissvarīgākais šāda veida tomāts, kurā ir saglabāti daudzi laikmeta vissvarīgākie dzērieni.

Craddock, amerikānis, kurš aizbēga no valsts, kad 1920. gadā notika aizliegums, dokumentēja simtiem dzērienu, kurus viņš pasniedza (un dažos gadījumos izgudroja) plkst. Amerikāņu bārs Londonas swank viesnīcā Savoy. Vairāk nekā daži no tiem - Pegu klubs , piemēram, joprojām tiek pasniegti kokteiļu bāros.

Savoy viesnīca tika slēgta 2007. gadā, lai veiktu trīs gadu renovāciju, un 2010. gada oktobrī tā atkal tika atvērta ar dažiem jauniem zvaniem un svilpēm. Bet, lai gan uzņēmums ir atjaunināts un modernizēts, kokteiļu fani joprojām atpazīs vēsturisko bāru. Un tur viņi joprojām var pasūtīt dažus no bāra slavenākajiem dzērieniem.

Craddock nebija vienīgais Savojas galvas bārmenis, kurš izcēlās no pūļa. Viņš sekoja Tur ir Kolmens , galu galā. Koleja, kā viņa bija pazīstama ar pastāvīgajiem, no 1903. gada līdz 1925. gadam rotāja amerikāņu bāru un pasniedza dzērienus gandrīz visiem, tostarp Markam Tvenam, Dimantam Džimam Bredijam un Velsas princim. Grauzdējiet viņu šodien, salabojot parakstu Hanky ​​Panky, pasakainu maisījumu, kurā vienādās daļās ir džins un saldais vermuts. Tas sākas kā Martinez, bet tā vietā, lai maraschino liķieris un rūgtvielas, par labu mēri saņem pāris domuzīmes ar rūgto amaro Fernet-Branca.

Kolmens izveidoja kokteili seram Čārlzam Havtrijam, slavenam aktierim, kurš apmeklēja bāru. Stāsta gaitā viņš lūdza dzērienu ar perforatoru. Kolmens viņam pasniedza šo skaisto numuru, liekot viņam izsaukt Jove! Tas ir īstais kaprīzs! Nosaukums iestrēdzis.

Šī recepte ir pielāgota no Čārlza H. Beikera jaunākā 1939. gada grāmatas Džentlmeņa pavadonis .

Noskatieties tūlīt: kā padarīt Hanky ​​Panky

Sastāvdaļas

• 1 1/2 unces džina
• 1 1/2 unces salda vermuta
• 2 domuzīmes Fernet-Branca
• Rotājums: oranža vērpjot

Soļi

1. Pievienojiet džinu, saldo vermutu un Fernet-Branca glāzē ar ledu un samaisiet, līdz tas ir labi atdzisis.

2. Izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē.

3. Rotā ar oranžu vērpjot.