Limoncello pudeles atvēršanai ir transporta efekts. Tāpat kā kāpšana saulē izmirkušajā citrusaugu birzī, arī mākoņu daļa un zeltainais šķidrums ir īslaicīgs atgādinājums, ka saule patiešām var izdzīvot telpās.

Daudziem patīk ņemt vērā limoncello radīšanu. Intensīvi aromatizēts liķieris tiek ražots ar vienādu aizraušanos vairākos Itālijas apgabalos, tostarp Sorrento, gar Amalfi piekrasti un Kapri salā. Limoncello ir galvenais digestivo pēc vakariņām dažās Itālijas daļās, un lielākā daļa restorānu vanagā savu zīmolu. Ģimenes receptes arī ļoti atšķiras, un daži no tiem ir saldie, bet citi izmanto dzēriena aso un skābo potenciālu.

Gatavojot savu limoncello, garšu līdzsvars ir atkarīgs no jūsu garšas - un recepte nevar būt vienkāršāka: nomizojiet, iemērciet, saldiniet un atdzesējiet. Un drīz jūs vēlaties spēlēt ar citiem aromātiem. To pašu iztēli var attiecināt uz visiem citrusaugļiem, sākot no laima līdz greipfrūtam vaniļas un apelsīna . Ir pienācis laiks saspiesties.

Daži padomi limoncello sagatavošanai:

• Izvēlieties bioloģiski biezu ādu citronus, kuru mizā nav vaska un pesticīdu.
• Ja nevarat atrast bioloģiskos augļus, pirms mizošanas nomazgājiet un noberziet citronus ar karstu ūdeni.
• Izmantojiet augstas izturības spirtu, piemēram, 100 necaurlaidīgu degvīnu vai pat Everclear. Augstāks pierādījums nozīmē labāku infūziju.
• Izvairieties mizot rūgto balto citrusu kauliņu, izmantojiet tikai pašu mizu.
• Sagatavoto infūziju uzglabā vēsā, tumšā vietā.
• Sāciet ar vienu tasi saldinātāja, pēc tam nogaršojiet, pirms pievienojat vairāk.

Tagad, kā to dzert? Tradicionāli tieši no saldētavas. Limoncello gūst labumu no spēcīgas, salnas vēsuma. Dzeriet to kā aukslēju tīrīšanas līdzekli pēc vakariņām vai precējieties ar džinu un svaigu timiānu. Tas ir arī vienkāršs īsceļš uz pasakainu Citrona piliens . Limoncello nekad nepretojas dejām ar burbuļiem, un to var pasniegt pat aplejot ar augļiem un saldējumu. Spīdi, tu itāļu stud.

Sastāvdaļas

• 10 citroni
• 1 pudele 100 necaurlaidīga degvīna vai Everclear
• 1 glāze vienkāršs sīrups

Soļi

1. Izmantojiet dārzeņu mizotāju vai zesteri, lai noņemtu mizas no visiem citroniem, izvairoties no rūgto balto kauliņu noņemšanas. Ievietojiet citrona mizas lielā burkā un pārklājiet ar spirtu. Ļaujiet mizām četras nedēļas stāvēt kaut kur tumšā vietā, piemēram, skapī vai skapī.

   
   
   

2. Ielieto degvīnu izkāš lielā traukā un izmet citrona mizas. Ievietotajā degvīnā pievienojiet vienu tasi vienkārša sīrupa un samaisiet. Garšojiet pēc salduma, pievienojot vairāk vienkārša sīrupa pēc vēlēšanās. Izmantojiet piltuvi limoncello pudelē un atgriezieties tumšā vietā vēl divas nedēļas, lai garša būtu maiga. Pirms pasniegšanas rūpīgi atdzesējiet saldētavā.