Ir maz augļu ar tādu stāstu vēsturi kā granātābols. Mēs runājam par galvenajām lomām slavenajos grieķu mītos un vairākos Bībeles pieminējumos. Bet šodien to bieži izturas tikai kā pret gardu kārumu.

Patiesībā granātābolu pīrāgu garša ir lieliski piemērota rudens kokteiļiem, kas nejauši ir tā pīķa sezona. Tas apvienojas ar daudziem dažādiem dzērienu veidiem, sākot no džina un šampanieša Ķiršu gaisma līdz novecojušam rumam Rezervējiet luksusa Daiquiri . Ir pat Pama granātābolu liķieris, kuru var nobaudīt ar burbonu Aizliegtais skābs .

Mums arī patīk iepludināt degvīnu ar svaigu granātābolu. Vienkārši savienojiet arils un spirtu nedēļu slēgtā traukā, pēc tam izkāsiet, un sacepums ir gatavs lietošanai dzērienos.

Bet mēs nevarējām uzrakstīt stāstu par granātāboliem un neizaudzināt grenadīnu. Kaut arī liela daļa no tā, ko jūs tagad saņemat, ir pilna ar kukurūzas sīrupu un pārtikas krāsvielām, sirsnīgais sākotnēji tika izgatavots ar granātābolu sulu. Mēs saņēmām zvaigzni Portlenda, Ore, bārmeni Džefriju Morgentāleru, lai dalītos ar mums savā garšīgajā un vienkāršajā versijā. Izmēģiniet to tropiskajā Batida Rosa, kuru viņš pasniedz savā uzņēmumā Clyde Common, vai baudiet to ar mazliet iecienītā alkohola. Jūs vienkārši varat iedvesmot radīt savu mītu ...

Grenadīnas

Piedalās Džefrijs Morgentālers

SASTĀVDAĻAS:

• 2 lieli granātāboli (vai 2 tases granātābolu sulas)
• 2 tases cukura
• 2 oz Granātābolu melase
• 1 tējkarote apelsīnu ziedu ūdens
• 1 oz degvīna (pēc izvēles)

SAGATAVOŠANA:

Izmantojot citrusaugļu presi, sagrieziet granātābolus uz pusēm un sulu. (Jums vajadzētu iegūt apmēram 2 tases sulas.) Ielejiet sulu lielā stikla mērkrūzītē vai citā mikroviļņu krāsnī drošā traukā un mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu līdz apmēram 1 līdz 2 minūtēm. Pievieno cukuru un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un samaisiet, lai apvienotos. Atdzesē un pudelē pēc vēlēšanās.

Piezīme: degvīns darbojas kā konservants, tāpēc iekļaujiet to, ja mēneša laikā neplānojat Grenadīna izlietošanu.

Batida Rosa

Piedalās Džefrijs Morgentālers

SASTĀVDAĻAS:

• 2 oz Cachaça
• 1 oz Ananāsu sula
• .5 oz citrona sulas
• .5 oz Grenadīnas
• 1 oz Club soda

Rotā: apelsīna miza

Stikls: Vīns

SAGATAVOŠANA:

Visas sastāvdaļas, izņemot kluba soda, pievieno kratītājam un piepilda ar ledu. Krata un izkāš vīna glāzē, kas piepildīta ar svaigu ledu. Augšā ar nūjas sodu un izrotājiet ar apelsīna miziņu.