Oleo saccharum, neskatoties uz sarežģīti skanošo nosaukumu, ir tikai vienkāršs veids, kā cukuru izmantot eļļas iegūšanai no citrusaugļu mizām. Tas pats par sevi veido garšīgu kokteiļu sastāvdaļu, ko bārmeņi ir lietojuši dzērienos kopš 19. gadsimta sākuma. Pievienojiet citronu sulu, un šī saldo un pīrāgu sastāvdaļa ir pamats garšīgi sarežģītam skābam maisījumam, ko var izmantot, lai atdzīvinātu vairākus dzērienus, sākot no Zilās Havaju salas bēdīgi slavenajam AMF .

Pagatavošana prasa nedaudz laika, jo citrusaugļu mizām un cukuram jāstāv vairākas stundas. Bet faktisko pūļu apjoms ir minimāls. No rīta nomizojiet augļus, un pēc kokteiļu stundas jūs varat gatavot dzērienus.

Sastāvdaļas

• 1 mizagreipfrūti

• 1 miza citrona

  
  
  

• 1/2 kauss smalkais cukurs

• 1/2 kauss citronu sula

  
  
  

Soļi

1. Izmantojot dārzeņu mizotāju, Y mizotāju vai tamlīdzīgu instrumentu, visas greipfrūta un citrona virsmas notīriet bļodā. Centieties iegūt tikai krāsainu ārējo slāni, samazinot rūgtās baltās bedres daudzumu zem tā.

2. Pievienojiet cukuru un sajauciet, nodrošinot, ka cukurs ir labi iestrādāts mizās. Ļauj nostāvēties 4 līdz 6 stundas.

3. Nospiediet mizas uz bļodas malām, ļaujot eļļām savākties centrā.

4. Noņemiet mizas un pārnesiet oleo saccharum burkā.

5. Pievieno citrona sulu, burku aizzīmogo un krata, līdz maisījums ir pilnībā apvienots. Pirms lietošanas atdzesējiet.