Odrija Saundersa ir Ņujorkas bārmeņu leģenda, kas vislabāk pazīstama ar savu darbu Soho klubā Pegu, kur viņa vadīja sarakstu, kurā iekļauti daži no mūsdienu talantīgākajiem bārkstiņiem. Papildus tieksmei piesaistīt un popularizēt augstākos talantus, viņa ir nopelnījusi arī vairākus ilgstošus kokteiļus, no kuriem daudzi joprojām tiek pasniegti bāros visā pasaulē.

Daži no šiem dzērieniem, ieskaitot Džins Džins mūlis un vecais kubietis, pirms Pegu kluba. Veco kubieti Saunders izveidoja 2001. gadā, kamēr viņa strādāja centra restorānā Beacon un kokteiļu renesanse vēl tikai sākās.

Kokteilis iedvesmojas no Mojito, taču tajā ir daži svarīgi pielāgojumi, kuru rezultāts ir unikāla garšas pieredze. Iesācējiem Saunders izmanto novecojušo rumu, nevis Mojito tradicionālo aicinājumu pēc baltā ruma. No turienes vienkāršs sīrups, svaiga laima sula un piparmētra turpina Mojito trajektoriju, taču šīm sastāvdaļām ir labums no aromātiskām rūgtām piedevām un šampanieša virskārtas, kas rada svētku putu devu.

Visas savas karjeras laikā Saunders izrādīja prasmi no jauna izgudrot klasiku un pierādīja, ka pārbaudītu un patiesu veidņu pielāgošana var būt tikpat efektīva un, iespējams, daudz garšīgāka, nekā pat visradošākie izdomājumi. Tas ir redzams Kubas vecpilsētā. Tas savieno pazīstamās Mojito piezīmes ar burbuļojošu a zing Franču 75 . Bet tas pieder savam oriģinālam radījumam, un tagad tas ir daļa no mūsdienu bārmeņu repertuāra, kas ir risinājums ruma dzērieniem, Mojito un svinībām.

Sastāvdaļas

• 6 veselas piparmētru lapas
• 1 unce vienkāršs sīrups
• 3/4 unces laima sulas, svaigi spiestas
• 1 1/2 unces izturēts rums
• 2 domuzīmes Angostura rūgtās
• 2 unces šampanieša
• Rotā: piparmētru zariņš

Soļi

1. Kratītājā sajauciet piparmētru lapas ar vienkāršu sīrupu un laima sulu.

2. Pievienojiet rumu un rūgtumus, kā arī ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

   
   
   

3. Veiciet dubultkļūšanu kupejas stiklā.

4. Augšā ar šampanieti un rotā ar piparmētru zariņu.