Martini ir ikonisks kokteilis, taču pirms tā ieejas kokteiļu skatījumā bija vairāki svarīgi dzērieni, tostarp Martiness , kas prasa saldu vermutu, un mazāk pazīstamo Marguerite.

Agrākais rakstiskais Marguerite pieminējums datēts ar 1900. gadu, kad recepte parādījās Harija Džonsona jaunajā un uzlabotajā bārmeņu rokasgrāmatā. Sākotnējā recepte pieprasīja vienādās daļās Plymouth džinu un franču (sauso) vermutu, kā arī apelsīnu rūgtumus un anisetes domuzīmi, saldu anīsa aromātu liķieri. Nepagāja ilgs laiks, līdz parādījās nākamās versijas, un līdz 1904. gadam anizete tika noņemta. Šī kniebiena rezultātā tika iegūts sausāks dzēriens, un tas mūs pielika soli tuvāk Sausais Martini kā mēs to šodien zinām.

Šī recepte nāk no bārmeņu leģendas Deila DeGrofa, kurš pieturas pie vēlamās Plimutas džina, sausā vermuta un apelsīnu rūgtuma formulas. Plimutas džins, kas sastāv no septiņiem botāniskiem līdzekļiem, ieskaitot apelsīnu mizas un zaļo kardamonu, ir svarīga kokteiļa sastāvdaļa. Plimuta, kas atrodas starp Old Tom, saldāku džina stilu, ko pieprasa Martinez, un kaulu sausu Londonas sauso džinu, Plimuta ir mīksta un citrusveidīga ar izsmalcinātu kadiķu noti. Tās raksturs papildina vermutu un pārī veikli savienojas ar apelsīnu rūgtām piedevām, ļaujot visām trim sastāvdaļām spīdēt.

Nākamajā reizē, kad alkst džina kokteiļa, pamēģiniet uzmundrināt Marguerite. Tas skar visas pazīstamās Martini piezīmes, un tas joprojām ir daudz stīvs, bet tas nodrošina maigāku dzeršanas pieredzi no sākuma līdz beigām.

Sastāvdaļas

• 1 unce Plimutas džina
• 1 unce Noilly Prat sausā vermuta
• 1 domuzīme Regan's Orange Bitters Nr. 6
• Rotājums: citrona vērpjot

Soļi

1. Pievienojiet visas sastāvdaļas glāzē ar ledu un samaisiet, līdz tas ir labi atdzisis.

2. Izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē.

   
   
   

3. Rotā ar citrona vērpjot.