Es īsti neesmu īru viskija dzērājs, kā arī neesmu izdevīgs pircējs. Nesenā otrdienas pēcpusdienā es nonācu savas vietējās dziras ejā Kostko blenžot uz leju lielu viskija pudeļu paleti un domājot: Vai man tas ir vajadzīgs?

Šis bija 1,75 litru pudele Kirkland četrus gadus veca īru viskija, kas bija Costco jaunākais mēģinājums ierastajā stipro alkoholisko dzērienu telpā. Cena? Vēss 27,99 ASV dolāri jeb mazāk nekā 50 centi par šķidruma unci. Tā kā Svētā Patrika diena ir ap stūri, tas šķita kā viens no šiem darījumiem, par kuru jums nekavējoties jāmaksā.

Vai arī tas bija? Tintes upes ir bijušas izlijis pēdējā laikā par Kostko mājas garu tikumiem. Vairumtirdzniecības ķēde ik gadu izkrauj apmēram 4 miljardus dolāru dzēriena, un to dara ar peļņas normu, kas krietni zem nozares standarta.

Rezultāts ir plašs lielgabarīta pudeļu klāsts par netīrām un lētām cenām - viss, sākot no mazas partijas burbona līdz Londonas stila džīnam līdz 25 gadus vecam Speisaidas skotam par mazāk nekā 90 dolāriem. Lai arī Kostko ir nepietiekami pazīstams ar savu produktu izcelsmi, ticamu teoriju ir daudz. Tiek uzskatīts, ka, piemēram, Kirklandas degvīns nāk no tiem pašiem franču rokām un ūdens avotiem, kas ražo Grey Goose, savukārt tiek uzskatīts, ka tā burbons dala dzimšanas vietu ar Džimu Beamu.

Kas attiecas uz Costco īru viskija izcelsmi, jūsu minējums ir tikpat labs kā manējais. Es pa e-pastu nosūtīju importētājam, kurš bija norādīts pudeles aizmugurē, cerot iegūt kādu intelektu, taču katra saņemtā atbilde bija kāda no Atvainojiet, mēs nevaram jums palīdzēt.

Ne tas, ka tas ir svarīgi. Dzēriena dzimšanas apliecības izrakstīšana ir barība labām sarunām pēc kokteiļu stundas, taču diez vai tas ir starpības kritums, ja šķidrums glāzē nedara to, ko vēlaties. Un vienīgais veids, kā to uzzināt, ir izmēģināt sīkumus. Tāpēc es ar lepnu lepnumu un zinātkāri sajaucu savu noslēpumaino īru viskija rokturi sr76beerworks.com galvenajā mītnē un izliku to cauri dzeršanas tempiem.

Tims Nusogs

1. Malkojiet to

Daži ātri sīkumi: īru viskijs ir viens no visātrāk augošajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem pasaulē, lai gan vēl pirms sešiem gadiem salā bija tikai trīs strādājošas spirta rūpnīcas. Kopš tā laika šis skaitlis ir pieaudzis līdz vairāk nekā 20, tādējādi radot vietu jaunu produktu eksplozijai, no kuriem daudzi ir sasodīti labi. Bet, nonākot pie tā, vidusmēra cilvēks zina vienu vai divus īru viskijus. Un tie parasti ir draudzīgi, pazīstami, viegli dzerami drami: gludi, viegli uzliesmojoši un, pats galvenais, lēti.

Bet ne šo lēti. Es ielēju Glencairn glāzē unci Kirkland īru viskija un turēju to pret gaismu. Tas izskatījās šokējoši īru viskija līdzīgs, zelta krāsā ar nelielu mākoņainību ap malām. Es to atnesu pie deguna un biju pārsteigta par aromātu vājumu. Papildus sākotnējam alkohola sprādzienam to nekas neatšķīra kā novecojušu garu.

Lietas kļuva labākas, kad es to malkoju: sausu augļu, ciedra un sausserža notis, kā arī vienmērīgs kūdras mājiens. Bet tad atkal bija tas alkohols, šoreiz skarbā pēcdedzes veidā. Pie 40 procentiem ABV, es gaidīju, ka mana izdevīgā sula būs vienmērīgāka, mīkstāka. Tā vietā es atklāju, ka vēlos tajā saspiest ūdens pilienu, ko arī izdarīju. Tas palīdzēja pierunāt dažus viskija (vaniļas, karameles) garšvielu cepšanas garšus, bet tas arī izlīdzināja to mazo dziļumu, ar kuru tam jāsāk. Līdzņemšana: nevis malkot viskiju.

Īrs Džeks Rouzs, viskija skābs un īru kafija, no kreisās puses. Tims Nusogs

2. Sajauc to

Lielākajai daļai dzērāju ir kopīgs viedoklis, ka jūsu lētākais dzēriens pieder kokteiļiem, savukārt skapīša augstā dolāra pakāpe ir pelnījusi pārdomātāku likteni. Principā man ir tendence nepiekrist šai nostādnei. Praksē es esmu pirmais, kurš aizkavē stiprinātos dzērienus ar blendera un kratītāja dzērieniem - galu galā ledus ir lielais izlīdzinātājs.

Paturot to prātā, es iegremdēju savu atlikušo puslitru īru viskija un saputoju trīs klasiskos kokteiļus: Viskijs skābs , Īru kafija un Īrs Džeks Rouzs (būtībā rifs uz klasisko Džeks Rouzs kas prasa gan viskiju, gan ābolu brendiju).

Mana diena sāka vilkties, tāpēc es sāku ar īru kafiju - tas nav mans mīļākais dzēriens, bet dzēriens, kuru esmu novērtējis, it īpaši aukstajos mēnešos. Tas nebija ne labāks, ne sliktāks par citām manis izveidotajām versijām. Izņemot to, ka finišā bija viegla savelkošanās, kuru es sakrāju līdz viskija alkohola apdegumam, bet tikpat viegli es varētu nākt no kafijas. Es devos tālāk.

Savukārt viskija skābs ir viens no maniem iecienītākajiem dzērieniem. Es sagatavoju raktuves ar olu baltumu, lai sabiezētu tekstūru, un rūgta, lai pievienotu dziļumu. Kostoka viskija kūdra ieviesa jaunu dimensiju, kas labi atpūtās starp rūgtajām un pikantajām notīm. Tas pats ar īru Džeku Rouzu: Man patika, kā viskijs stāvēja centrā, virzot satiksmi starp laima sulas un kalvadosas zemes garšvielu. Iespējams, ka pazudis mīkstāks gars, kas dzērienu raidīja pārāk tālu vienā virzienā. Līdzņemšana: Īrijas viskijs Costco var vairāk nekā apstrādāt jūsu sakratītos kokteiļus.

3. Dalieties tajā

Dzeršana vienatnē, pat šajā darbā, var izraisīt psihi. Man joprojām bija zivju tvertne īru viskija vērtībā, un es gribēju uzzināt, ko citi par to domā. Tāpēc es ar pusduci kolēģu sarīkoju nelielu Pepsi Challenge stila garšas pārbaudi. Misija: akli nobaudīt Kirklandes izcilākos sānos blakus Džeimsons , populārākais īru viskijs pasaulē. Ironija, ka abas lietās potenciāli varētu rasties no viena avota, man nezaudēja.

Rezultāti tika sadalīti pa vidu: puse no grupas izvēlējās Costco viskiju par smalko, dūmakaino raksturu un garo apdari. Otrai pusei tas šķita nežēlīgi skarbs un nepieejams, tā vietā izvēloties Džeimona maigos medus toņus.

Tims Nusogs

Kad es atklāju pudeles, visi šķita pārsteigti. Pārsteigts, ka Kostko ražo kārtīgu īru viskiju; ka tas maksā daļu citu pienācīgu īru viskiju; ka pat pie cenu punkta kāpņu zemākā pakāpiena viena spirta kategorija var aptvert tik plašu garšu un īpašību klāstu.

Galu galā tas ir labi, ja dzērājs ir pārsteigts. Nav svarīgi, vai jums patīk īru viskijs vai franču degvīns vai viens ciemats mezcal . Svarīgi ir tas, ka tik bieži jūs iegremdējat pirkstus baseina otrā pusē. Tā kā tas ir lielisks liels baseins, un tas katru dienu kļūst arvien lielāks un labāks. Līdzņemšana: Sv. Patrika diena vai nē, mums visiem ir mazliet paveicies.