Franču Martini palīdzēja atsākt aromatizēto Martini deviņdesmito gadu trakums. Ar degvīnu, ananāsu sulu un Chambord kokteilis pirmo reizi tika parādīts NYC restorānā Keith McNally's Baltazārs pēc tam, kad 1980. gadu beigās dzēriens debitēja citā viņa uzņēmumā. Kokteilis simbolizē laikmeta priekšroku augļu un saldiem dzērieniem, īpaši tiem, kuru nosaukumā ir Martini, vai jebkuram citam, kas pievienots ar ’Tini sufiksu (skatoties uz jums, Appletini).

Franču moniker ir saistīts ar kokteili, ieskaitot Chambord melno aveņu liķieris , kas Francijā tiek ražota kopš 17. gadsimta. Chambord kopā ar ananāsu sulu dzērienam pievieno bagātīgu augļu garšu. Kārtīgi sakratot ar lielu daudzumu ledus, ananāsu sula - izmantojiet svaigāko, kas atrodams - rada patīkami krēmīgu mutes sajūtu un putojošu galvu.

Franču Martini ir daudz variāciju. Daži aizstāj degvīnu ar džinu, kas piedāvā kokteiļa botānisko pagriezienu. Citi Chambord aizstāj ar citu liķieri. Bet oriģinālā recepte paliek neskarta kāda iemesla dēļ: tā ir viegli, garšo lieliski un glāzē izskatās labi.

Šo recepti izveidoja godājamais bārmenis un destilētājs Alens Katcs, kurš piedāvā savu nelielu klasikas atjauninājumu, izmantojot Chambord vietā creme de cassis. Šis kniebiens piešķir dziļāku garšu, jo creme de cassis jāņogas ir asākas nekā Chambord avenes. Rezultāts ir kokteilis, kas nedaudz noliecas uz priekšu un ir sarežģītāks, bet joprojām ir atpazīstams kā franču Martini.

Sastāvdaļas

• divi unces degvīns

• 1/4 unce creme de cassis

  
  
  

• 1 3/4 unces ananāsu sula

Soļi

1. Pievienojiet degvīnu, creme de cassis un ananāsu sulu kratītājā ar ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

2. Smalki izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē.