Pēdējos gados cilvēki ir daudz vairāk sapratuši par savu personīgo ekoloģisko ietekmi, veicot pasākumus, lai samazinātu oglekļa dioksīda pēdu, samazinātu atkritumu daudzumu un dzīvotu tādā veidā, kas kopumā - labāk - planētai Zeme. Bārmeņi un bāru īpašnieki līdzīgi virzās uz lielāku ilgtspēju darbā, agresīvāk meklējot veidus, kā nodrošināt, lai viņu kokteiļu programmas būtu videi draudzīgas.

Cēli centieni tomēr nav bez izaicinājumiem.

Šis jautājums bāru īpašniekiem var būt grūti pieejams, jo bieži vien dizains ir kritiska ilgtspējības funkcija, sacīja Čads Arnholts no dzērienu konsultāciju uzņēmuma Alvas jumta dzērienu kopienas, kas specializējas zaļo joslu projektēšanā un izglītībā. Bieži vien bāru īpašnieki vai vadītāji risina šo [jautājumu] pēc tam, kad josla ir atvērta, kad pārprojektēšana var būt izslēgta, un spēles nosaukums ir pienākums.

Ja pilnīgs dizaina remonts nav iespējama, šeit ir pieci veidi, kā vienkāršas ikdienas darbības var palīdzēt jūsu joslai kļūt zaļai:

Skatīties, kā jūs izskalojat.

Lielākā daļa notekūdeņu rodas no bezatbildīgas skalošanas. Ja uz formām izmantojat stikla smidzinātāju, mēģiniet izsmidzināt mazāk nekā sekundi. Ja izmantojat izlietni, mēģiniet to pieslēgt kontaktam un izmantot kā skalošanas tvertni (ja varat to noturēt tīru). Dažas sekundes, kas izskalotas skalojot 300 kokteiļus dienā, var pievienot līdz pat desmitiem tūkstošu galonu ietaupītā ūdens.

Pārbaudiet aprīkojumu un rīkus ar kritisku (lasīt: zaļu) aci.

Trauku mazgājamās mašīnas, ledus mašīnas un dzesētāji nav vienādi. Apskatiet ražotāja datu lapas un noskaidrojiet, cik daudz ūdens atkritumu vai elektrības patēriņa ir raksturīgs katram. Ledus automāti, jo īpaši tāpēc, ka daži ir par 85% neefektīvi (tas nozīmē, ka 85% ūdens izplūst kanalizācijā), bet citi ir par 99% efektīvi. Arī stikla trauki: milzu martini vietā izmantojiet brilles Nick un Nora. Vienā ciklā var mazgāt vairāk!

Izsekojiet savu produkciju.

Vai jūsu sparģeļi vai tomāti šim trakajam kokteilim tiek piegādāti no Kolumbijas? Vai tas ir jānovieto karstā telpā? Vai šī brendija pudele brauc ar laivu (labi) vai brauc ar kravas automašīnu (slikti)? Katram produktam ir pēdas nospiedums, un transportēšana ir milzīga tā sastāvdaļa. Izmantojiet vietējos produktus, kas veicina jūsu vietējo ekoloģiju; fenhelis Kalifornijā, piemēram, ir izturīgs pret sausumu.

Veidojiet vienkāršus saīsnes.

Ko jūs varat pirms partijas un ko jūs varat izveidot? Vai jums patiešām ir nepieciešams sasprindzināt šo Negroni virs svaiga ledus, vai arī vienkārša konstrukcija virs ledus būtu piemērota?

Esiet uzmanīgs pret porciju kontroli.

Sula pēc pasūtījuma, kad varat, un sula, kas jums vajadzīgs - ne vairāk. Tas šķiet vienkārši, bet tas attiecas ne tikai uz atkritumiem. Lielākajai daļai citrusaugļu nepieciešams mazāk elektrības, lai tos uzglabātu pirms sulas spiešanas. Kad kaļķis ir izspiests, jums tas ne tikai jāuzglabā aukstā stāvoklī, bet arī pulkstenī, lai tas kļūtu slikts.