Iespējams, viens no svarīgākajiem instrumentiem aiz bāra.

Mūsu redaktori neatkarīgi pēta, testē un iesaka labākos produktus; Jūs varat uzzināt vairāk par mūsu pārskatīšanas procesu šeit. Mēs varam saņemt komisijas maksu par pirkumiem, kas veikti no mūsu izvēlētajām saitēm.

SR 76beerworks / Fotoattēlu ilustrācija, ko veidojusi Chloe Jeong / Mazumtirgotāji zemāk

Kā vēsta vecais sakāmvārds, kad dzīve dod citronus, pagatavo limonādi. Šis varoņdarbs ir īpaši vienkāršs, izmantojot lielisku citrusaugļu sulu spiedi. Lai gan ne visas citrusaugļu sulu spiedes tiek izgatavotas vienādi — ir rokas citrusaugļu sulu spiedes, ar kurām vienlaikus ar minimālu piepūli izspiež dažus citronus vai laimus. Vai arī ir lieljaudas rūpnieciskās citrusaugļu sulu spiedes, kas izgatavotas, lai izspiestu litrus sulas, dažreiz mazāk nekā minūtē.

Neatkarīgi no tā, kāda veida citrusaugļu sulu spiedi meklējat, pievērsiet uzmanību divām būtiskām detaļām: veiktspējai un tīrīšanas iespējām. Lieliska sulu spiede gandrīz bez piepūles izņems visu sulu, sēklas un mīkstumu no citroniem (un citiem citrusaugļiem). Labākās sulu spiedes ir viegli tīrāmas un mazgājamas trauku mašīnā.

Neatkarīgi no tā, vai mēģināt racionalizēt savu pakalpojumu vai vienkārši vēlaties savam repertuāram pievienot dažus citrusaugļu kokteiļus, laba sulu spiede atvieglo svaigas laima, citrona vai apelsīnu sulas izspiešanu dažu sekunžu laikā. Šeit ir izveidots saraksts ar labākajām citrusaugļu sulu spiedēm, kuras šobrīd meklēt.

Labākais kopumā: Zulay profesionālā sulu spiede

Attēla avots / Walmart

Mana citrusaugļu sulu spiede mājās vai jebkura jauna bāra programma, pie kuras strādājam, ir šī no Zulay, saka Džeks Bārnets, uzņēmuma līdzdibinātājs. Vecmodīgs dzēriens kokteiļu konsultācijas. 'Tas ir ļoti izturīgs, izskatās pietiekami ass jebkuram aizmugurējam stienim vai glabāšanai mājās uz letes, un tas ir labs cenu punkts. Zulay arī ļoti labi spēj nomainīt jebkuru daļu, ja tā kādreiz ir problēma.

Šī manuālā citrusaugļu spiede izmanto sviru, lai viegli izspiestu citrusaugļus. Pavelciet uz leju rokturi (aprīkots ar ergonomisku rokturi), un ierīce spēcīgi sasmalcina augļus un dārzeņus — iedomājieties visu veidu citronus, kā arī ābolus, ananāsus un laimus. Šo iespēju ir lieliski glabāt uz letes vai bāra virsmas, un pēc pasūtījuma ātri izspiest citrusaugļus. Tas ir viegli notīrāms, un sulas spiešanas komponents izlec, lai to varētu viegli noskalot.

Lasīt tālāk: Labākās kokteiļu grāmatas

Labākā vecā skola: Ra Chand J210 citrusaugļu sulu spiede

Attēla avots / Amazon

Mana mīļākā sulu spiede ir Ra Chand, apraksta Šons Umsteds, uzņēmuma līdzīpašnieks Kokteiļu bārs Kingfisher Durhamā, NC. Tā ir manuāla sulu spiede ar atsperi, ar kuru varat sasmalcināt visu citrusaugļu kastīti. Tas ir izturīgs (bet bez pārāk daudz detaļu) un viegli remontējams. Citrusaugļu sulu spiedei ir jābūt uzticamai un jādarbojas 100% laika, tāpēc man patīk šī manuālā sulu spiede.

Šī trīsdaļīgā manuālā metāla sulu spiede paveic visu — vienkārši pavelciet uz leju sviru, un svaiga sula viegli izlec. Tas ir lielisks risinājums bāram vai limonādes pagatavošanai mājās un svaigas sulas pagatavošanai no rīta. Lai gan tajā nav nevienas modernas tehnoloģijas, tas ir parocīgs, pārbaudīts un uzticams modelis ar izturīgu metāla konstrukciju un gumijas detaļām.

Labākā rokasgrāmata: Focus Foodservice Commercial Juice Press

Attēla avots / Amazon

Lielu citrusaugļu partiju sulu spiešanai es dodu priekšroku Focus Foodservice 97336 Jupiter Large Commercial Juice Press, saka Entonijs Kaporale, stipro alkoholisko dzērienu izglītības direktors. Kulinārijas izglītības institūts . Šī nav lēta iekārta, un tā noteikti ir sulas spiedes iekārta, nevis tikai rokas instruments. Nerūsējošā tērauda un čuguna konstrukcija ne tikai ļauj iekārtai darboties vairākas stundas ilgas sulas spiešanas, bet arī nodrošina nepieciešamo svaru, lai sulu spiede lietošanas laikā būtu stabila.

Sulu spiedei ir noņemams konuss, plata pamatne, gumijas piesūcekņa kājas, kas nodrošina stabilitāti, un emaljas apdare, kas aizsargā čugunu no bedrēm un korozijas. Kopumā tas ir profesionālas kvalitātes un veidots tā, lai tas būtu sulu spiedes bāra kvalitātes darba zirgs. Tas nozīmē, ka tas ir efektīvs un lieliski piemērots lieliem sulas daudzumiem. (Tas nozīmē, ka sviras pacelšana un novilkšana uz leju var nogurdināt jūsu roku.)

Lasīt tālāk: Labākie kokteiļu šeikeri

Labākā manuālā kombinācija: Crew & Axel citrusaugļu sulu spiede