Apgūstiet pamatinformāciju un uzlabojiet savu dzērienu spēli ar dažiem labākajiem biznesā.

Mūsu redaktori neatkarīgi pēta, testē un iesaka labākos produktus; Jūs varat uzzināt vairāk par mūsu pārskatīšanas procesu šeit. Mēs varam saņemt komisijas maksu par pirkumiem, kas veikti no mūsu izvēlētajām saitēm.

Bārmeņu māksla (vai zinātne, atkarībā no tā, kā uz to raugāties) ir nebeidzams mācīšanās, pilnveidošanās un praktizēšanas cikls. Un nav pārsteidzoši, ka katrā spēles posmā ir pieejama grāmata bārmeņiem, neatkarīgi no tā, vai viņi profesionāli strādā aiz nūjas vai pastāvīgi cenšas uzlabot savas mājas bāra prasmes. Lai gan dažu stipro alkoholisko dzērienu un klasisko kokteiļu izcelsme ne vienmēr ir labi dokumentēta, joprojām pastāv daudz Materiāls, kas pastāv visā bārmeņu darbības vēsturē, no kuriem liela daļa ir kalpojusi par pamatu mūsdienu bārmeņu darbībai.

Ja skatāmies uz grāmatu, piemēram, Džerija Tomasa bārmeņu ceļvedi, pirmo publicēto kokteiļu grāmatu valstī un vienu no vispazīstamākajām vēsturē, mēs varam redzēt, ka tirdzniecība tās agrīnajās formās ir iesaldēta laikā (un detalizēti plkst. ka). Šajā grāmatā Tomass iedziļinās laikmeta populārajās kokteiļu kategorijās (domājiet par sitieniem, skābēm, flips un slingiem) un salīdzinoši vienkāršā veidā izklāsta to pagatavošanas principus. Protams, no tā brīža līdz šim lietas ir mainījušās, taču šī grāmata vienmēr būs būtiska. Skatiet, kā nozare ir mainījusies gadu gaitā, izmantojot šīs neaizstājamās bārmeņu grāmatas — gan vecās, gan jaunās.

Labākais kopvērtējumā: Huana Tamarisa The Five Points in Magic

Pieklājīgi no Amazon

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Pieklājīgi no Amazon

Liela daļa bārmeņu ir jūsu klātbūtne aiz bāra, saka Bens Valds, bāra programmu vadītājs Yuco restorāns Ņujorkā. Savā grāmatā [Tamariz] izklāsta, kā izmaiņas jūsu pēdu pozīcijā, plecu stāvoklī vai pat roku kustībās var nodot nozīmi, nepasakot ne vārda. Viņš piebilst, ka tikai daļa no bārmeņu darba ir kokteiļu gatavošana — lielāko daļu tā veido uzstāšanās, un dažu cilvēku acīs — maģija.

Lai gan šī grāmata pati par sevi nav īpaši paredzēta bārmeņu darbam, ir daudz ko mācīties no autora dziļās izpētes un analīzes par psiholoģiskajiem un fiziskajiem elementiem, kas saistīti ar viesa apkalpošanu jebkurā vidē.

Vislabāk iesācējiem: Gerija Regana grāmata Bārmeņa Bībele

Ar Harpera Kolinsa pieklājību

Ja jums kaut kādā veidā patīk kokteiļi, iespējams, esat vairākkārt dzirdējis Gerija Regana vārdu (vai vismaz kādreiz esat saskāries ar viņa darbu). Nelaiķis, izcilais Regans, kuru lielākā daļa pazīst kā Gaz, bija viena no ražīgākajām figūrām mūsdienu dzērienu vēsturē un ir leģendārs bārmenis un rakstnieks, kura darbs turpinās sniegt labumu nozarei un tās entuziastiem arī turpmākajos gados.

Šī konkrētā grāmata “Bārmeņa Bībele” ir visaptverošs skatījums uz to, ko nozīmē būt bārmenim, un tas sniegs jums informāciju par sarežģījumiem, sākot no bāra aprīkojuma un zeķēm, beidzot ar svarīgāko alkoholisko dzērienu kategoriju pamatiem, parasti izmantotajiem mikseriem un citiem. kopā ar vairāk nekā tūkstoš kokteiļu receptēm.

Labākais profesionāļiem: Džefrija Morgentālera un Martas Holmbergas Bāra grāmata

Pieklājīgi no Amazon

Abigaila Gullo, nozares direktore Bārmeņu aplis , zvēr dzīvā leģenda Džefrija Morgenthalera 2014. gada rokasgrāmata, The Bar Book: Elements of Cocktail Technique iesācējiem un veciem bārmeņiem. Mūsdienās bērni aizmirst pamatus vai arī viņi tos nekad nav iemācījušies, viņa stāsta SR 76beerworks. Dažreiz es arī tos aizmirstu. Man ir jāatgādina, ka nemēģinu izgudrot riteni no jauna, kad Morgenthalers man jau iedeva mašīnas atslēgas.

Morgenthaler un līdzautore Marta Holmberga aptver tehniku ​​un labāko praksi visiem bārmeņa pamatiem, piemēram, maisīšanu, kratīšanu, sulu spiešanu, garnēšanu, atšķaidīšanu un citiem. Tāpat kā Gullo, arī jums šī grāmata būs mūžīgs atskaites punkts jebkurā jūsu bārmeņa karjeras posmā.

Saistīts: Labākās kokteiļu grāmatas

Vispiemērotākais klasiskajam bārmeņa darbam: Džerija Tomasa bārmeņu ceļvedis 1862. g. Džerija Tomasa atkārtota izdruka

Pieklājīgi no Amazon

Atkal, Džerija Tomasa 1862. gada bārmeņa Bībele ir galvenā vecās skolas grāmata par kokteiļu gatavošanu un pasniegšanu, un tā būtu jāizlasa ikvienam nozares entuziastam un profesionālim. Lai gan tehnika, materiāli un sastāvdaļas kopš 19. gadsimta ir ievērojami attīstījušās, “Džerija Tomasa bārmeņa ceļvedis” ir ideāls veids, kā iepazīt kokteiļu galvenās kategorijas to agrākajās formās — kā to teiks jebkurš izcils bārmenis, zinot jūsu klasiku. ir absolūti galvenais.

Vislabāk mūsdienu bārmeņu darbam: Džima Mīhana Mīhana bārmeņa rokasgrāmata

Izslavētā bāra eksperta Džima Mīhana godalgotā bārmeņa rokasgrāmata ir padziļināta un ļoti detalizēta mūsdienīga “Džerija Tomasa” bārmeņa rokasgrāmatas interpretācija. Izmantojot šo grāmatu, jūs iegūsit intīmu ieskatu bārmeņu pasaulē ar īsta veterāna acīm (un ar Mīhana cienījamo bārmeņu atziņas no visas pasaules), aptverot tādas tēmas kā stipro alkoholisko dzērienu ražošana, ēdienkartes izstrāde, lieliska bāra izveide. , galvenie viesmīlības principi un, protams, dzērienu pagatavošana. Mīhana bārmeņa rokasgrāmatā ir iekļautas vairāk nekā 100 vecas un jaunas kokteiļu receptes, kas ir lieliski piemērotas, lai praksē izmantotu savas jauniegūtās prasmes un zināšanas.

Saistīts: Labākās viskija grāmatas

Vislabāk mitināšanai: Shake ‘Em Up! Virdžīnijas Eliotas un Fila Stronga praktiska rokasgrāmata par pieklājīgu dzeršanu

Pieklājīgi no Amazon

Ņujorkas iedzīvotāja un žurnāliste Virdžīnija Eliota izdeva savu “sauso” (ar mājienu un aci) kokteiļu rokasgrāmatu, tuvojoties aizlieguma beigām, manuskriptu veltot Džerija Tomasa “Bārmeņa rokasgrāmatai un daudzām neaizmirstamām ballītēm”. saka Dr Nicola Nice, dibinātājs Pompa un kaprīzs džina liķiera zīmols, kas veltīts pagātnes un tagadnes sieviešu godināšanai dzērienu pasaulē.

Lai gan daudzi šī laikmeta priekšstati un ideāli (grāmata tika izdota 1930. gadā) ir datējami, Shake ‘Em Up! ir apburošs ieskats kokteiļu ballītes tapšanā, pagrīdes dzeršanas ainā, ar kuru tā sākās, un jaunajai uzņemšanas un mājas izklaides sociālajai kārtībai, kas turpinājās gadu desmitiem pēc Nicas.

Labākā plātīšanās: Devona Tērbija, Deivida Kaplana, Nika Faukalda un Aleksa Deija kokteiļu kodekss

Pieklājīgi no Amazon

Death & Co , godalgots kokteiļu bārs, kas kļuva par impēriju, sadala sešus kokteiļus (vecmodīgs, Martini, Daiquiri, Sidecar, Whiskey Highball un Flip) un vienkāršo katras kategorijas aplauzumu uzbūves, tehnikas un mehānikas ziņā. teorija ir tāda, ka, izprotot šos pamata dzērienu stilus no iekšpuses, ikviens bārmenis var viegli intuitīvi izveidot savus rifus un oriģinālās receptes.

Cocktail Codex ir paredzēts visu līmeņu bārmeņu lietošanai, un tajā ir iekļauti neskaitāmi padomi un anekdotes. Un, pateicoties tā pārsteidzošajam dizainam, tas ir lieliska dāvana jebkuram kokteiļu profesionālim vai entuziastam.

galīgais spriedums

Ir neskaitāmas kokteiļu grāmatas, taču tikai dažas no tām ir tik daudz vērstas uz bārmeņu tirdzniecību, kā tās, kuras esam izvēlējušies šim sarakstam. Šajā konkrētajā apakškopā esam atlasījuši bārmeņu grāmatas, kuras ir rakstījuši un/vai ieteikuši tikai ikoniski un īpaši talantīgi nozares profesionāļi, tāpēc ir grūti izvēlēties vienu pār otru. Tā kā katra no šīm grāmatām, kas attiecas uz bārmeņiem, konkurē viena ar otru visos līmeņos, mēs esam izvēlējušies vienīgo grāmatu, kas nav paredzēta bārmeņiem — Huana Tamariza pieci punkti maģijā ( apskatīt Amazon ) — tas ir mūsu labākais kombinezons, ņemot vērā tā daudzpusīgo un elastīgo raksturu, kā arī to, ka tas pievēršas bieži aizmirstam viesmīlības elementam: sniegumam.

Ko meklēt bārmeņu grāmatā

Daudzpusība

Ja jūs patiešām sākat no nulles un meklējat pamatkursu avārijas kursu, jūs atklāsit, ka grāmatu netrūkst tikai šim nolūkam, tomēr, iespējams, ir daudz prātīgāk ieguldīt grāmatā, ar kuru jūs varat attīstīties. , piemēram, Death & Co's Cocktail Codex vai The Bar Book: Elements of Cocktail Technique. Šīs grāmatas ir pietiekami izsmeļošas, lai tās apgūtu kā iesācējs, taču tās ir rakstījuši nopietni eksperti, un tās turpinās kalpot kā uzticami ceļveži, kad jūs kļūstat arvien prasmīgāki aiz bāra.

Autors(-i)

Pagātnē un tagad ir tik daudz neticami talantīgu bārmeņu, kuri ir uzrakstījuši grāmatas par šo tēmu, tāpēc, ja jūs plosāties starp divām vai vairākām dažādām iespējām, meklējiet sīkāku informāciju par katru autoru, lai noskaidrotu, kurš no tiem jūs visvairāk uzrunā. stilu, balsi un pieredzi. Ja izvēlaties kokteiļu grāmatu, pamatojoties uz autora pieeju un personību, iespējams, jūs vairāk sazināsieties ar rakstīšanu, kas mācoties var būt tikai laba lieta.

FAQ

Kāda ir laba bārmeņu grāmata?

Lieliska bārmeņu grāmata ir pamatīga, labi uzrakstīta un pārdomāta, un, galvenais, to ir uzrakstījis kāds, kurš zina viņu lietas. Bārmeņu darbs ir amats, kas prasa nopietnu atdevi un laiku, lai kļūtu lietpratīgs, un, vispārīgi runājot, labas grāmatas par šo tēmu patiešām var uzrakstīt tikai tie, kas ir veltījuši savu laiku aiz bāra (mēs runājam par gadiem).

Kāda ir atšķirība starp kokteiļu grāmatām un bārmeņu grāmatām?

Kokteiļu grāmatas parasti ir recepšu grāmatas, kurās dažreiz ir sniegti noderīgi padomi un ieskats par labāko bārmeņu praksi. Bārmeņu grāmatās bieži ir iekļautas kokteiļu receptes, taču tajās ir daudz vairāk uzmanības pievērsta lielisku kokteiļu pagatavošanai un pasniegšanai profesionālajā vai mājas vidē. Daudzas kokteiļu grāmatas ir rakstījuši bārmeņu eksperti, lai gan tās var rakstīt arī eksperti, kuri nav pavadījuši daudz (vai vispār) laika aiz bāra, savukārt bārmeņu grāmatām, lai veiksmīgi rakstītu, ir nepieciešamas intīmas zināšanas par amatu.

Cik maksā bārmeņu grāmatas?

Bārmeņu grāmatas var maksāt no dažiem dolāriem līdz simtiem — piemēram, Džerija Tomasa bārmeņa rokasgrāmatas vai Shake ‘Em Up oriģinālie eksemplāri var izmaksāt diezgan dārgi. Fiziskās kvalitātes spektra augstākajā līmenī grāmatas, piemēram, Mīhana bārmeņa rokasgrāmata un kokteiļu kodekss, maksās no 30 līdz 40 USD. Mūsdienu kokteiļu grāmatu lietotās kopijas, protams, ir lētākas nekā jaunas, tāpēc mēģiniet iet šo ceļu, ja vēlaties ietaupīt dažus dolārus par grāmatu, kas ir ārpus jūsu cenu diapazona.

Kāpēc uzticēties SR 76beerworks?

Céline Bossart ir ilggadēja vīnu un stipro alkoholisko dzērienu rakstniece, kura ir uzkrājusi lielu kokteiļu un bārmeņu grāmatu kolekciju, ko sarakstījuši viņas nozares vienaudži. Viņas iecienītākās ar bāriem saistītās grāmatas ir kafijas galdiņu grāmatas, kuras jūs patiesībā vēlaties lasīt (kokteiļu kodekss ir lielisks piemērs).

Lasīt tālāk: Labākās vīna grāmatas