Globālās pandēmijas laikā stipro alkoholisko dzērienu ražošana joprojām ir būtiska nozare, neatkarīgi no tā, vai tā oficiāli tiek uzskatīta par tādu - un darbs, kuru noteikti nevar veikt mājās. Daudziem mazo spirta rūpnīcu īpašniekiem ir zinātne un viņi pārzina pētījumus un uz pierādījumiem balstītus ieteikumus, lai nodrošinātu savu darbinieku un klientu drošību.

Drošības kultūra

Visbūtiskākais ir izmantot jaunākos ieteikumus darbinieku drošībai plkst Ierindnieks Rums Ipsvičā, Masačūsetsā. Mēs esam izmantojuši savu pozitīvo drošības kultūru, lai palīdzētu pārveidot veidu, kā mūsu plašākā, uz kaitējumu balstītā sabiedrības kultūrā bieži tiek skatīti riski un drošība, saka Megija Kempbela , Privateer prezidents un galvenais destilētājs.

Kopš pandēmijas sākuma Privateer darbinieki ir uzturējuši atšķirīgas darba vietas un lieku aprīkojumu, lai mazinātu darbinieku vajadzību koplietot aprīkojumu vai nomaldīties no viņu darba zonas. Maskas ir nepieciešamas vienmēr, ar N95s dod priekšroku . Telpa ir regulāri ventilēja , un apmeklētājiem ir aizliegts.

Kempbels izmanto COVID protokolu piemēru, ko viņa un viņas kolēģis vīrs zinātnieks seko mājas darbiem, piemēram, iepirkšanās ar pārtikas precēm. Lai viņi varētu strādāt, tie ir jānosaka un jāievēro, katram cilvēkam paliekot stingri atbildīgam otram - tā pati prakse, kas tiek izmantota spirta rūpnīcā. Kad cilvēki sāk nomaldīties no protokola, viņi zaudē kontroli pār “datiem”, un lietas kļūst ļoti nesakārtotas, viņa saka.

Statistikas zinātne nosaka, ka, ja jūs mērķējat uz drošību 100% gadījumu, jūs, iespējams, faktiski to sasniedzat tuvāk 80% vai 90% gadījumu, saka Kempbels. Jūs vēlaties, lai jūsu 80% strādātu ar citiem, piemēram, 80% slāņi Šveices siera , lai radītu pilnīgu zīmogu pret risku.

Pēc pēdējiem ieteikumiem

Plkst Durhamas spirta rūpnīca Ziemeļkarolīnā vīra un sieva komanda Lī un Melisa Katrinčiča pandēmijas laikā ir nepārtraukti ražojusi, nodrošinot spirta rūpnīcas komandai apņemšanos sekot CDC ieteikumi pat tad, kad viņi nav darbā. Lai arī spirta rūpnīca ir pārtraukusi ekskursijas un kopš marta degustācijas telpa ir bijusi slēgta, tā varēja atvērt spirta rūpnīcas bāru, Līķa atdzīvinātājs , oktobrī pēc piecu mēnešu pavadīšanas drošības protokolu izpētē un ieviešanā.

Lī B.S. un M.S. ķīmijā veidoja atspēriena punktu 20 gadu farmaceitisko pētījumu un izstrādes karjerai, savukārt Melisa ieguva grādu fizikā. Pāris ir izmantojis kopīgo zinātnes pamatu, lai saviem darbiniekiem un viesiem izveidotu pēc iespējas drošāku vidi. Bārā ir nepieciešama tā patronu veselības pārbaude, kā arī līguma izsekošanas vienošanās. Katrincics ir uzstādījuši modernizēta HVAC ar medicīniskas kvalitātes gaisa filtrēšanas sistēmām, kā arī plastmasas barjerām, šķērsventilāciju un apsildāmām āra telpām, kā arī ir noteikuši biežu tīrīšanas grafiku, ietilpību un attāluma ierobežojumus, ja nepieciešama maskas lietošana. Mēs zinām, ka vienmēr pastāv riski, taču kā zinātniekiem mums ir jāpārdomā pasākumi, kas samazina iedarbību, saka Melisa.

Līdzīgi Pēteris Ahlfs, galvenais destilētājs Mount Defiance Cidery & Distillery Vidburgā, Virdžīnijā, 20 gadus pavadīja kosmosa programmā, tostarp 16 gadus NASA galvenajā mītnē. Inženierzinātnes atvieglo jaunu lietu apgūšanu un izpratni par to darbību - abiem svarīgiem spirta rūpniecības aspektiem, saka Ahls. Praktiski tas mūsdienās nozīmē tādu ieteikumu izmantošanu kā vienreiz lietojamu plastmasas kausu un QR kodu izvēlņu izmantošana cidērijā, tādējādi samazinot kopīgu kontaktu, kā arī izmaiņas, piemēram, spirta rūpnīcas ēdienkartes vienkāršošana, lai samazinātu viesu un darbinieku mijiedarbību.

Informācijas koplietošana

Kempbels sēž uz galda Amerikas amatniecības stipro alkoholisko dzērienu asociācija (ACSA), kas nesen nosauca Bekiju Harisu, kompānijas dibinātāju un galveno destilētāju Katoktinas līcis spirta rūpnīcā Purcellville, Virdžīnijas štatā, kā tās prezidents. Pirms spirta rūpnīcas darbības uzsākšanas kopā ar vīru Skotu 2009. gadā Harisa strādāja ķīmijas inženierijā, specializējoties rūpnieciskajos procesos un ražošanas sistēmās tādos materiālos kā nafta, gāze, pārstrāde, plastmasa un putupolistirols. Lai gan viņa neuzskata, ka zinātne ir nepieciešama destilētājam, tā mājās vedina domāt par drošību. Es to vairāk redzu kā rīku komplektu, ko es varu izvietot, nevis kaut ko, ko es visu laiku izmantoju, viņa saka. Pēc viņas teiktā, Catoctin Creek darbiniekiem ir viena un tā pati darba un draugu grupa, kas palīdz COVID pākstis saglabāt mazas. Turklāt degustācijas telpa un spirta rūpnīca ir pilnīgi nodalītas viena no otras, ar atšķirīgām ventilācijas sistēmām.

Bieža informēšana par ACSA dalībnieku uzņemšanu un atjaunināšanu ir regulāra Harisa jaunās lomas sastāvdaļa. Organizācija ir arī padarījusi visu savu tiešsaistes mācību materiālu par brīvu biedriem, tāpēc viņiem ir zinātniski pamatoti resursi, lai samazinātu mācīšanās līknes un ideālā gadījumā palīdzētu arī izlīdzināt infekcijas līkni.