Poor Man’s Kitchen Kilpatrick smalkais sietiņš

Nosauciet to par divkāršu sasprindzinājumu vai par smagu sasprindzinājumu. Lai kāda būtu terminoloģija, šī pamata bārmeņu tehnika ir vienkārša: kokteiļa izliešana caur smalku sietiņu, kā arī paša kratītāja sietu. Šādi rīkojoties, tiek noņemtas sīkas sēklas un garšaugu plankumi, ja esat strādājis ar produktiem, un daži bārmeņi šādā veidā izlej visus sakratītos kokteiļus, lai izkāstu ledus skaidas.

Diez vai tas ir sarežģīti. Bet tā dara paņemiet divas dažādas iekārtas un, ja vien neesat ārkārtīgi veikls, divas rokas. Ātrajā kokteiļu bārā ir svarīgi pēc iespējas pilnveidot savu darbu. Pirms gadiem nozares profesionāļiem Džordžam Kernijam un Tedam Kilpatrikam - toreiz Ņujorkas pilsētas Dienvidu parka The Roof galvenajam vadītājam un dzērienu direktoram - radās ideja. Kāpēc gan vienā instrumentā neapvienot klasiskās Hawthorne sieta struktūru un smalkas sieta sietu?

Ford Media Lab

Četrus gadus vēlāk Kārnijs ir pārņēmis šo ideju un vadījis to kopā ar Kilpatrick smalkais sietiņš ir tiešraidē Kickstarter, gatavs ražošanai. Tā ir tik eleganta un funkcionāla ideja, ka ir grūti noticēt, ka par to vēl nav domāts. Es domāju, ka tas ir ģeniāls un ka tas ir jāpadara, saka Kernijs. Tas bija tā, it kā [Kilpatrick] manā galvā būtu iesējis sēkliņu, kas arvien auga.

Carney, 10 gadu nozares veterinārārsts, kurš strādājis aiz bāra un vadībā, ir arī Poor Man’s Kitchen īpašnieks, kuru viņš raksturo kā dzērienu sīrupu līniju, kas vērsta uz mājas kokteiļu cienītāju. Produkti tagad tiek pārvadāti Dīns un DeLuka , West Elm un citi specializētie veikali.

Ar vienu kāju jau mazumtirdzniecības pasaulē Carney saskatīja potenciālu izveidot un palaist savu smalko sietiņu. Es izdomāju, ka sietiņš būtu lielisks veids, kā paplašināt savu zīmolu, saka Kernijs. Un katra saikne, neatkarīgi no tā, vai tā bija ar dizaineriem, rūpnīcu vai patentu pilnvaroto, stiprināja manu apņēmību.

Ford Media Lab

Strādājot ar uzņēmumu, kas būtībā darbojas kā starta inkubators, Karnijs ir balstījies uz savu pieredzi, pilnveidojot savu koncepciju un strādājot pie ražošanas. Tagad atliek tikai finansējums. Kickstarter tiek izmantots kā priekšpasūtījums pirmās ražošanas kārtas finansēšanai, viņš norāda tās lappusē. Viss ir gatavs rūpnīcā; viņiem tikai jāsaņem alga, lai sāktu.

Kopš februāra vidus un ļoti tuvu mērķim 25 000 USD, Kilpatrick Fine Strainer ir guvis diezgan daudz agrīnas uzmanības un atbalsta, galvenokārt no dzērienu nozares. Lielākā daļa atbalstītāju ir bijuši nozares cilvēki, un tieši tā ir mana mērķauditorija, saka Kernijs. Tāpēc esmu pateicīgs, ka viņi ir aiz produkta un saprot tā nepieciešamību.

Kāpēc tad neviens par to iepriekš nav domājis? Bārmeņi var tik aizķerties ar dzērieniem un to pagatavošanu, ka viņi to neredz, saka Kernijs. Uzmanība parasti ir vērsta tikai uz dzērienu uzlabošanu. Bet, mainot fokusu, jūs redzēsiet tik daudz iespēju.