Jūs beidzot esat izgriezis vērtīgus kvadrātmetrus, lai atbrīvotu vietu vissvētākajiem mājsaimniecības papildinājumiem: mājas bāram. Bet izcilāko dzērienu iegūšana čībās prasa vairāk nekā labus nodomus. Ir nopērkamas pudeles, agonizēšanas rīki un apgūstamas metodes. Sekojiet mums, kad mēs palīdzēsim jums orientēties mājas joslas pamatos.

Ikviens, kurš kādreiz ir staigājis pa iedomātā kulinārijas specializētā veikala ejām, zina, ka katram virtuves uzdevumam ir sīkrīks, lai cik tas būtu niecīgs. (Sīpolu turētājs? Zemeņu mizotājs? Tiešām?) Un, lai gan daži ir neaizstājami noteiktiem darbiem, citi, īpaši tie, kas ir vienreizēji vai lieki, tikai aizsprosto atvilktnes un uzglabāšanas vietu.

Y mizotājs, citrusaugļu ēvele, pincetes un rīves no kreisās puses.

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Tas pats ir aiz stieņa. Papildus dzērienu kratīšanas un maisīšanas rīkiem, jūs vēlēsities uzkrāt dažus (lasīt: dažus), kas palīdzēs tos izrotāt. Mēs jums pateiksim tieši to, kas jums nepieciešams (un kas jums nav), lai rotātu savus kokteiļus ar aromātiskām citrusaugļu vālēm, mikrohiera zariem un garšvielu skaidām.

Backstory

No apelsīna mizas izteiktās eļļas a Manhetena uz apkaisa rīvētu muskatriekstu uz krēmveida krūzītes Eggnog , daudziem kokteiļiem pietrūktu tā je ne sais quoi, ja viņi nevicinātu ar kaut kādu garnējumu. Kopš 18. gadsimta, kad bārmeņi bija virsū Šerija kurpnieki ar pārpildītiem svaigiem augļiem, zaļumiem un bagātīgu pūdercukura putekļiem rotājumi virs libācijas ir pievienojuši nojautu, estētiku, aromātu un garšu. Bet, lai jūsu garnēšanas spēle patiešām būtu spēcīga, jums ir vajadzīgi pareizi rīki.

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Ko saka eksperti

Par pīlingu minūtē Ārons Polskis , dibinātājs Dzērieni tiešraidē , izvairās no kanāla naza Kuhn Rikon Y mizotājam, kurš, pēc viņa teiktā, ir ļoti ass un lēts. Ievietojiet spiedienu, lai iegūtu plašu vāli, kuru varat saspiest, pārliecinoties, ka saglabājat kontroli, lai mizotājs neslīdētu un negrieztu jūs, saka Polsky. Un saglabājiet asmens apakšējo malu, kas nokasīta [tīra] no citrusaugļu uzkrāšanās.

Izmēģiniet šo: Kuhn Rikon Un Peeler

Vils Lī, dzērienu direktors plkst Pelēkais spoks Detroitā dod priekšroku Titan pīlingiem, jo ​​tiem ir pagriežams zobains asmens, kas ļauj to izmantot nedaudz vairāk. Jebkuram pīlingam jābūt pietiekami asam, lai padarītu precīzus, plānus griezumus tikai no aromātiskā mizas slāņa, nevis ar rūgto balto kauliņu.

Izmēģiniet šo: Titāna mizotājs

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Divpadsmit collu garas BarConic knaibles no BarProducts.com ir labs svars un izmērs, tikai pietiekami cieši, bet ne pārāk stingri, saka Lī. Dalasas bārmenim Skotam Dženkinsam patīk ķert garnējumus ar jebkuru zīmolu 10 collu garas ķirurģiskas tērauda pincetes , kas pasargā rokas no pielipšanas un palīdz precīzi un tīri novietot.

Izmēģiniet šo: BarConic knaibles

Izmēģiniet šo: Ķirurģiskā tērauda pincetes

Microplane ir ļoti cienīta rīve - tik asa un labi izstrādāta, ka tās reti jāmaina. Jenkins izmanto muskatriekstu, kanēli, kardamona pākstis un tamlīdzīgus izstrādājumus. Neatkarīgi no tā, ar kādu zīmolu jūs izvēlaties, tam vajadzētu padarīt ļoti smalkas, gandrīz pulverveida režģis vairāk aromātiskām īpašībām, lai netraucētu dzēriena tekstūru, viņš saka.

Izmēģiniet šo: Mikroplāna rīve

Liqour.com / Tim Nusog

Takeaway

Rīki pēc katras lietošanas reizes jāglabā pieejamā vietā [un] labi jātīra, saka Jenkins. Ļaujiet rīkam veikt darbu, saka Lī. Ja jums tas jāpiespiež veikt darbu, tas, iespējams, nav īstais rīks, un pastāv lielas iespējas, ka jūs varētu sevi ievainot. Ja jūs tomēr turat nazi aiz stieņa, turiet to asu (ideālā gadījumā ar akmeni) un izmantojiet smaili dekorēšanai un asmens papēdi ledus izciršanai, saka Polskis.

Citrusaugļu plāni.

Liqour.com / Tim Nusog

Jūs, iespējams, varat pāriet uz zestera vai līnijas mizotāju, saka Jenkins, kas padara neveiklas izskata citrusaugļu spirāles, kas var pievienot nepatīkamu tekstūru. Tas pats attiecas arī uz trīscīņas karoti, kuras vienā galā ir nedaudz dakšiņu, un tas ir durošs drauds gandrīz katram bārmenim, kurš jebkad ir sasniedzis vienu, saka Lī.

No otras puses, jūs varētu atklāt interesantu, neparedzētu garnēšanas rīka lietojumu. Viņš ir redzējis citrusaugļu presi, ko no sasmalcināta ledus izveidoja mini ledus trauku, kas uzlikts kokteiļa augšpusē un piepildīts ar rotājumu vai liķieri. Tas ir diezgan atdzist izskats.