Zvanīšana visiem botānikas mīļotājiem: Džinam, kas ir visu iecienītākais kadiķu lepnuma gars, ir kaut kas līdzīgs brīdi visā pasaulē. No Honkongas (kur patīk ar džinu piesātināti karstie punkti Izcelsme un Ping Pong 129 dominē uz skatuves) uz Spānijas galamērķiem, piemēram, Xixbar Barselonā un Džina istaba Madridē siltajā laikā iecienītais ir atradis jaunus fanu leģionus, kuri ir satraukti svinēt savu lielisko sarežģītību.

Lai neņirgātos par džina atdzimšanu, bet mūsu vidū esošajam misenim tā ir masveida ženēva ierašanās bāros, kas liek mūsu sirdīm izlaist ritmu. Nīderlandes džina vecmāmiņa, ģenēvs, pēc gadsimtiem ilgas bhaktas dzimtajā Nīderlandē (kā arī Beļģijā un Francijā) ar iesālītu garšaugu priekšu garšu, kas jūtas vienlaikus pieejama un nobriedusi, ir kritiski spējīga nokļūt ASV augsnē un ārpus tās. .

Genever (aka jenever, holandiešu drosme, ginebra, genièvre, Holland gin; amerikāņu izruna: juh-NEE-ver; holandiešu izruna: ye-NAY-ver) ir holandiešu un beļģu dzeršanas kultūras pamatprincips kopš 16. gadsimta, kad tika uzskatīts par tādu ārstniecības līdzekli ar augstu garšvielu piedevu, kas ideāli piemērots zāļu lietošanai patīkamākā veidā. Tas ir īsts apkārtnes bāru un degustācijas telpu enkurs no Amsterdamas līdz Delftai.

Ignorēt Karel Maria ten Have (pa kreisi

Stiprais spirts parasti ietilpst vienā no trim unikāli destilētām kategorijām: oude (vecais), kas mēdz šķībs un aromātisks; jounge (jauns), kurā iesala vīna saturs ir tikai līdz 15% un kas ir samērā neitrāls; un korenwijn (graudu vīns), rara avis variants ar pērienīgu 51 līdz 70% iesala vīna saturu. Ja jūs patiešām esat uzticīgs, Holandē ir pat genever muzejs, kas tikai gaida jūsu ierašanos.

Genever tradicionāli tiek pasniegts mazā tulpes formas glāzē, lai to iemalkotu (dabiski līdz malai piepildīts), un to bieži pavada sānos esošo augļu liķieru vai alus smorgasbord. Kad genever un alus kopā parādās Holandē, tas ir pazīstams kā kopstootje vai mazs galvas muca. Dzērāji aizķer rokas aiz muguras, sakniebj lūpas pie ženēvera glāzes, nogremdē augšdaļu un pēc tam uz leju pārējo šāvienu tradicionālākā veidā. Alus? Vienkārši iemalkojiet to pēc izrādes beigām.

Man patīk 2 unces genevera, 0,75 unces svaigas laima sulas un viena kaudze batoniņa cukura pulvera, saka Bredens Lagrone, bārmenis Izārstēt Ņūorleānā. Visu to samaisiet Kolinsa glāzē, pievienojiet saplaisājušu ledu, virsū uzlieciet trīs Angostura domuzīmes, nedaudz virpiniet, pēc tam izrotājiet ar salmiņiem un piparmētru buķeti, kas saputota ar pūdercukuru. Voilà!

Zemāk ir trīs veidi, kā izlasīt dzērienu Amerikas Savienotajās Valstīs, sākot no zemes līdz dziļi gāzējamam, bez galvas saspiešanas.

Holmsa ugunskurs. Baltā kapela

Sanfrancisko Whitechapel ēdienkarte ir mīlas vēstule visam džinam, bet tā lepojas arī ar vienu no visdažādākajām un iespaidīgākajām ženēva kokteiļu izlasēm ASV, ieskaitot visu augstākās klases kopstootje iespēju izvēlni. Holmsa ugunskurs sastāv Nr. 3 džins, Bļodas genever, sālīts lakricas liķieris, grauzdēts orgāts, olu baltums un citrons.

Papildus dzērieniem, kas kategorizēti pēc to attiecībām ar dažādiem dabas elementiem, piemēram, zemi un uguni, Sable Kitchen & Bar Čikāgā ir pieejams plašs radošu spāņu stila griezienu klāsts. Džins un toniki , ieskaitot bagātīgu spice-heavy genever iterāciju ar Bols geneveru, zelta rozīnēm, krustnagliņu un Drudzis-koks Indijas tonizējošs ūdens.

Gudrība Vašingtonā, D.C., ir viena no nedaudzajām vietām ASV, kur paraugu ņemšanai ir pieejams viss ženeveru saraksts, ļaujot kadiķiem ziņkārīgajiem atrast to, kas vistiešāk runā ar viņu aukslējām. Tās vecā stila genēvs Diep 9 Oude tiek ievadīts ar kadiķu ogām, saldo apelsīna miziņu, svētīto dadzis, karobu, muskatriekstu, paradīzes graudiem, angelikas saknēm, kanēli un koriandru.