Mēs esam lieli sezonas kokteiļu un laba alus cienītāji, bet kas notiks, ja jūs abus apvienosiet? Atbilde: sezonas alus kokteiļi. Lai gan tagad šķiet acīmredzami pagatavot pēkšņus dzērienus dažādiem laika apstākļiem, tā ir diezgan jauna tendence. Mēs nerunājam par Ginesa bāzes labošanu Melns samts Svētā Patrika dienai vai pikantam Mišelada uz Cinco de Mayo.

Pagājušā gada rudenī sr76beerworks.com padomdevēja un dzērienu konsultāciju kompānijas 'Contemporary Cocktails' līdzdibinātāja Aisha Sharpe izveidoja rudens Beggar’s Bankquet - Maker’s Mark Bourbon, Old Speckled Hen Alus un kļavu sīrupu The Breslin Manhetenas modernajā viesnīcā Ace. (Kamēr dzēriens, kas attēlots iepriekš, tagad ir izslēgts no Breslin ēdienkartes, Sharpe to pagatavos pēc pieprasījuma.) Tikai dažu kvartālu attālumā no Rudzu nama Jim Kearns un Lynnette Marrero katru sezonu piedāvā alus dzērienu, tāpat kā viņu mierīgo pavasari. kokteilis, kas pagatavots ar lager alu, Bols Genever, applejack un mājās gatavotu ingvera sīrupu. Ja atrodaties DC, apstājieties ar PS 7 Džinas Čersevani vasarīgajā katlu telpā, kurā apvienots burbons, atdzesēta kliņģerīšu tēja un kviešu alus.

Mēs nevaram gaidīt sezonu maiņu, lai redzētu, ko viņi radīs tālāk.

Beggar’s bankets

Piedāvā: Aisha Sharpe

SASTĀVDAĻAS:

• 2 domuzīmes Angostura Bitters
• .25 oz svaigas citronu sulas
• .75 oz Kļavu sīrups
• 2 oz veidotāja Marks Burbons
• Veca raiba vistas alus
• Rotājums: Puse oranžas krāsas ritenīša
• Stikls: Highball

SAGATAVOŠANA:

Visas sastāvdaļas, izņemot alu, pievienojiet kratītājam un piepildiet ar ledu. Kratīt un izkāst glāzē ar svaigi ledu. Virsū uzlieciet alu un izrotājiet ar pusi oranža riteņa.

Rudzu mājas pavasara alus kokteilis

Piedāvā: Džims Kērnss un Lynnette marrero

SASTĀVDAĻAS:

• .75 oz Svaiga laima sula
• 0,75 oz ingvera sīrups *
• .5 oz Clear Creek Loganberry liķieris
• .75 oz Bols Genever
• .75 oz Lairda Applejack
• Lager alus (Blue Point)
• Rotājums: Kaļķa ķīlis
• Stikls: Highball

SAGATAVOŠANA:

Kratīt visas sastāvdaļas, izņemot alu, ar ledu. Celms glāzē, kas piepildīta ar diviem ledus gabaliņiem. Augšā ar alu un rotā ar kaļķa ķīli.

* Ingvera sīrups

Pievienojiet 2 tases smalki sagrieztu vai biezeni svaigu ingvera sakņu 1,5 glāzēm ūdens. Vāra 5 minūtes. Izslēdziet siltumu, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 2 stundas. Maisījumu izkāš bļodā un pievieno 1 glāzi īpaši smalkā cukura. Maisiet un turiet sīrupu ledusskapī.

Katlu telpa

Piedāvā: Džina Čerševani

SASTĀVDAĻAS:

• .5 oz Kantonas muiža
• 1 oz Burbons
• 1,5 oz atdzesēta kliņģerīšu tēja
• 1 oz svaigas citronu sulas
• .5 oz medus sīrupa (viena daļa ūdens, viena daļa medus)
• 3 oz Beļģijas stila kviešu alus (Allagash White)
• Rotājums: garš citrona savijums
• Stikls: Pint stikls

SAGATAVOŠANA:

Piepildiet puslitra glāzi ar ledu un pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Labi samaisiet un izrotājiet ar garu citrona vērpjot.