Mūsu redaktori neatkarīgi pēta, testē un iesaka labākos produktus; Jūs varat uzzināt vairāk par mūsu pārskatīšanas procesu šeit. Mēs varam saņemt komisijas maksu par pirkumiem, kas veikti no mūsu izvēlētajām saitēm.

Lai gan Čīle savulaik bija pazīstama ar masveidā ražotām pudelēm un lielo zīmolu īpašumiem, tā piedzīvo vīnkopības revolūciju kā nekad agrāk. Mūsdienās valsts nepārtraukti eksportē lielāku daudzumu vīna no maziem ģimenes ražotājiem, no kuriem daudzi palielina savus centienus bioloģiskās lauksaimniecības un ilgtspējības jomās.

Kādi ir Čīles galvenie vīna ražošanas reģioni?

Čīli var iedalīt piecos galvenajos vīna ražošanas reģionos: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Central Valley un Southern Chile. Lielākā daļa valsts ražošanas ir koncentrēta ap Akonkagvas un Centrālās ielejas reģioniem, kuros atrodas Akonkagvas ieleja, Kasablankas ieleja un Sanantonio un Leidas ielejas, kā arī Maipo, Rapelas, Kuriko un Maules ielejas.

Kādas vīnogas izmanto Čīles vīnā?

Čīlē ir stādītas vairākas vīnogas, lai gan populārākās šķirnes ietver chardonnay un Sauvignon Blanc baltajiem un carménère, país, cabernet sauvignon un merlot sarkanajiem. Carménère un país ir kļuvuši par valsts raksturīgākajām šķirnēm.

Kāds ir terors Čīlē?

Čīles topogrāfija ir tikpat bagāta un daudzveidīga, cik vien iespējams. Valstī atrodas nedaudzi dabisku dalītāju, tostarp Klusais okeāns, Andu kalnu grēda un nedaudzi tuksneši. Čīles vīna dārzu izolācija no citām vīna ražotājvalstīm ir ļāvusi tiem uzplaukt arī bez filokseras klātbūtnes, kas nozīmē, ka daudzi valsts vecie vīnogulāji ir nepotēti. Čīlē valda vispārējs vienmērīgs klimats, kas rada ļoti mazas vintage variācijas. Vēsais gaiss no tuvējiem Andu kalniem palīdz uzturēt mērenu vīna dārzu temperatūru, kas dienas laikā var sasniegt apdeguma līmeni. Vīna raža Čīlē parasti notiek no februāra beigām līdz aprīļa beigām.

Kā garšo Čīles vīns?

Kopumā Čīles vīni mēdz būt auglīgi un garšīgi. Sarkanie vīni mēdz būt sātīgāki, un karménère un merlot bāzes vīni bieži vien parāda zaļuma nokrāsu. Pinot Noir , sauvignon blanc un citas šķirnes, ko parasti audzē tuvāk piekrastei, bieži vien liecina par sāļas jūras ietekmi, turpretim cabernet sauvignon, país un carménère, ko audzē tālāk iekšzemē, mēdz būt drosmīgākas un auglīgākas.

Daudziem vīniem no Čīles ir tendence būt diezgan spēcīgiem, jo ​​valsts siltie audzēšanas reģioni pieļauj augstu cukura līmeni augļos, kas savukārt nozīmē augstu alkohola līmeni vīnos. Tomēr vīniem, kas ražoti lielākā augstumā vai jūras vai piekrastes ietekmētajos apgabalos, bieži ir augstāks skābums un zemāks alkohola līmenis.

Kādas ir labas pārtikas kombinācijas ar Čīles vīnu?

Tā kā valstī ir daudz dažādu šķirņu un stilu, ir pieejams Čīles vīns, kas būs piemērots gandrīz visiem ēdieniem, ko jūs varat iedomāties. Viena pieeja ir malkot šos vīnus kopā ar valsts ēdieniem: empanadas, sopapillas, asado, pastelis de choclo un ne tikai. Lai iegūtu pilnvērtīgus sarkanos toņus, meklējiet garšīgus sautējumus un Čīles īpašos ēdienus, kuru pamatā ir gaļa. Garšīgajiem baltvīniem lieliski sader sāļie vēžveidīgie, ceviche un bagātīgie sieri.

Šīs ir piecas pudeles, ko izmēģināt.

J. Bouchon Wild Country