Es nezinu, kāpēc brīvdienās mēs esam gatavi izmēģināt kulinārijas uzdrīkstēšanās varoņdarbus, kurus parasti mēs sveicinām ar Hmph. Es dodos uz Quiznos. Bet vienu mēnesi gadā darbietilpīgi un vecmodīgi ir plusi, nevis mīnusi. Gatavošanai veltām neskaitāmas stundas Eggnog no nulles, ar roku glazēti šķiņķi un īsts, godīgi uz labestību pīrāgs, nemaz nerunājot par antīku eksotiku, piemēram, austeru pildījumu un karstu Toms un Džerijs .

Tādā gadījumā ir īstais laiks atdzīvināt Apple Toddy. Vienreiz tikpat amerikāņu apgāšanās ikona kā Tāpat kā Džuleps vai pats kokteilis, amerikāņu dzērājs Apple Toddy ir gandrīz aizmirsis. Neviens bārmenis nevēlas cept ābolus un vārīt ūdeni tikai tāpēc, lai pagatavotu dzērienu, pat ja šis dzēriens ir tik bagāts, sildošs un garšīgs kā jebkas grāmatā. Bet ejiet to papildu jūdzi, un jūs iegūsit kaut ko patiesi amerikāņu. Kaut kas, ko mīlēja prezidenti (gan Medisona, gan Monro to atbalstīja), gan kokaugi, gan viena no nedaudzajām lietām, par kuru mēs visi - vai nu Konektikutas jeņķi, vai Merilandas, vai Kentukas - varētu vienoties. Par laimi, darbietilpīgā šī dzēriena daļa ir tikai ābolu cepšana.

Sastāvdaļas

• Verdošs ūdens
• 1/2 Macintosh ābols
• 1 tējkarote cukura
• 2 unces Laird’s bonded applejack , konjaks vai burbons
• Garnējums: rīvēts muskatrieksts

Soļi

1. Paņemiet uz pusi tik daudz Macintosh ābolu, cik vēlaties pagatavot dzērienus, uzlieciet tiem pamatu, nomizojiet un iesaiņojiet mitrā pergamenta papīrā.

2. Cep tos 350 grādu krāsnī 30 līdz 45 minūtes, līdz tie ir pilnīgi mīksti, pēc tam noliek malā un ļauj pilnībā atdzist.

   
   
   

3. Katram dzērienam sasildiet karstumizturīgu krūzi, noskalojot to ar verdošu ūdeni.

4. Ielieciet pusi ceptu ābolu un kaudzīti tējkaroti cukura un ātri tos sajauciet.

   
   
   

5. Pievieno 1 unci verdoša ūdens un maisa.

6. Pievienojiet applejack, konjaku vai burbonu un atkal samaisiet.

7. Pievieno 1 unci verdoša ūdens. (Pakāpeniskā ūdens pievienošana dzērienu uztur pēc iespējas karstāku).

8. Rotā ar rīvētu muskatriekstu.