Attēls:

Stīvens Freihons

Aperitīvs ir kokteilis, kas parasti satur liķierus un/vai vermutus ar zemu alkohola saturu un ir paredzēts, lai atvērtu aukslēju un stimulētu apetīti pirms ēdienreizes. Marissa Huff, autore Aperitīvs: Itālijas kokteiļu kultūra , saka, ka Itālijā aperitīva kultūra ir ieausta valsts sociālajā struktūrā. Tas ir iegansts satikties ar draugiem pirms maltītes, kā arī laiks, kad agrā vakarā atpūsties un pēc darba atpūsties, malkojot atspirdzinošu dzērienu.

Pēdējos gados ASV dzērāji ir tik ļoti pieņēmuši šo kultūru, ka tā vairs nav ierobežota ar agrām vakara stundām pirms vakariņām. Aperitīva stunda ir izplūdusi veselos vakaros, kas pavadīti, malkojot un našķojot, saka Hafs. Aperol Spritz ir klasisks kokteiļa piemērs, kas regulāri parādās šādos gadījumos. Bet, ja vēlaties izkāpt no klasiskās kastes, Ņujorkas godalgotā bāra Dante ir tava iedvesma.

Aperitivo #1 ir ziedu eliksīrs, kas līdzsvaro rūgtumu un citrusaugļus. Tajā ir rūgteni salds Aperol ar ziedaino Lillet un bianco vermutu. Passionfruit nodrošina skābenumu, savukārt tekilas šļakatas pastiprina dzēriena augu notis un uzlabo tā izturību. Mango etiķis un apelsīnu ziedu ūdens piešķir negaidītas garšas, šķipsniņa sāls visu apvieno harmonijā, un dzirkstošais ūdens piešķir atsvaidzinošus burbuļus.

Jā, šajā dzērienā notiek daudz kas. Vienkāršiem šļircējumiem vienmēr būs sava vieta, taču nākamreiz, kad vēlēsities savā dzērienā pirms vakariņām pievienot radošuma pieskārienu, izmēģiniet Aperitivo #1.