Uzlabojiet savu dekorēšanas spēli ar šiem bārmeņu apstiprinātajiem asmeņiem.

Mūsu redaktori neatkarīgi pēta, testē un iesaka labākos produktus; Jūs varat uzzināt vairāk par mūsu pārskatīšanas procesu šeit. Mēs varam saņemt komisijas maksu par pirkumiem, kas veikti no mūsu izvēlētajām saitēm.

Kamēr šefpavāra nazis ir šefpavāra instrumentu arsenāla zelta bērns, griešanas nazis ir bārmeņa labākais draugs. Asa padara ātros bāra uzdevumus par brīze, no citronu sadalīšanas uz pusēm vai nolobīt apelsīna miziņu vecmodīgam garnējumam. Gluži tāpat kā kratītājs vai griezējs , arī griešanas nazis ir būtisks stienis, kas ar asu pārvilkšanu ir gatavs saputot jūsu garnējumus formā.

Pats labākais, ka šie griešanas naži ļoti bieži ir lēti, tāpēc jums nav jāuztraucas par to, ka jūs to pazaudēsit trauku mazgājamā mašīnā vai salauzīsit asmeni. Ja vēlaties tērēt papildu naudu, labi izveidotas (kaut arī dārgākas) iespējas ir izstrādātas tā, lai tās kalpotu visu mūžu. Neatkarīgi no jūsu budžeta mēs aicinājām savus iecienītākos bārmeņus, lai viņi atrastu jums labākos nažus, ko šobrīd iegādāties.

Labākais kopumā: Jackson Cannon Bar Knife

Pērciet vietnē Amazon

'Pēdējos 8 gadus manā mājas bārā un profesionālajā bārā man ir bijis Džeksona lielgabala nazis, un es tos ļoti mīlu,' saka Pols Gonsaless, uzņēmuma dzērienu uzraugs. Delta Hotels Virginia Beach Bayfront Suites . Tiem var būt nedaudz augstāka cena nekā citiem lētākiem zīmoliem, taču tie ir ļoti kvalitatīvi un kalpos mūžīgi un saglabāsies ļoti asi.

Šī R. Mērfija nažu līnija, kas radīta īpaši bārmenim, ir izstrādāta sadarbībā ar miksologu Džeksonu Kanonu. Asmens ir izgatavots no nerūsējošā tērauda ar augstu oglekļa saturu ar precīzi slīpētu, ar rokām apgrieztu asmeni, kas iztur citrusaugļu skābi. Ņemiet vērā kvadrātveida padomu: izmantojiet to, lai no augļa izņemtu sēklas vai izgrieztu citrusaugļu mizu. Visi produkti ir izgatavoti Amerikas Savienotajās Valstīs.

Saistīts: Labākie bāru komplekti

Labākais komplekts: Kuhn Rikon apgriešanas naži

Pērciet vietnē Amazon

Šeit plkst J. Rieger & Co. mēs DAUDZ laika pavadām virtuvē, saka Endrjū Olsens, spirta rūpnīcas dzērienu direktors, kurš pārrauga kokteiļu programmu gan bāros, gan degustācijas telpā. Tāpēc mēs mīlam Šveices uzņēmumu Kuhn Rikon vairāku iemeslu dēļ, tostarp tāpēc, ka tie ir gan lēti, gan neticami izturīgi. Plastmasas rokturis un plānais asmens ir par diezgan pieņemamu cenu, kas ir lieliski piemēroti citrusaugļu griešanai, garnējumu pagatavošanai un koptu pagriezienu pilnveidošanai.

Šajā komplektā ietilpst trīs taisni griešanas naži ar atbilstošiem drošības apvalkiem. Uzskatiet, ka šis ir universāls stieņa nazis: izmantojiet to, lai grieztu garnējumus, vai japāņu nerūsējošā tērauda asmeni var izmantot arī dārzeņiem, sieram vai citām uzkodām. Pieejami varavīksnes krāsās. Paņemiet šos nažus, ja ir svarīga estētika.

Unikālākais: Kivi šefpavāra nazis

Pērciet vietnē Amazon Pērciet vietnē Sears.com

Kiwi šefpavāra nazis ir mans mīļākais cenas ziņā, paziņo Dīns Hērsts, Tampas dzērienu direktors. Datz restorānu grupa . Tie var zaudēt savu malu nedaudz ātrāk nekā dārgāki naži, taču tos ir patiešām viegli uzasināt. Es iesaku iegādāties divus vai trīs, lai jums vienmēr būtu gatavībā jauns asmens.

Entonijs Eskalante, bāra vadītājs Wrigley savrupmāja Fīniksā arī sniedzas pēc Kivi naža. Tas var izklausīties mazliet muļķīgi, bet viens no maniem visu laiku iecienītākajiem nažiem manā somā ir vislētākais un visvairāk apspriestais gabals. Tas ir Kiwi miniatūrais nazis: katru reizi, kad to izmantoju aiz stieņa, lai veidotu garnējumu vai sagrieztu mazus augļus, tas nekavējoties kļūst par sarunu aizsācēju viesu vidū. Tam ir arī ļoti plāns asmens, ko var uzasināt, tāpēc tas ir ideāli ass sarežģītai griešanai un detaļām.

Saistīts: Labākās brilles

Vispiemērotākais sagatavošanās darbam: kokteiļu karalistes Ikura bārmeņa nazis

Pieklājīgi no Cocktail Kingdom

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-15' data-tracking-container='true' />

Pieklājīgi no Cocktail Kingdom

'Runājot par nažiem, man patīk strādāt ar Ikura bāra nazi no Cocktail Kingdom,' apraksta Džošs Batista, Ņujorkas dzērienu direktors. Mēness lēkts Izakaya . Tas ir 7 collu japāņu stila nazis, kas ļauj man veikt visus bāra sagatavošanas darbus (un arī virtuves darbus!), ne tikai rotājumu. Un tas ir paredzēts šādiem nolūkiem: Cocktail Kingdom pieskārās profesionālam bārmenim Āronam Polskim, lai palīdzētu izveidot šo bārmeņa nazi.

Asmenim ir 50/50 mala, kas izgatavota no kalta tērauda, ​​kas piestiprināta pie eleganta melna riekstkoka roktura. Ņemiet vērā, ka starp lietošanas reizēm šis asmens ir jāmazgā ar rokām. Šis nazis ir garāks nekā vairums stieņa nažu — tas nozīmē, ka tas ir nopietns pie stieņa, taču tas neuzglabājas tik kompakti kā citi stieņa naži.

Labākā keramika: Kyocera keramikas griešanas nazis

Es noteikti dodu priekšroku keramikas griešanas nazim! saka Elena Talbota, galvenā bārmene Fable Lounge Nešvilā. Kāda ir atšķirība starp keramikas un nerūsējošā tērauda nazi? Tā nav tāda pati keramika kā krūze — tā ir izgatavota no cirkonija oksīda. Šāda veida keramika ir daudz stiprāka par tēraudu, turklāt tā nerūsīs un neuzsūc nekādas dīvainas smakas. Šis nazis arī paliek ass ilgāk nekā vidējais nerūsējošā tērauda vai oglekļa tērauda nazis, lai gan ņemiet vērā, ka, tiklīdz tas kļūst blāvs, to ir grūti uzasināt mājās.

Šis ir lielisks sākuma līmeņa keramiskais nazis, viegls un viegli tīrāms ar 3 collu asmeni. Tīrīšanas laikā tiem ir nepieciešama īpaša piesardzība, taču tie noteikti paliek asi bez regulāras slīpēšanas, un tiem ir dažādas krāsas. kas var atbilst bāra tēmai, saka Talbots.

Saistīts: Labākās dāvanas bārmeņiem

Labākais japāņu valodā: Kikuichi Paring Molibdenum Stainless 3,2' Knife

Ar Wayfair atļauju

Gevins Hamss, pārtikas un dzērienu direktors Scratch Bar & Kitchen Losandželosā, manam mazajam darbam ar nazi dod priekšroku japāņu sīkajiem nažiem. Konkrēti, šobrīd es izmantoju Kikuichi Warikomi griešanas nazi. Tas ir skaists nazis, kas izgatavots no augsta oglekļa tērauda, ​​kas notur malu kā čempions. Tas prasa nelielu apkopi, taču, manuprāt, tas ir ārkārtīgi tā vērts. (Lai uzturētu rūsu izturīgo asmeni, nazis ir jāmazgā ar rokām).

Ja vēlaties tērēt nedaudz vairāk par nazi, kas ilgs, uzticieties Kikuichi. Zīmols ir vairāk nekā 700 gadus vecs, un tas ir slavens ar samuraju zobenu un tradicionālo japāņu nažu izgatavošanu samuraju zobenu veidā. Katrs griešanas nazis joprojām tiek ražots Japānā. Tam ir apzīmogots 3 collu asmens ar plastmasas un sveķu rokturi. Ņemiet vērā krizantēmu uz asmens: tas ir imperatora simbols.

Visizturīgākais: Mercer kulinārijas renesanses kaltais nazis

Chelsea Napper, bāra menedžere Jugena Čikāgā ieteiktu Mercer kulinārijas renesanses kalto nazi. Es izmantoju Mercer kulinārijas skolā un man vienmēr ir ļoti patikuši viņu naži, ja vien par to rūpējas un asina.

Ar trīskāršām kniedēm, ergonomiski izstrādātu rokturi, griešanas nazis viegli sagriež citrusaugļus un jebkurus augļus, turpina Napper. Garums padara to pietiekami daudzpusīgu, lai izmantotu daudzus garnējumus. Īss balsts ļauj viegli uzasināt asmeni — tas ir izgatavots no vācu tērauda ar augstu oglekļa saturu, izturīgs pret traipiem. Asmens ir pabeigts, lai izturētu rūsu, koroziju un laika gaitā uzkrātās krāsas izmaiņas. Trīskāršās kniedes rokturis ērti iegulst jūsu rokā, lai nodrošinātu ilgstošu griešanu.

Saistīts: Labākie kokteiļu šeikeri

Labākais plātīšanās: Kikuichi GYUTO molibdēna nerūsējošais nazis

Tas pats par sevi nav griešanas nazis, skaidro Pīts Stentons, uzņēmuma galvenais bārmenis Uz ziediem The Langham, bet vienīgais bāra nazis, ko esmu izmantojis vairāk nekā desmit gadu laikā, ir Kikuichi Molibdenum 7 collu Gyuto jeb šefpavāra nazis. Tas ir visdaudzpusīgākais nazis aiz stieņa, sākot no žileti plānām mizām līdz stingrai ananāsu ādai. Citrusaugļu griešana katru dienu var īsā laikā pārspēt lētākus nažus. Tāpēc viņš izvēlas šo dārgo nazi, kas izgatavots no augstākās kvalitātes molibdēna nerūsējošā tērauda.

Kikuichi Molibdenum Gyuto ir ideāli līdzsvarots nazis. Tas ir ļoti izturīgs un viegli asināms. Lai gan mans Kikuichi Gyuto ir dārgāks nekā jūsu lētais stieņa nazis, tas ir izturējis katru kalpošanas laiku gandrīz 10 gadus, aptverot sešus stieņus, un tas viegli darbosies nevainojami vēl vismaz 10. Šis nazis ir iepakots dāvanu kastē ar pilnām asināšanas un kopšanas instrukcijām.

Vislabākais ceļojumiem: saliekamais nazis Opinel Nr.8

Manam bāra nazim ir jābūt drošam, iesaka Bils Brūkss, NYC dzērienu direktors. Torch & Crown alus darīšanas uzņēmums . Es vienmēr to iemetu somā vai paņemu, lai ātri nodarbību vai demonstrāciju saviem darbiniekiem. Ar šo argumentāciju es izmantoju Opinel Nr. 8 saliekamo asmeni. Tas ir ass un ar malu, turklāt tas ir salokāms, lai to varētu ievietot somās, neuztraucoties par saduršanu vai caurumu mugursomā. Vai es minēju, ka tas ir lēts? Ja pazaudēju, aizmirstu kaut kur, varu nomainīt bez sviedriem.

Opinel tika dibināts 1890. gadā kā zemnieku nazis, ko var darīt visu, un kopš tā laika ir kļuvis par kabatas nažu zelta standartu: pietiekami transportējams, lai to varētu iemest mugursomā ar šefpavāra apstiprinātu asmeni, kas ir lieliski piemērots griešanai un grebšanai. Brūkss piekrīt. Tas ir lieliski piemērots kā universāls kabatas nazis.

Kāpēc uzticēties SR 76beerworks?

Keita Dingvola ir pieredzējusi stipro alkoholisko dzērienu rakstniece un stikla trauku kolekcionāre. Viņa ir rakstījusi par bāru un stipro alkoholisko dzērienu pasauli piecus gadus, tostarp par stikla trauku tēmu.