Campari piešķir jebkuram dzērienam sārtinu nokrāsu

Kurš var pretoties skaistam, rubīna nokrāsai Negroni ? Acīmredzot neviens: Tās Instagram hashtag ir krietni vairāk nekā pusmiljons amata vietu; tas ir otrs vislabāk pārdotais klasiskais kokteilis pasaulē piecus gadus pēc kārtas, liecina ikgadējā aptauja Dzērieni International ; vietas, piemēram, Ņujorkas Dante un Denveras Cabana X (agrāk Bar Helix) piedāvā pilnas Negroni ēdienkartes; un tai pat ir sava pasaules kalendāra vieta, Negroni nedēļa , dzimis 2013. gadā. Bet kas tas ir par šo klasisko itāļu dzērienu, kas ir uzvarējis cilvēkus visā pasaulē? Šeit ir seši fakti par šo pagodināto kokteili.

1. Tas ir vairāk nekā gadsimtu vecs

2019. gadā šī trīs sastāvdaļu ikona sasniedza simtgades atzīmi. Negroni tika izveidots Itālijā, iespējams, 1900. gadu sākumā, saka bārmenis Dilans Noks Sēj. 39 Čikāgā. Stāsts ir tāds, ka grāfs Kamillo Negroni lūdza bārmeni stiprināt savu iecienīto kokteili Amerikānis Izveidots, izmantojot vermutu, Kampari un nūjas soda, un Negroni piedzima.

2. Tas ir būtisks 3 sastāvdaļu kokteilis

Negroni pamatā ir trīs sastāvdaļas: džins, saldais vermuts un rūgteni saldais liķieris. Kampari - ģeniāla vienkāršība, kas arī padara to par brīzi, lai sajauktu laimīgo stundu mājās. Negroni ir klasika nez kāpēc, saka Sietlas bārmenis Treviss Sanders. Ievērojot trešdaļu likumu, tas ir viens no vienkāršākajiem kokteiļiem, kas variē un rada jautrus rifus.

3. Tas ir laidis klajā tūkstošiem variāciju

Vienu vai vairāku Negroni sastāvdaļu pielāgošana var aizskart puristus, taču tā ir vienkārša un populāra pieeja, lai izveidotu daudzveidīgās klasikas pagriezienus. Viena no manām iecienītākajām lietām, kas jādara ar dedzīgiem Negroni dzērājiem, ir noskaidrot, vai es varu viņus pamēģināt izmēģināt vēl vienu dzērienu Negroni ciltskokā, saka Xania Woodman, bārmene un dzērienu žurnāliste Lasvegasā. No veciem klasiskajiem dzērieniem, piemēram, Bulvāris (subburbons vai rudzi džinam), jaunām iedvesmām, piemēram, Negroni Bianco, kas saldā rozo vietā izmanto bianco vermutu, Negroni iedvesmotie hiti turpina nākt. Ziemā man patīk ievadīt savu Campari ar kakao uzgaļiem, lai klasiskajam rūgtumam pievienotu šokolādes kārtu, saka Sanders. Vasarā vermuta vietā mēģiniet izmantot jautru spilgtu amaro, piemēram, balts vai Rabarberu ķirbis .

4. Tas ir vienādu daļu dzēriens - parasti

Trešā, trešā, trešā daļa - tā ir standarta recepte, kas jāatceras par pilnīgi stāvošu Negroni. Bet ar nedaudz papildu džinu aizdod vairāk botānisko līdzekļu un alkohola; sajaucot ar ledu, tas vēl vairāk uzmundrina vermuta saldumu, nomierina Campari malas un padara kokteili vēl gaišāku.

5. Jūsu džina izvēlei ir nozīme

Ne jau tā, bet grāfa Kamiljo mīlestības dēļ nelietojiet lētu džinu. Negroni nav obligāti atkarīgs no [džina] sastāvdaļām, alkohola līmeņa vai viskozitātes. Tas viss ir par produkcijas kvalitāti, kas ietekmē botāniskos līdzekļus un kopumā iegūto džinu, sacīja leģendārais kokteiļu meistars Gerijs Regans, kurš kopā izveidoja savu spirta nefiltrēto filtru. Tod & Vixen's Dry Gin 1651 , botāniskajā maisījumā pievienojot sarkano rooibos tēju un makrut laimu. Saskaņā ar šīm līnijām bārmeņi, piemēram, Knoks, arī atbalsta džinu ar dažām neparastām dzēriena piezīmēm. Mans mīļākais džins, ko izmantot, ir Plimuta . Tā ir Londonas sausa ar tonnu garšvielu, kas man patīk pārvarēt plaisu starp Kampari rūgtumu un vermuta saldumu.

6. Kampari ir obligāta

Protams, no visas pasaules tirgu ir pārpludinājusi rūgta aperitīvu upe, bet klasiskajā Negroni Campari ir rūgta izvēle. Kampari ir mans rūgtais liķieris, sacīja Regans. Citi var strādāt, bet man tas ir Kampari. Liķieri sāka ražot Itālijas ziemeļos apmēram pagājušā gadsimta sākumā, 15 īsi gadus pirms dzēriena pirmās debijas. Kaut arī džins un vermuts var atšķirties atkarībā no bāra, Campari joprojām ir zelta standarta senču sastāvdaļa līdz klasiskai Negroni. Lai iegūtu ideālu Negroni, jums vajag Campari, saka Knoks. Tur ir daudz atdarinātāju, taču neviens nav tikpat labs kā oriģināls.