Lai gan degvīns parasti ir saistīts ar Krieviju un daudzām Austrumeiropas valstīm, tā ir arī pirmā stipro alkoholisko dzērienu kategorija Amerikas Savienotajās Valstīs. Neskatoties uz šī kristāldzidrā gara popularitāti, tas joprojām ir diezgan nepareizi saprasts. Lai kliedētu dažus izplatītākos nepareizos uzskatus, mēs lūdzām Tonijs Abou-Ganims , visu zvaigžņu bārmenis un autors Degvīns Destilēts ,' palīdzībai. Šie ir pieci izplatītākie mīti, ko viņš dzird kopā ar patiesību.

1. Visa degvīns ir vienāds

Tas varētu būt visizplatītākais un neprecīzākais mīts par degvīnu. Liela daļa no tā nāk no koncepta, ka degvīnam patiesībā nav izteiktas garšas, it īpaši pēc gadu desmitiem ilgas reklāmas, izmantojot gludu kā vienu degvīna deskriptoru. Patiesībā gars atspoguļo to, no kurienes nāk un no kā tika destilēts. Tradicionālā stila degvīni, galvenokārt no Austrumeiropas, ir daudz pārliecinošāki, izturīgāki un svin savas izejvielas, saka Abou-Ganim, savukārt Rietumi ražo daudz mīkstāku, pieejamāku degvīnu. Ikviens, kurš izmēģina, piemēram, Islandes degvīnu Reyka, Polijas degvīnu Monopolowa vai Ketel One no Nīderlandes, iespējams, spēs atšķirt katru no tiem, pat ja šīs atšķirības ir smalkas.

2. Vairāk destilāciju ir vienāda ar labāku degvīnu

To mēs daudz dzirdam gan no zīmoliem, gan no patērētājiem. Bet pēc Abou-Ganima domām, tā nav taisnība. Pirmkārt, katrs uzņēmums precīzi nosaka, kas ir viena destilācija, un katra spirta rūpnīca ir izveidota atšķirīgi. Un, ja degvīns tiek pārmērīgi destilēts, pastāv risks, ka viss pamatsastāvdaļu aromāts, aromāts un raksturs tiks noņemts, viņš saka. Tas, kas jums paliek, būtībā ir tīrs alkohols.

Nesen šī tendence ir sākusi attālināties, jo zīmoli balstās uz savu produktu individuālo identitāti. Piemēram, Miglas punkts Degvīns no Sanfrancisko Hangar 1 spirta rūpnīcas izmanto gan Kalifornijas vīnogas, gan miglu, ko uzņēmums noķer un destilē no blakus esošā līča gaisa. Islandes Reyka ar lepnumu ziņo, ka tā degvīns tiek destilēts tikai vienu reizi caur Carter Head still.

3. Degvīnu vienmēr gatavo no kartupeļiem

Kamēr degvīnu var destilēt no kartupeļiem, tāpat kā zviedru Karlsona zelts , to var ražot arī no gandrīz visa. Daudzi degvīni ir izgatavoti no rudziem, citi no kukurūzas vai kviešiem. Franču Ciroc pamatā ir vīnogas, kā tas ir VIDO Degvīns . Liela daļa ASV izgatavotā degvīna ir izgatavota no kukurūzas, kviešiem vai citiem graudiem. Parasti degvīns destilācijas laikā tiek destilēts līdz pietiekami augstam pierādījumam, ka galaproduktā patiesībā nepastāv pamatproduktu izteiktās īpašības, kaut arī to pēdas var.

4. Jums nav jāpērk laba degvīns kokteiļiem

Kad runa ir par degvīna tonika vai a Citrona piliens , var būt kārdinājums iet ar apakšējo plauktu plastmasas krūzi ar degvīnu. Tomēr ar dzērieniem, kuros ir tik maz sastāvdaļu kā šie, visi degvīna trūkumi noteikti spīdēs. Pat dzērienos, kur degvīna garša lielā mērā ir maskēta, Abou-Ganims brīdina nepieļaut pārāk lētu garu. Es nevaru apsolīt, ka jūs vienmēr varēsiet nobaudīt gala dzēriena atšķirību, viņš saka. Bet, ja jūs dzerat pietiekami daudz no tā, jūs noteikti sajutīsiet [atšķirību] nākamajā dienā. Dzīve ir pārāk īsa, lai dzertu lētu, slikti destilētu degvīnu!

5. Cena vienmēr ir vienāda ar kvalitāti

Lai gan tas nekad nav labs aicinājums meklēt lētākās lietas plauktā, tas nenozīmē, ka jums jādodas arī pēc visdārgākās pudeles. Bieži vien cenas vairāk balstās uz zīmolu un tēlu nekā uz produkta kvalitāti. Tātad, cik jums vajadzētu tērēt degvīnam? Tas ir grūts jautājums, jo cenu zīme nav precīzs kvalitātes rādītājs. Labākais veids, kā atrast sev piemērotu cenu un pudeli, ir izmēģināt, saka Abou-Ganim. Veiciet mājasdarbu: nogaršojiet pēc iespējas vairāk degvīnu pēc iespējas dažādās cenu kategorijās, viņš saka. Esmu nobaudījis brīnišķīgas pudeles ar degvīnu 12 USD un brīnišķīgas pudeles ar degvīnu 50 USD.