Mūsdienu klasiskā kombinezona uzņemšana Silver Lining Diner Sauthemptonā, Ņujorkā

Kad Saša Petraske 1999. gada beigās Ņujorkā atvēra pienu un medu, dzērājiem viņš atkārtoti ieviesa ne tikai aizlieguma laika kokteiļus; tā bija vesela kultūra ar saviem uzvedības noteikumiem un izteiktu modes izjūtu. Nākamajā desmitgadē šī bezrūpīgā skapis - bikšturi, vestes un izvēles ūsas - tiks atkārtotas tūkstoš reižu tik ļoti, ka hipsteru bārmenis kļuva par humoristisku tropu.

Mūsdienās, kad kokteiļu kultūra kļūst arvien relaksējošāka un žanriski izaicinošāka, bārmeņi ir pazaudējuši vienu vai divas pogas, ļāvuši matus un sākuši valkāt, ko elli vēlas. (Īpaši esmu Havaju kreklu tendences cienītājs.) Bet par pārdomātu, stilīgu bāra formu vienmēr ir jāsaka kaut kas, ja vien tas ir autentisks bāra identitātei un neatrauj uzmanību no kopējās pieredzes. Ja jūs pasniedzat Tiki dzērienus, varat palikt zīmolā ar tropu apdruku. Ja jūs esat izsmalcināts japāņu bārs, kāpēc gan neuzšūpot šos īpaši asos bleizerus? Un, protams, ja jūsu bārs ir klasisks 1920. gadu valodā, aizmirstiet nīdējus un dodieties uz zeķturiem, ja tas jums patīk.

Bet nejūtiet, ka jums ir jāizvēlas kāds no tradicionālajiem stiliem, kas saistīti ar stieņiem. Daudzi no labākajiem kokteiļu bāriem šodien rada pilnīgi jaunas formas tērpus, kas darbojas kā vizuāla vizītkarte viņu zīmolam, piemēram, salmu fedoras un oranžās gvajaberas Havanas iedvesmotajā BlackTail Ņujorkā.

Tātad, kā bārs rada vienotu vai pat tikai vispārēju tēmu darbinieku apģērbam, kas runā par tās koncepciju? Lai iegūtu nelielu ieskatu, mēs runājām ar restorāniem, bārmeņiem un bāru vadītājiem visā pasaulē.

Silver Lining Diner ir moderni kombinezoni formas tērpiem.

1. Pārstrādāt Classic

Pie jaunā Sudraba oderes pusdienotājs Sauthemptonā, Ņujorkā, bāra darbinieki modernā veidā uzņem klasisko kombinezonu. M.T. Kārnijs, pusdienas restorānā un mārketinga firmas dibinātājs Bez nosaukuma visā pasaulē , saka, ka viņa izvēlējās tērpus kā veidu, kā atjaunināt tradicionālo pusdienu formu, vienlaikus runājot arī par pašreizējām tendencēm.

Daudzi dizaineri no Dior līdz Heron Preston savās kolekcijās rāda kombinezonus, stāsta Kernijs. Mēs vēlējāmies jautri atspoguļot to, kas tagad notiek modē. Tas spēlē arī pārējā restorāna tēmu - paaugstinot klasisko ēdamistabu ar mūsdienīgāku noskaņu.

Citrus klubs izmanto apelsīnu šerbeta krāsas seersucker pogas ar atbilstošām vestēm.

2. Piedāvājiet vietas sajūtu

Daži stieņi piesaista viņu žanru, bet citi - viņu ģeogrāfiju. Čārlstonā, S.C. Citrusaugļu klubs , kas atrodas pie satriecošās vidus gadsimta iedvesmotās Dewberry viesnīcas, bārmeņus var atrast valkājot oranžas-šerbeta krāsas seersucker pogas ar atbilstošām vestēm. Viesnīcas dibinātāja Džona Djuberija dizaina tērpu pasteļtoņi atgādina tos, kas nosaka Čārlstonas pilsētas ainavu, savukārt tās materiāls runā par dienvidu klimatu.

Gaišā krāsa un audums pamudina gan uz citrusaugļu krāsu, kas atrodama daudzos mūsu kokteiļos, gan karstās un mitrās Čārlstonas vasarās, saka pārtikas un dzērienu direktore Keita Killorana. Formas piešķir rotaļīgumu un kaprīzi, kas atbilst pašai ēdienkartei. Tie piedāvā arī kontrastu viesnīcas vestibila līmeņa bāram, kurā ietilpst formālas baltas jakas.

Il Dandy formas tērpā ietilpst kleita krekls, bikšturi vai veste, kleitas bikses, kaklasaite vai askote un Superga apavi.

Atrašanās vietas princips ir spēkā pat tad, ja jūsu uzņēmums novirza tālu galamērķi vai abstraktu ideālu. Plkst Viņš Dendijs , jauns Kalabrijas restorāns Sandjego, bāra formas ir domātas, lai palīdzētu transportēt klientus uz Itālijas piejūras reģionu. Formas tērps - kas ietver kleita kreklu, bikšturus vai vesti, kleitas bikses, kaklasaiti vai asku un Superga apavi - izsauc arī dendijas un dandisma jēdzienu, tas ir, itāļu filozofiju, ka vīrietim jāpievērš gandarījums par savām kultūras kaislībām.

Il Dandy formas tērpi pamāj par Kalabrijas jūras dzīvesveidu; mūsu bārmeņi virs tumši zilām biksēm valkā svaigus baltus vai gaiši zilus kreklus, it kā viņi dienu pavadītu uz ūdens, saka līdzdibinātājs Dario Gallo. Servera palīgi nēsā svītrainām baltu un zilu trīs ceturtdaļu T-kreklu, kas atgādina kajītes zēnu, kas nodrošina vienmērīgas buras priekšā. Būdami formas tērpā, mūsu darbinieki iegūst dendija raksturu, labi koptu un ģērbušos, bez pretestības. Kaut arī dapper, Il Dandy formas tērps jūtas nepiespiests, ja to apvieno ar “Itālijas tautas apavu”, Superga čības.

Pulksteņa šampanietis un kokteiļi mūsdienīgi uzņem klasisko smokingu ar baltiem bleizeriem.

3. Akcentējiet un pievienojiet

Pat ar konservatīvāku vai tradicionālāku formas tērpu akcenti un aksesuāri var sniegt izsmalcinātas vizuālas norādes jūsu uzņēmuma zīmolam. Plkst Pulksteņa šampanietis un kokteiļi , kas atrodas Fairmont Royal York viesnīcā Toronto, bārmeņi mūsdienīgi uzņem klasisko smokingu ar baltiem bleizeriem. Šeit ir izsmalcinātāki akcenti, piemēram, zelta atloks un pielāgota kaklasaite, kas runā par bāra identitāti.

Mēs izvēlējāmies šo stilu kā pamājienu savai pagātnei un mūsu vestibila varenībai, bet pievienojot jaunus ieteikumus par jaunām tradīcijām, piemēram, unikāliem modeļiem un aksesuāriem, saka ģenerāldirektors Grants Nelsons. Mēs pievienojām zelta atloku, lai izceltu Clockwork zelta zīmolu, un savienojām to ar pasūtījuma pulksteņa modeļa kaklasaiti, kurai ir tāds pats dizains kā mūsu saimnieces kleitām. Visi ir veidoti tā, lai tie izskatās gludi un izsmalcināti ar jaunu, dinamisku sajūtu.

Trīs punkti un domuzīme personālam piedāvā piecas dažādas ziedu formas, kas rifē uz Havaju kreklu.

4. Apsveriet vienveidīgu uniformu

Čikāgas Tiki bārs Trīs punkti un domuzīme rifi uz Havaju krekla ar pasūtījuma izgatavotām ziedu formām Stock Mfg. Co , darba apģērbu dizaina uzņēmums. Bet tā vietā, lai paliktu pie viena dizaina un silueta, josla nodrošina komandas dalībniekiem iespējas. Tas rada brīvu kolāžai līdzīgu tēmu, kas uztur dažas konstantes, vienlaikus piedāvājot zināmu stilistisko brīvību.

Katram komandas loceklim tiek piešķirtas piecas dažādas formas, kas atspoguļo Tiki tēmu, kas izveidota ar spilgtām krāsām un ziediem, saka dzērienu direktors Kevins Bērijs. Mēs plānojam, lai vienmērība būtu valkāta katrā konkrētajā nedēļas dienā, taču kleitas un tērpi ir dažāda stila un modeļa, tāpēc katrs serveris var valkāt sev ērtāko dizainu.

Emmer & Rye uniformu veido balti krekli un džinsi zem pasūtījuma izgatavotiem priekšautiem.

5. Nesaņemiet pārāk sarežģītu

Tajā pašā garā Austin’s Emmer & Rudzi avoti pasūtījuma priekšauti no vietējā piegādātāja, Savilino , ko bārmeņi valkā uz vienkāršiem, baltiem krekliem un džinsiem. Personālam ir atļauts valkāt jebkuru baltu kreklu un džinsus, kas viņiem ir, piešķirot komandai saliedētu izskatu un sajūtu bez precīzas formas tērpa.

Kad mēs pirmo reizi atvērām restorānu, mēs dažas stundas pavadījām Pinterest, apskatot restorāna formas. Mēs vēlējāmies kaut ko vienkāršu un konsekventu, saka šefpavārs Kevins Finks. Baltie krekli un džinsi šķita laba iespēja, lai tie atbilstu mūsu dekoram un demonstrētu priekšautus. Mums nav zīmola prasību, tikai stila vadlīnijas. Mūsu komanda ir paveikusi lielisku darbu, paņēmusi kaut ko vienkāršu, piemēram, baltu kreklu, un ļaujot parādīt savu stilu.

Death & Co izmanto Tilit priekšautus.

6. Saglabājiet to jautru un funkcionālu

Neatkarīgi no tā, cik stilīgs var būt jūsu koncepts, tas nedarbojas kā joslas formas tērps, ja tas nav funkcionāls. Izvairieties no apģērba, kas ir pārāk vaļīgs un var aizķerties uz malām, bet arī no pārāk stingra apģērba, lai ļautu pārvietoties. Ja jums ir pielāgotu formas tērpu budžets, apsveriet dažus no lieliskajiem iepriekšminētajiem zīmoliem, kas rada modes priekšu tieši restorānu un bāru nozarei. Vēl viens no tiem ir izcils Konts , viesmīlības darba apģērbu zīmols, kas ir strādājis ar tādiem kā Momofuku Wayō bārs un Death & Co NYC.

Mēs cenšamies padarīt bāra formas funkcionālas konkrētajai lomai, vienlaikus uztverot restorāna tēmu, saka Tilit līdzdibinātāji Jenny Goodman un Alex McCrery. Piemēram, bāra komanda Bārā Wayō valkā mūsu strādnieku jaku tādā pašā nokrāsā kā apkalpojošās komandas priekšauti. Jaku griezums, kabatas izvietojums un daudzpusība piedāvā bāra komandai mūsdienīgu izskatu ar funkcionālu lietderību.