Attēls:

Lawry's The Prime Rib

Graudu spirts, citrusaugļi un saldinātājs kopā ar olu baltumu vai akvafabu padara Whiskey Sour par garšīgu veidni ar daudz vietas pielāgošanai. Čikāgā dzīvojošais bārmenis Džesijs Vanpuks labprāt sadala sava Whiskey Sour pamatni starp diviem viskijiem, lai padarītu dzēriena profilu gaišāku. Lielajā sarkanajā saulē viņš izmanto Monkey Shoulder, par mērenu cenu un cienījamu jauktu skotu, un Powers, populāru un pieejamu īru viskiju.

Tomēr izmaiņas neapstājas ar dalītu iesala viskiju bāzi. Vanpoucke pastiprina savu attieksmi pret skābo ar kādu marakujas augli, nevis vienkāršu sīrupu, ko parasti izmanto dzēriena saldināšanai. Jo īpaši viņš izmanto marakujas augļu liķieri, nevis marakujas augļu sīrupu, kas parasti sastopams Tiki bārmeņos. Vanpoucke izmanto Gifārs , taču ir arī daži citi zīmoli, tostarp Chinola un Passoa . Papildu saldumam viņš izmanto arī nedaudz vaniļas sīrupa, savukārt vajadzīgā citrona sula saglabā līdzsvaru un pīrāgu.

Visbeidzot Vanpoucke pievieno receptei rūgtumus, tostarp Angostura, kā arī Bar Keep ābolu rūgtumus no plkst. Greenbar spirta rūpnīca Losandželosā. Rezultāts ir sarežģīts un daudzslāņains klasiskās stila pieņēmums. Man šajā dzērienā patīk tas, ka visas sastāvdaļas balstās viena uz otru — marakujas auglis līdz vaniļai līdz vieglam viskijam līdz ābolam, saka Vanpoucke. Viņš pasmīn, ka tas ir arī jauks hibrīddzēriens, ja uz kādu tropu salu vai ābeļdārzu esat atvedis pudeli viskija.

Ja gatavojat šo dzērienu mājās un jums nav piekļuves diviem zīmoliem, kurus Vanpoucke izmanto kā pamatu, nomainiet tos pret citu jauktu skotu viskiju (kaut kas līdzīgs Famous Grouse vai Johnny Walker Black labi derētu). un vēl viens īru viskijs (mājsaimniecības nosaukumi, piemēram, Jameson vai Tullamore DEW, derēs lieliski). Jebkurā gadījumā tā ir iespēja eksperimentēt ar dalītas bāzes stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, lai redzētu, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei.