Sother Teague ir pazīstams ar to, ka strādā ar burvju, vermutu un visa veida amari. Tas ir tas, ko viņš dara kā dzērienu direktors Mīlestība un rūgtums , slavētais Ņujorkas bārs. Tur bārmeņi ievēro stingru nostāju: viņi nelieto sulas, sīrupus vai kratītājus, izvēloties gatavot tikai maisītus kokteiļus, kur stiprie alkoholiskie dzērieni vienmēr ir izstādes zvaigzne.

Lai radītu līdzsvarotus un niansētus dzērienus, ir nepieciešams veikls pieskāriens, taču Teague un kompānija ir apguvuši savu praksi. Un jūs varat redzēt šo kuģi darbībā ar Precision Timepiece kokteili, kurā ietilpst Jägermeister, Amaro Montenegro, Aperol un pimento bitters.

Jēgermeisters ir pagājis tālu no savas reputācijas kā koledžas šāviens vai kaut kas tāds, kas jāizlaiž Red Bull. Tumšais vācu liķieris ir rūgti salds un intensīvi augu izcelsmes, ar lakricas, krustnagliņas un ingvera notīm. Šīs garšas, kā arī bagātīgā mutes sajūta labi darbojas dažādos kokteiļos.

Precīzajā laikrakstā Aperol sagriež dažas Jäger rūgtās un augu izcelsmes notis, padarot lietas gaišākas ar apelsīnu un greipfrūtu. Amaro Melnkalne ar 40 patentētiem botāniskajiem līdzekļiem uz ballīti ienes vairāk citrusu apelsīnu raksturu, kā arī karameles, kolas un medus garšu, kas piešķir papildu ķermeni un saldumu. Un visbeidzot, lai iegūtu vairāk garšvielu un sarežģītības, tiek izmantotas pāris pimento rūgtumu domuzīmes.

Teague kokteilis atgādina, ka rūgtais ir relatīvs termins, un amari un zāļu liķierus var izmantot, lai pagatavotu dzērienus, kuru garša ir daudz draudzīgāka, nekā to varētu ieteikt to atsevišķās sastāvdaļas - vienkāršs sīrups nav vajadzīgs.

Sastāvdaļas

• 1 1/2 unces Jagermeister
• 3/4 unces Amaro Melnkalne
• 3/4 unces Aperol
• 2 domuzīmes Deila DeGrofa Pimento Bitters
• Rotājums: oranža vērpjot

Soļi

1. Pievienojiet visas sastāvdaļas glāzē un piepildiet ar ledu.

   
   
   

2. Maisiet, līdz tas ir labi atdzisis, un izkāš akmeņu glāzē pār vienu lielu kubu.

3. Rotā ar oranžu vērpjot.