Rubīns ir uz augļiem vērsts dzēriens, saka bārmenis Tonijs Abou-Ganims. Es izmantoju degvīnu ar labu struktūru, bagātīgu mutes sajūtu un daudzveidīgu augļu garšu. Kartupeļu degvīns ir ideāls, lai palīdzētu mīkstināt un mērenēt dzēriena rūgto un ziedu elementus.

Sastāvdaļas

• 1 1/2 unces degvīna
• 1/2 unces Aperol
• 3/4 unces St-Germain plūškoka liķieris
• 3/4 unces svaigi spiestas rubīna sarkanās greipfrūtu sulas
• 3/4 unces svaigi spiestas citrona sulas
• 1 ēdamkarote olu baltuma
• Rotājums: izteikta greipfrūta vērpjot

Soļi

1. Pievienojiet visas sastāvdaļas kokteiļu kratītājā un sakratiet sausā veidā (bez ledus).

   
   
   

2. Pievieno ledu un atkal sakrata, līdz tas ir labi atdzisis.

3. Izkāš atdzesētā kupejas glāzē.

   
   
   

4. Izteikt greipfrūtu vērpjot virsū un izmetiet.