Ziemas laiks, it īpaši ap svētku laiku, ir laiks kopā sanākšanai, karstajiem dzērieniem un kopā sanākšanai pie dažiem karstajiem dzērieniem. Sezona ir arī garšvielu dzērienu, piemēram, laiks Eggnog , un Glühbier (karstais alus). The Posset ir vēsturisks svētku dzēriens, kas, kaut arī ne tuvu nav tik slavens kā karstais alus vai Eggnog, tomēr ar tiem ir dažas līdzības. Lai gan pilnai receptei nepieciešamas pāris stundas, šis klasiskais dzēriens tiek pagatavots katliņā, tāpēc tas vislabāk ir kā komplekts, kas aizmirst un aizmirst. Iegūstiet partiju pirms draugu ierašanās, pēc tam ievietojiet karoti kafijas krūzes.

Pat paļaujoties uz lielāko daļu darba trauku, recepte ir intensīva, un tās pagatavošanai nepieciešamas dažādas sastāvdaļas un piederumi. Tā pamats ir alus, kura veidu parasti nosaka pats cilvēks. Mēs kā alus bāzi izmantojam IPA, saka Maiks Bohs no Ņujorkas Olmsteda par viņu iekšējo recepti. [Tas] piešķir dzērienam kontrastējošu apiņu un citrusaugļu svaigumu, kā arī nelielu iemestu porteri, kas papildina kafiju.

Ziemīgajām garšvielām Posset tiek ievadīts ar vāli, smaržīgo piparu ogām, krustnagliņām un kanēli. Strega - itāļu liķieris ar piparmētru un fenheļa notīm -, kā arī smaržīgo piparu dramma un samta falernum pievieno vēl bagātīgākas garšvielas un botāniskos līdzekļus, vienlaikus nedaudz palielinot pierādījumu. Visi šie alus, liķieri un garšvielas iegūst bagātīgu, krēmīgu elementu no smagā krējuma un olām un saldumu no vienkārša veca cukura. Gala rezultāts ir karstā alus un Eggnog kombinācija, bet ar savu identitāti.

Sastāvdaļas

• 1/4 glāzes vāle
• 15 smaržīgo ogu
• 1 tējkarote veselu krustnagliņu
• 1 tējkarote lieliska svaiga kanēļa
• 16 unces smagā krējuma
• 4 olas
• 6 unces cukura
• 24 unces Indijas bāla aliņa
• 8 unces porteris
• 3 unces Strega liķiera
• 1 unce smaržīgo dramu
• 1 unce Sarkanā Falemuma
• Rotājums: rīvēts muskatrieksts

Soļi

Kalpo 12

1. Novietojiet vāli, smaržīgo ogu, krustnagliņas un kanēli virs marles kvadrāta un izmantojiet virtuves auklas, lai cieši sasietu garšvielu maisiņā.

2. Pagrieziet trauku katlu uz augšu. Pievieno krējumu un olas un sakuļ līdz homogenizācijai. Kad tas ir sasildījies, sakuļ cukuru, līdz tas ir izšķīdis, pēc tam pievieno alu, šķidrumus un garšvielu maisiņu. Turpiniet gatavot 2 stundas augstā temperatūrā, līdz maisījums veido būtībā vārītu olu un biezpiena virsu. Samaziniet temperatūru, lai sasildītos, līdz esat gatavs pasniegšanai.

   
   
   

3. Lai pasniegtu, saputojiet smalkos biezpienos, tad ar karoti ielieciet kafijas krūzes. Uz augšu sarīvē svaigu muskatriekstu, lai rotātu.