1940. gadu beigās Pērle Mesta, Amerikas vēstnieks Luksemburgā, tusējās viesnīcas Metropole bārā Briselē. Iestādes bārmenis Gustave Tops nolēma pagatavot parakstu dzērienu viņai, melnajai krievietei. Aukstais karš tikko sākās, tāpēc tumša, noslēpumaina dzēriena radīšana, sajaucot krievu degvīnu ar Kahlúa, bija piemērota šim laikam.

Mesta, domājams, iedvesmoja Salliju Adamsu, Irvina Berlina galveno varoni Sauc mani par kundzi - spēlēja Ētels Mermans, kad izrāde tika atvērta Brodvejā 1950. gadā. Viņa Vašingtonā bija pazīstama kā saimniece ar lielāko daļu. Ir teikts, ka prezidents Harijs Trumens vienā no viņas ballītēm spēlēja klavieres, savukārt ģenerālis Dvaits Eizenhauers citā acīmredzot dziedāja Dzert man tikai ar savām acīm. Nav ierakstu par to, ko viņa kalpoja šajos soirees, bet melnādainais krievs noteikti bija pretendents.

Man nav ne jausmas, kas melnajam krievam pievienoja pienu vai krējumu, lai to pārvērstu par Balts krievs , bet tas notika 60. gadu vidū, cik es varu pārliecināties. Šis dzēriens, protams, tika iemūžināts 1998. gadā, kad Džefs Bridžess, spēlējot Dude Lielais Lebovskis , filmas laikā nomierināja astoņus no tiem. (Viņš nometa devīto uz grīdas.)

Es esmu svētlaimīgi nezinošs par Dubļu slaids arī es, bet es tiešām zinu, ka mums bija jāgaida līdz 1974. gadam, kad tika palaists Baileys Irish Cream, pirms kāda spilgta dzirksts nolēma to izmantot kā piena krēma aizstājēju baltkrievu valodā. Varu derēt, ka Gustavam Topam nebija ne jausmas, ko viņš sāka ...

Melnais krievs

Piedalās Gerijs Regāns

SASTĀVDAĻAS:

• 2 oz degvīna
• 1 oz Kahlúa
• Stikls: vecmodīgs

SAGATAVOŠANA:

Abas sastāvdaļas ielej maisītāja glāzē, kas piepildīta ar ledu. Maisiet un izkāsiet vecmodīgā glāzē, kas piepildīta ar svaigu ledu. (Šī recepte nodrošina diezgan sausu dzēriena versiju. Lai pagatavotu saldāku versiju, varat izmantot vairāk Kahlúa un mazāk degvīna.)

Gerijs Regans ir daudzu grāmatu par alkoholiskajiem dzērieniem un kokteiļiem, tostarp Miksoloģijas prieks un Bārmeņu džina apkopojums . Viņš ir arī grupas vadītājs ArdentSpirits.com un a sr76beerworks.com padomnieks .