Kur vēl var iedzert vairāku kārtu maltīti?

Double Chicken Lūdzu, līdzdibinātājs GN Chan Attēls:

Emanuels Rosario

Neviens nezina bāru labāk par cilvēkiem, kas atrodas aiz tā. Vietnē My Bar in 3 Drinks cilvēki, kas vada labākos bārus, gatavo un apspriež trīs sava bāra reprezentatīvākos kokteiļus.

Dubultā vistas lūdzu pastāvēja kā jēdziens vairākus gadus pirms tas kļuva par ķieģeļu un javas bāru. Nespējot galīgi noteikt vietu Ņujorkā bāram, par kuru viņš ilgi sapņoja atvērt kopā ar Feju Čenu, līdzdibinātājs GN Čans 2017. gadā ar dzeltenu 70. gadu Volkswagen dzīvojamo furgonu devās solo prāta attīrīšanas ceļojumā, kas nejauši pārvērtās par mobilā uznirstošā josla. Drīz viņam pievienojās Čens, un abi apceļoja valsti, daloties ar saviem izgudrojošajiem kokteiļiem ar plašu auditoriju kā pirmo sava bāra atkārtojumu. Mēs to uztvērām kā tīzeri, kā priekšskatījumu un testa palaišanu, pirms beidzot atvērām Double Chicken Please, saka Čans. Viņi beidzot nodrošināja pastāvīgu vietu bāram 2019. gada vasarā, un pēc ilgstošas ​​un pandēmijas aizkavētas būvniecības DCP atrada savu ilgi gaidīto māju.

Rezultāts būtībā ir divi atsevišķi stieņi blakus esošajās telpās. Priekšējā telpa, kas tika atvērta 2020. gada rudenī, ir ikdienišķa koncepcija, piedāvājot vistas sviestmaizes un kokteiļus, savukārt aizmugurējā telpa, kas tika atvērta 2021. gada jūlijā, ir eleganta un izsmalcināta telpa, ļoti nopietns kokteiļu bārs ar atsevišķa ēdienkarte, zemāks apgaismojums un izsmalcināti banketi, kas oderē telpu. Priekšpuse ir ātra, ikdienišķa, enerģiska, vairāk līdzīga krogam, saka Čans, sporta veterāns. Eņģeļa akcija un kaķis . Mugura ir mierīgāka, elegantāka un savdabīgāka. Tas ir veids, kā to līdzsvarot, dažreiz būt jautram un dažreiz koncentrētākam. Viņš to salīdzina ar The Dead Rabbit ar tā pirmā stāva krodziņu un otrā stāva kokteiļu salonu. Jūs piedāvājat dažādus produktus, lai piesaistītu dažādus cilvēkus un sniegtu dažādas domas.

Double Chicken Please līdzdibinātājs Faye Chen; Double Chicken Lūdzu, aizmugurējā istaba.

Emanuels Rosario

Katrs no aizmugurējās istabas īpašajiem kokteiļiem, kuru ēdienkartē pašlaik ir septiņi, ir iedvesmots no pārtikas produkta. Daži, piemēram, Valdorfa salāti, šausmīgi labi atkārto sava ēdiena nosaukuma garšu; citi, piemēram, japāņu aukstās nūdeles, ir konceptuālāki. Jebkurā gadījumā tā ir unikāla iedomība un neaizmirstama. Čans skaidro, ka nelieto alkoholu, tāpēc iedvesmu no dzērieniem smeļas reti. Mani vairāk iedvesmo ēdiens, tad kāpēc gan ēdienu nepārvērst par dzērienu? viņš jautā. Tas arī sākotnēji bija paredzēts kā veids, kā palīdzēt viesiem ātrāk izvēlēties dzērienus; domāja, ka pazīstamās garšas paātrinās viņu lēmumu pieņemšanu. Kā izrādījās, tas tā nedarbojas, smejoties saka Čans.

Šie ir trīs kokteiļi, kurus Čans izvēlējās, lai pārstāvētu Double Chicken Please Back Room. Kā bonuss, baudot šādā secībā, tie būtībā ir trīs ēdienu maltīte.