Karstā kakao ir lielisks veids, kā atpūsties pēc garas, aukstas dienas. Nokasiet to: Karstā kakao, kas ir dāsni piesātināta ar tekilu un ancho chile liķieri, ir lielisks veids, kā atpūsties pēc garas, aukstas dienas. Tā ir labāk.

Es atstāju savu sirdi Jalisco, ir uzdevuma augstumos. Šis siltais, pikantais kokteilis nāk no William Batson, restorāna īpašnieka Apiņu bārs Birmingemā, Alabamas štatā un grāmatas autore Klasiski kokteiļi klasiskiem cilvēkiem un citiem interesantiem varoņiem . Tas atjaunina klasiskās karstās šokolādes sastāvdaļas, piemēram, pilnpienu un kakao pulveri, ar dažām ekstrām, ieskaitot demerara cukuru, kajēnas piparus, zvaigžņu anīsu, vaniļu un sāli. Jūs varētu apstāties un aplauzt rokas ap krūzi ar šo gardo, nomierinošo dzērienu. Bet Batsons iet soli tālāk, piesaistot vienu-divus punčus reposado tekilas un Ancho Reyes, saldu un pikantu liķieri, kas izgatavots no anšo čilīšiem.

Recepte ir pietiekama diviem cilvēkiem, tāpēc, pirms jūs pat sākat vākt sastāvdaļas, jums vajadzētu noteikt labu kandidātu, ar kuru dalīties dzērienā. Pēc tam ielieciet katlu uz plīts, lai uzsildītu pienu, šokolādi un aromātiskus piederumus, pirms beidzot atsevišķas krūzes dozējat ar alkoholisko dzērienu.

Sastāvdaļas

• 12 unces pilnpiena
• 2 unces nesaldinātas šokolādes, sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
• 1 unce demerara cukura
• 1 zvaigžņu anīsa pāksts
• 1 vaniļas pupiņu pāksts, sadalīts uz pusēm
• 1 šķipsna kajēnas piparu
• 1 šķipsniņa sāls
• 2 1/2 unces reposado tekilas, sadalītas divās daļās
• 1/2 unces Ancho Reyes ancho chile liķieris, sadalīts divās daļās
• Rotājums: oranža vērpjot
• Rotā: kakao pulveris

Soļi

1. Katliņā uz vidējas uguns pievienojiet pienu, šokolādi un kakao pulveri un vāriet, maisot, līdz šokolāde izkūst.

   
   
   

2. Pievieno cukuru, zvaigžņu anīsu, vaniļas pupiņas, kajēnas piparus un sāli, samazina uguni līdz zemai un vāra apmēram 10 minūtes.

3. Maisījumu izkāš divās krūzēs, pēc tam katrai pievieno 1 1/4 oz tekilas un 1/4 oz Ancho Reyes.

   
   
   

4. Maisiet un izrotājiet dzērienus ar apelsīnu vērpjot un apkaisa kakao pulveri.