Kāpēc liels malks karstā sviesta ruma nonāk ziemā?

Hm ... Tas ir karsts, tajā ir sviests, ir rums: tas ir komforts ēdiens krūzē. Stāsta beigas.

Tomēr kādu iemeslu dēļ šis novērtējums nav universāls. Dispeptiskais kokteiļvīrs Deivids Emberijs rakstīja savā 1948. gada grāmatā Dzērienu sajaukšanas tēlotājmāksla ka tas bija vissliktākais karstais sacepums.

Viņš teica, ka sviesta gabals ir pēdējais apvainojums. Tas sajaucas ar karsto rumu gandrīz tikpat apmierinoši kā silta olīveļļa ar šampanieti! Es uzskatu, ka karstā sviesta ruma dzeršana būtu jāatļauj tikai Ziemeļrietumu pārejā un pat tur - tikai ļoti izdomas bagātiem un pārāk aizrautīgiem romānu rakstniekiem.

Embury pielīmēja shīvu Kenetam Robertsam, 1937. gada pārdotākā vēsturiskā romāna autoram Ziemeļrietumu pāreja . Robertss, izņemot vienu roku, bija atgriezies, lai atbalstītu šo neskaidro koloniālo tipu, iekļaujot to savā pasakā. Pēc tam, kad vīrietis bija izdzēris divus - trīs dzērienus karstā sviesta ruma, viņš nenošauj katastrofu, rakstīja Roberts. Viss, kas viņam jādara, ir jāiet pie viņa un tikai vienu reizi noskūpstīt, pēc tam visu ļenganu ielikt somā.

Varbūt nav pārsteidzoši, ka piedzima maza mānija. Pat tiki maven Tirgotājs Viks iekļāva to savā 1946. gadā Ēdienu un dzērienu grāmata , ar pamāju Robertsam.

Embury gods ir tas, ka viņš izceļ galveno trūkumu mazākās dzēriena versijās: taukainā kausēta sviesta lāse, kas peld uz virsmas. Receptēs bieži tiek prasīts pirms pasniegšanas vienkārši pievienot bumbiņu.

Mans padoms: nevajag. Tā vietā izmantojiet mīklu - šī formula tika nodota manas sievas ģimenei vismaz trīs paaudzes. Saputojot sviesta mīklu ar saldējumu, jūs kaut kā izvairīsities no nepatīkamās plankuma. Un vannu katru ziemu vajag pagatavot tikai vienu reizi. Glabājiet to saldētavā, un jūs varat malkot karstā sviesta rumu tik ilgi, kamēr tas prasa tējkannu, lai veiktu savu darbu.

Karstā sviesta rums

Piedalās Veins Kērtiss

SASTĀVDAĻAS:

• 1,5 oz rums
• 1 ēdamkarote karstā sviesta ruma maisiņa, * saldēta
• Verdošs ūdens
• Stikls: krūze

SAGATAVOŠANA:

Pievienojiet rumu un mīklu krūzē. Piepildiet ar verdošu ūdeni un samaisiet.

* Karstā sviesta ruma putraimi

SASTĀVDAĻAS:

• 1 lb sviests istabas temperatūrā
• 1 lb brūnais cukurs
• 1 lb cukurs
• 1 ēdamk maltu kanēli
• 1 tējk Zemes krustnagliņas
• 1 tējkarote Zemes muskatrieksts
• 1 qt vaniļas saldējums, nedaudz mīkstināts

SAGATAVOŠANA:

Pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot saldējumu, bļodā un samaisiet, lai apvienotos. Pievieno saldējumu un atkal maisa. Pārnes uz trauku ar vāku, aizzīmogo un uzglabā saldētavā. (Ideālā gadījumā mīklu sagatavo pirmajā salā un gatavo pirms robinu ierašanās. Iznesiet to viesībām vai ikreiz, kad temperatūra nokrītas zem 25 grādiem.)