Dienvidāfrikas iedvesmots liellopa gaļas saraustīts bārs Biltong Atlantā izmanto svaigu selerijas sulu un grauzdētas selerijas sēklas, lai iegūtu selerijas skābuma maksimālo augu garšu. Selerijas maisījumu sakrata ar ananāsu ievadītu džinu, gurķu rūgtumiem un grieķu jogurtu, kas veic olu baltumu emulsijas darbu, bet pievieno taustāmāku sitienu. Tas prasa mazliet pārliecinošu, jo cilvēki tiek izmesti, kad viņi redz visas šīs sastāvdaļas vienā teikumā, saka bāra vadītājs Džeimss Krāmers. Bet tie apvienojas tādā veidā, kas ir lielāks nekā tā daļu summa.

Sastāvdaļas

• 2 unces ananāsu ievadīts džins *
• 1 tējk. Alkohols 43
• 3/4 unces selerijas sīrups **
• 3/4 unces citrona sulas, svaigi spiestas
• 1 tējkarote grieķu jogurta
• 2 domuzīmes gurķu rūgtās
• Rotājums: ananāsu lapa

Soļi

1. Pievienojiet visas sastāvdaļas kratītājā ar ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

   
   
   

2. Izkāš kupejas glāzē.

3. Rotā ar ananāsu lapu.