Filadelfijas destilēšana

Kad Roberts Kasels un viņa partneri nodibināja Filadelfijas destilēšana 2005. gadā Pensilvānijā kopš aizlieguma nebija izsniegta spirta rūpnīcas licence. Kopš tā laika viņš un citi spirta rūpnīcu īpašnieki lobēja valsts likumdevēju varu, lai pieņemtu likumus, kas izraisīja nozares uzplaukumu.

Es domāju, ka valsts līmenī tikai nesen cilvēki saprata, cik lieliska vide ir paredzēta destilēšanai Pensilvānijā, saka Kasels. Tagad cilvēki runā ar savas valsts likumdevējiem par to pašu.

Roberts Kasels.

Kasels un viņa tēvocis Endrjū Auverda kopā ar Timotiju Jarnalu bija apņēmības pilni izspiest visas lietojumprogrammas un veidlapas, cik ātri vien iespējams, kad tās tika palaistas. 2006. gadā tas bija jaunums, saka Auwerda. Viņiem nebija sistēmas, kas nodarbotos ar mazākiem puišiem; noteikumi tika rakstīti lieliem uzņēmumiem. Bet, ja jūs nodosiet visu nepieciešamo informāciju, viņi izsniegs licenci.

Pēdējās desmitgades laikā Pensilvānija ir kļuvusi par vienu no vismazāk spirta rūpnīcai draudzīgākajām valstīm valstī par vienu no tās viesmīlīgākajām. Lai gan tas sākās ar Philadelphia Distilling (pazīstams ar savu Zilais mētelis džins), bija arī vairāki citi uzņēmēji, domājoši domātāji un autovadītāji, kas palīdzēja valsts alkoholisko dzērienu ekonomiku veidot tādu, kāda tā ir šodien.

Filadelfijas destilēšanas katls joprojām.

Pēc jaunas veidlapas izveidošanas Pensilvānijas alkoholisko dzērienu kontroles padome , kas pārvalda visus štata alkoholisko dzērienu veikalus, izņemot vienu privātu uzņēmumu Pitsburgā, izsniedza viņiem šo pieteikumu. Tūlīt pēc tam spirta rūpnīca kļuva par realitāti. Citi topošie spirta ražotāji vienlaikus plānoja atvērt savu.

Valsts otrā spirta rūpnīca, Boids un Blērs (slavena ar savu kartupeļu degvīns ), kas arī tika atvērts 2006. gadā. Tajā laikā es skatījos amatniecības alus darītavas, stāsta īpašnieks Berijs Jangs. Tad es domāju, ka es nemīlu alu, bet es mīlu destilātus. Toreiz noteikumi bija tik izaicinoši. Es gribētu domāt, ka mēs palīdzējām nedaudz nojaukt barjeras. Tas viss bija sava veida jauna augsne.

Destilēšana Boyd & Blērā.

Meredith Meyer Grelli, viena no Vikijs viskijs , kas atrodas Tērauda pilsētā, pievienojās Cassell un Young likumdevēju lobēšanai, lai atļautu tiešu tirdzniecību spirta rūpnīcas telpās. Mēs domājām, ka nevaram konkurēt nacionāli ar lielajiem zīmoliem, bet domājām, ka varam konkurēt lokāli, saka Grelli. Tāpēc mēs strādājām ar viņiem, lai virzītu uz priekšu tiesību aktus, kas ļautu mums veikt paraugu ņemšanu un pārdot tieši no spirta rūpnīcām.

Valsts likumdevēji 2011. gadā izveidoja ierobežotu spirta rūpnīcu kategoriju licenču pārdošanai. Kopš tā laika spirta rūpnīcu skaits ir palielinājies no viencipara skaitļiem līdz vairāk nekā 70.

Wigle viskija degustācijas telpa.

Wigle uzsāka darbību 2012. gadā. Pitsburgā tagad ir vairākas spirta rūpnīcas, tostarp Megijas fermas rums , kas pieder Timam Raselam. Nozari izveidoja loģiska likumdošana, saka Rasels. Šādās valstīs, piemēram, Kalifornijā, Kolorādo un Vašingtonā, ir daudz spirta rūpnīcu. Bet mēs esam ātri redzējuši lielu izaugsmi. Tas viss ir tāpēc, ka šis likums tiek pieņemts.

Nozare ir uzplaukusi pat mazākos lauku rajonos, piemēram, Somersetas grāfistē, apmēram pusotru stundu uz austrumiem no Pitsburgas. Augsto priežu spirta rūpnīca ir ievērības cienīgākais, taču šajā jomā ir daži citi, kas ir meklējuši licences.

Megijas lauku rums.

Alkoholisko dzērienu akcīzes nodokļa reforma ir nākamais lielais likumdošanas stimuls valsts spirta ražotājiem. Kevins Loids, kurš atvēra Lielie pavasara gari Bellefontē 2014. gadā kopā ar Paulu Ciparu saka, ka tas ļautu mazākiem ražotājiem kā viņš konkurēt ar nacionālajiem zīmoliem.

Ciktāl mēs varam samazināt savu akcīzes nodokli, tas izlīdzinātu konkurences apstākļus un ļautu mums konkurēt valsts līmenī, saka Loids. Tas atgriež naudu mūsu vietējā ekonomikā. Tas palīdz manam biznesam, bet arī maniem zemnieku draugiem.

Filadelfijas destilēšana.

Pensilvānijas spirta rūpnīcas reformā ir atradušas maz ticamu sabiedroto; valsts destilētājiem patīk Diageo un citi arī vēlas, lai nodoklis tiktu pazemināts, lai viņi varētu ieguldīt vairāk naudas biznesā. Kasels, kurš pārcēlās no Filadelfijas spirta rūpnīcas un tagad darbojas Jaunā Liberty spirta rūpnīca tajā pašā pilsētā, ir viens no centienu vadītājiem.

Tas ir vēl nebijis brīdis mūsu nozares vēsturē, kad lielie un mazie puiši sanāk kopā, saka Kasels. Mūsdienu ļoti uzlādētajā un polarizētajā politiskajā atmosfērā tas ir pārsteidzošs varoņdarbs.