Šī dzēriena pikanta, silta nestabilitātes mākonis var likt izkausēt pat ziemai visnopietnākos cilvēkus, gaidot krūzi. Odrija Saundersa, Ņujorkas ikoniskā Pegu kluba īpašniece, kur Tom & Jerry tiek izgatavoti katru gadu kopš bāra atvēršanas 2005. gadā, saka: Visi ir tik noraizējušies par mīklu bēniņu saglabāšanu, taču šeit ir neliels noslēpums: Mīklai nemaz nav jābūt stabilai. Izrādās, ka ir vieglāk strādāt, kad tas sabrūk.

Šī recepte sākotnēji parādījās kā daļa no Dodiet olšūnai brīvo gadu. Toms un Džerijs ir jūsu sapņu svētku kokteilis .

Sastāvdaļas

• 2 oz Tom & Jerry mīklas *
• 1 oz Plantācijas Barbadosas rums
• 1 oz Pjēra Ferranda dzintara konjaks
• 6 oz piens, uzkarsēts
• Garnējums: Rīvēts muskatrieksts

Soļi

1. Ievietojiet mīklu iepriekš uzkarsētā 10 oz īru kafijas krūzē.

   
   
   

2. Pievieno rumu un konjaku.

3. Pienu uzkarsē ar karstu katlu (vai katliņā).

   
   
   

4. Ātri samaisiet mīklu ar īsu pātagu vai karoti, vienlaikus pievienojot uzkarsēto pienu, lai sastāvdaļas tiktu sakultas.

5. Augšā ar svaigi rīvētu muskatriekstu.

   
   
   

6. * Toma un Džerija mīkla: atdaliet dzeltenumus un baltumus no 12 olām. Palaidiet olu baltumus caur virtuves kombainu līdz stingrībai. Pārnes uz bļodu. Palaidiet olu dzeltenumus līdz virtuves kombainam, līdz tie ir plāni kā ūdens. Kamēr virtuves kombains darbojas, pievienojiet 2 mārciņas baltā cukura, 1 tējkarote malta kanēļa, 1/2 tējk maltu smaržīgo piparu, 1/2 tējk maltu muskatriekstu, 1/2 tējk maltu krustnagliņu, 2 oz añejo ruma (piemēram, Plantation Barbados), 6 ēd.k. smalks Madagaskaras vaniļas ekstrakts un 4 domuzīmes Angostura rūgtu līdz olu dzeltenumiem. Olu baltumus atkal pievieno olu dzeltenuma maisījumā un sakuļ kopā. Uzglabāt sterilizētā traukā ledusskapī.