HomeMakers bārs Sinsinati apkaimē Reinas rajons ir nosaukts gan par dzirdināšanas cauruma viesmīlīgo sajūtu, gan par tā viduslaiku dizaina iedvesmu. Šis sasaldētais sacepums ir paaugstināta versija vidusskolas ballīšu trikam ar degvīna pudeles pacelšanu arbūzā. Sasaldējot arbūzu un tā sastāvdaļas, mēs varam saglabāt vasaru un turēties pie tās tik ilgi, cik vēlamies, saka līdzdibinātāja un vadītāja Ketrīna Manabata. Nekas vasaru nesaka vairāk kā arbūzs.

Šī recepte sākotnēji parādījās kā daļa no 4 saldēti burbona kokteiļi pēdējām (oficiālajām) vasaras dienām .

Sastāvdaļas

• 1 liels arbūzs bez sēklām
• 1 glāze burbona
• 1/2 glāze fenheļa infūzijas Cocchi Americano *
• Rotā: jūras sāls
• Rotā: melnie pipari
• Rotā: baziliks

Soļi

1. Pārgrieziet arbūzu uz pusēm un ar melones baleri izvelciet mīkstumu, pēc tam ielieciet seklā traukā ar vāku.

2. Izkāš lieko šķidrumu no trauka. Lēnām traukā pievienojiet burbonu un fenheļa ievadīto Cocchi Americano, ļaujot šķidrumam uzsūkties, pirms pievienojat vairāk. (Melone galu galā vajadzētu pilnībā uzsūkt šķidrumu.) Uzlieciet trauku vāku un sasaldējiet 3 līdz 4 stundas.

   
   
   

3. Liekšķere kupejā vai bļodā. Rotā ar jūras sāli, melnajiem pipariem un sasmalcinātu baziliku.