Mūsu redaktori neatkarīgi pēta, testē un iesaka labākos produktus; Jūs varat uzzināt vairāk par mūsu pārskatīšanas procesu šeit. Mēs varam saņemt komisijas maksu par pirkumiem, kas veikti no mūsu izvēlētajām saitēm.

Kolekcionāriem, profesionāļiem un vīna cienītājiem sarkanā Burgundija tiek uzskatīta par vīnkopības svēto grālu. Šīs ēteriskās pārdomas izraisošās pudeles tiek uzskatītas par dažām no labākajām, ja ne uz labākie vīni uz planētas. Kāpēc, jūs varat jautāt? Nu, patiesība ir tāda, ka tas viss ir saistīts ar terroir.

Īsāk sakot, terroir ir termins, ko izmanto, lai aprakstītu visus faktorus, kas padara audzēšanas reģionu unikālu. Tas ietver, bet ne tikai, reģiona klimatu, augsnes tipu, nokrišņu daudzumu, klimatiskos apstākļus, augstumu virs jūras līmeņa un tālāk. Tiek uzskatīts, ka Burgundija ir šī jēdziena dzimtene, tāpēc tiek uzskatīts, ka pat vīna dārziem reģionā ir savs unikāls terroirs un mikroklimats. Apvienojiet to ar apgabala bagāto vēsturi, pasaules klases vīndariem un nepārspējamiem augšanas apstākļiem, un jums būs pamats dažiem nopietni pieprasītiem vīniem.

Sarkanās Burgundijas ir Pinot noir vīni, kas nāk no Francijas austrumu Burgundijas reģiona. Tāpat kā visi vīni Francijā, sarkanie Burgundieši ievēro AOC (appellation d’origine contrôlée) sistēmu, kas nozīmē, ka pudeles tiek klasificētas kā AOC, IGP (Vin de Pays) vai Vin de France.

Tomēr Burgundija sper soli tālāk, jo daudzi vīni tiek klasificēti reģionālajos nosaukumos, ciema līmeņa nosaukumos, Premier Cru nosaukumos un visvarenajos Grand Cru nosaukumos, pamatojoties uz vīna dārzu vietām, no kurām tie nāk. Sarkanie Burgundijas vīni bieži tiks marķēti arī ar īpašiem clos (iebūvēts vīna dārzs) vai lieu-dit (gabals) marķējumu, kas identificē precīzu vīna dārza vietu, no kuras augļi nāk.

Burgundija ir sadalīta piecās galvenajās zonās: Chablis, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise Côte de Nuits un Mâconnais. (Piezīme. Côte de Nuits un Côte de Beaune bieži tiek saukti par to aptverošo Zelta krasta reģionu.) Lielākā daļa sarkanās Burgundijas nāk no Côte de Nuits, lai gan neliels daudzums sarkanās Burgundijas tiek ražots arī citos reģionos. , arī.

Red Burgundy tiek ražots dažādos stilos, un to garšas profili ir ļoti atkarīgi no unikālajiem nosaukumiem vai vīna dārzu vietām, no kurām augļi tika audzēti. Vinifikācijas paņēmieniem ir arī liela nozīme sarkano Burgundiju galīgajā garšas profilā. Piemēram, daudzi vīndari šajā reģionā mēdz vinificēt savus vīnus ar veseliem ķekariem, kas nozīmē, ka fermentācijas procesā tiek izmantoti kāti, kas vīniem var pievienot pikantas notis. Citi vīndari izvēlēsies izmantot krietnu devu jauna ozola, nevis neitrāla ozola, kas galarezultātam var pievienot cepšanas garšvielu vai vaniļas garšu.

Vīni parasti ir sausi, ar augstu skābes saturu un ar zemu līdz vidēju tanīnu līmeni. Parastās garšas notis ir ķirši, dzērvenes, pīrāgi sarkanie augļi, tabaka, augsne podiņos, zeme, lietota āda, sēnes, meža zemsedze un saldās garšvielas. Ja to ražo talantīgu ražotāju rokās, sarkanie Burgundijas vīni ir vieni no vecuma cienīgākajiem vīniem pasaulē, pateicoties to cietajam mugurkaulam un nevainojamajai struktūrai.

Šīs īpašības — Burgundijas dinamiskā skābe un salīdzinoši zemais tanīnu līmenis — padara vīnus ļoti daudzpusīgus uz galda. To spilgtās un pikantās sarkano augļu un zemes notis atdzīvojas, ja tiek pasniegtas ar jebko, sākot no ceptas mājputnu gaļas līdz sātīgiem sautējumiem un beidzot ar franču iedvesmotiem bistro iecienītākajiem ēdieniem un ne tikai. Neaizmirstiet pasniegt pudeli nedaudz atdzesētu, lai tā patiešām spīdētu.

Domēns Romanée-Conti tiek plaši uzskatīts par labāko vai vismaz prestižāko sarkano Burgundijas ražotāju (un vienu no labākajiem vīniem pasaulē), taču tā pudeles tiek pārdotas par simtiem vai pat tūkstošiem dolāru gabalā. Pieņemot, ka jums nav tādas naudas, ko izmest, šīs ir piecas lētākas un joprojām lieliskas pudeles, ko izmēģināt.

Bachelet-Monnot Burgundy Red