Jūs nekad īsti nedzerat viens, kad iekārtojaties pie kokteiļa bārā plkst Zetter Townhouse Marylebone Seymour ielā Londonā.

Bārs Seymour's, kas atrodas Gruzijas pilsētas namā, par kuru kļuvusi viesnīca, tika apzināti veidots, lai justos kā ekscentriska radinieka privātmāja. Lai pastiprinātu efektu, konsultants Tonijs Konigliaro un bāra menedžeris Klaudio Perinelli izveidoja izdomātu varoni - ļauno tēvoci Seimoru, kura personība ir ieausta bāra atmosfērā un dzērienos. (Duets izmantoja līdzīgu metodi arī brāļu un māsu bārā Zetter Clerkenwell, kur rit lielās tantes Vilhelminas dzīve.)

Konigliaro un Perinelli tēvoci Seimoru iztēlojās kā dzīvu vadu - dāsnu, ekstravagantu dāmu, kurš pavadīja laiku 18. gadsimta azartspēļu salonos un dzeršanā gan augstākajā, gan zemākajā klasē. Seymour’s salons ir viņu cieņa pret vietām, kur dārgais vecais tēvocis varētu būt pavadījis laiku.

Ēra kokteiļi

Seimura ēdienkartes ducis novatorisko kokteiļu ir domāti, lai izraisītu dažādus Seimora izdomātās dzīves aspektus un laikmeta dzeršanas vietas un ģērbšanās paradumus.

Bārs godina radikāli strādājošo rakstnieku un avīžnieku, Viljams Kobbets , kas dzīvoja un strādāja Lielbritānijā 1760. gadu beigās līdz 1800. gadu sākumam. Kobbets bija portera alus cienītājs, un viņam par godu izveidotais rudzu viskija kokteilis Seymour’s satur trīs dažādus iesaldētus iesaldētājus un reisu, un tas tiek pasniegts no sifona saskrāpētā glāzē, kā tas bija tradīcijai porterim Kobbeta laikos. Dzērienu sauc par Two-Penny Trash, segvārdu, kas piešķirts Kobbeta laikrakstam.

Par godu tonālajam Parīzes bordelim Le Sphinx, kas ir iecienīts laikmeta kāju papēžos, bārā tiek pasniegts neroli, medus un šampanieša kokteilis. Tumšāka laikmeta daļa ir atspoguļota grābeklī - kokteilis, kura pamatā ir Tomasa Rakevela stāsts, kā tas ilustrēts sešu Viljama Hogārta gleznu sērijā, ko sauc par Rake’s Progress . Gleznās attēlotas dāmas ar melniem plankumiem uz sejas, norāde par sifilisu, kas aplauzusies ar grimu. Grābekļa kokteilis izmanto varavīksneni, varavīksnenes zieda potcelmu, lai atjaunotu sejas spēka smaržu un kadiķu un greipfrūtu eļļu sajaukumu, lai izveidotu peldošus melnus plankumus dzērienā Beefeater Gin.

Seymour’s salonā jūs varat malkot Seymour pasauli un vienlaikus saņemt vēstures stundu.

Seymour’s salons

28-30 Seymour Street, Londona W1H 7JB

Tālrunis: 020 7324 4544