Es jums to saku: es varētu būt labākais Lāču fans pilsētā, jo man patiesībā nepatīk futbols un es skatos katru asiņaino spēli, saka Maikls Musers, partneris un Čikāgas Grace restorāna ģenerālmenedžeris un vīna direktors. . Bet mani ļoti aizrauj tas, ko čikāgietim nozīmē mīlēt lāču komandu, kas nekad neuzvar. Es eju uz jebkuru Lāču spēli, kur man ir iespēja, un, ja nē, es vienmēr tos skatos televizorā, viņš saka.

Katru reizi, kad viņš un Greisas šefpavārs Kērtiss Dafijs tiek uzaicināti uz spēli, īstā uzmanības centrā ir bagāžnieka pārsegs. Viņu draugs, vīna izplatītājs un viņa ģimene sarīko lielus svētkus no Lāčiem pakļautā Hummera aizmugures. Vīni, ko cilvēki atved kopā ar miljoniem bratu un čili, ir nenormāli: pirmie kruīzu burgundieši, augstākā līmeņa Ermitāža, drosmīgi zinfandeli un trīslitru pudeles austriešu blaufränkisch. Kad esat pie vīna izplatītāja un bagāžas nodalījuma, someljē parādās kā augļu mušas, un viņi visi atnes savas rotaļlietas, saka Musers.

Šie ir seši Muser apstiprināti, visaugstākās klases vīni, kas paredzēti izdomātai bagāžnieka durvīm.

1. 2014. gada Roberta Biale melnā vista Zinfandel (50 ASV dolāri)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Attiecībā uz Čikāgas bagāžas nodalījuma durvīm, ciktāl tas attiecas uz pārtiku, jums ir smaga gaļa un olbaltumvielas, piemēram, lieli garšvielu cepumi, skābēti kāposti, desas, lietas no grila. Šeit hotdogi atrodas gaišajā pusē. Ak, un pikanti čili, it īpaši ziemā, kad lietas kļūst auksti aukstas. Visas šīs masīvās garšas un blīvās un košļājamās faktūras liks mutei svīst un svīst. Nu, kas uz to reaģē no vīna puses? Ak, es nezinu, kā būtu ar upeņu sīrupa sūcēju, kas domāts ar alkoholu un piekrauts ar plosošiem tanīniem, kas ir apaļi kā balons? Tanīni ienāk un reaģē uz sāļajām piezīmēm un mēģina izžūt aukslējas, radot līdzsvaru.

2. 2015. gada Domaine de Trévallon Rouge (65 ASV dolāri)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Pirms Bears spēles bagāžas nodalījuma pārseguma es iemestu Trévallon pret visu, sākot no Cool Ranch Doritos līdz pikantajam čili. Kāpēc? Jo Trévallon zemniecisks, nervozs, graudains un smilšains; tas ir kašķīgs un satracināts. Tas nokļūst ringā un veiks kauju. Jūs to varētu notriekt, tas dažkārt var likties dīvaini, taču tas nepadodas. Man patīk ar kādu vecumu. Kad tas ir jauns, tas ir drupinātājs - liels, leņķisks un savdabīgs -, tāpēc viņiem nepieciešams zināms laiks pudelē.

3. 2013. gads Vai Ferreiro Cepas Vellas Albariño (43 ASV dolāri)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Mana mīļākā lieta par Cepas Vellas ir tāda, ka jūs to nevarat noķert. Otrajā brīdī, kad domājat, ka esat to stūris, neesat izdarījis. Tas brauc ar šo skuvekli aso lielo zaļo vecmāmiņu ābolu un tauku aromātu ar ļoti skābumu. Augļi neizriet no šīs tropiskās, bagātīgās nogatavojušās smaržas; tas vienkārši šūpojas ar šo vadu līniju. Es nekad to nevaru iegūt tik daudz, cik vēlos, un tas ir dārgs vīns, tāpēc tas nav ikdienas dzērājs; tas man drīzāk ir meditatīvs brīdis.

4. 2016. gada Heinrihs Blaufränkisch (24 ASV dolāri)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Šī ir garšviela garšvielu dēļ. Ja tuvumā ir cūka, visi parasti mīl blaufränkisch. Un, godīgi sakot, clunkier, jo labāk, tiešām. Heinrihs patiesībā ir ļoti laba pudele blaufränkisch. Blaufränkisch ir tikai mazliet dīvains, un, paskatoties uz to glāzē, tā ir melna violeta-y krāsa. Un, kad jūs to ievietojat mutē, tas ir pāri galam! Tas ir dumjš, tas ir super viedoklis. Tas ir ļoti Zobrati - jūs nevarat iedomāties par garu, izdilis vācu puisi melnā kakla tērpā, kas dejo uz mēles.

5. 2016. gada Kistler Les Noisetiers Chardonnay (65 ASV dolāri)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Ir laiks un vieta, kur garšīgi ir garšīgi. Pastiepšu glāzi Kistler pie bagāžas nodalījuma tādā pašā veidā, kā slepeni iesitīšu savu piekto Snickers saldējuma bāru - uzsvars uz pieco numuru. Viņi pat nav tik lieli, tāpēc es trīs iztikšu bez šaubām, bet piektajā es to meklēju, domādams, vai mani kāds neskatās. Ja es ieleju sev glāzi Kistler, tas man ir vainīgs prieks. Kā vīna puisis tas ir vainīgs prieks. Ir svarīgi ik pa brīdim sev atgādināt, ka ir diezgan jautri izrullēt baleta šardoni. Ja Roks dzēra chardonnay par šo HBO lietu, tas būtu Kistlers.

6. 2014. gada radio-Coteau Las Colinas Syrah (50 ASV dolāri)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Jebkurš no Ērika Sussmana vārdiem ir lielisks, bet man īpaši patīk Las Colinas, vēsāks klimats. Tas ir brauciens, puisīt. Tā ir Kotdivuāra, un es nedomāju, ka tā cenšas būt; Es domāju, ka tas ir cieši pieguļošs, rozīņu bez kauliņiem, sāpīgi daudz tanīnu saturošs, super snapper, cilvēks. Tā ir spēkstacija. Bet tur ir arī dzelzs konstrukcija. Es domāju, ka viņa syrahs, iespējams, ir daži no visnenovērtētākajiem vīniem Kalifornijā.