Aviation ir klasisks džina kokteilis, kas datēts ar 20. gadsimta sākumu, un tas pirmo reizi parādījās Huge Enslinn grāmatā Jauktu dzērienu receptes 1916. gadā, kamēr viņš apkalpoja bāru Ņujorkas viesnīcā Wallick. Turpmākajās desmitgadēs tas viss tika aizmirsts. Tas ir tāpēc, ka viena no dzēriena galvenajām sastāvdaļām, crème de violette liķieris, 60. gados pazuda no tirgus.

Mineapoles importētājs Hauss Alpenzs 2007. gadā sāka ievest Rothman & Winter krēmu de violette no Austrijas tieši amatniecības kokteiļu renesanses laikā. Liķiera jauniegūtā pieejamība noveda pie tā, ka Aviation atkal parādījās bāru izvēlnēs visā Amerikas Savienoto Valstu tirgū, jo bārmeņi no jauna atklāja šo klasisko recepti.

Aviation apvieno džinu, maraschino liķieri un svaigu citronu sulu blakus šim krēmam, veidojot unikālu ziedu kokteili. Džins nodrošina izturīgu pamatu, savukārt maraschino liķieris aizdod savas preču zīmes rūgteni saldās ķiršu notis, un citrons pievieno nepieciešamo skābumu. Krēms de violets ir ļoti līdzīgs ziediem, tāpēc ir svarīgi to lietot taupīgi un izmērīt sastāvdaļas. Pārāk daudz, un jūsu Aviācija garšos kā poturiju bļoda.

Papildus Rothman & Winter pudelei varat izmēģināt arī Creme Yvette - vēsturisku liķieri, kas tika atjaunots 2009. gadā, 40 gadus pēc ražošanas pārtraukšanas. Tas ir izgatavots no parmas violetajām ziedlapiņām, un tajā ir arī kazenes, avenes, zemenes, apelsīna miza, medus un vaniļa. Zīmoli, tostarp The Bitter Truth un Giffard, tagad piedāvā arī violetus liķierus, kas labi darbojas aviācijā.

Daži apgalvos, ka bez violetas krāsas liķiera nevar izveidot pareizu aviāciju. Tomēr tā prombūtnes laikā Aviācija turpināja atrast labvēlību starp uzņēmīgiem dzērājiem, kuri vienkārši pagatavoja dzērienu bez tā. Iespējams, ka to daļēji veicināja Savojas kokteiļu grāmata , kurā autors Harijs Kradoks 1930. gada tomā iekļāva aviāciju bez vijolēm. Tas ir interesants dzēriens, lai pārliecinātos, bet, ja vēlaties nogaršot oriģinālo recepti, jums vajag purpursarkano lietu.

Neatkarīgi no tā, kuru zīmolu izvēlaties, cerēsim, ka vismaz viens no šiem piemēriem pieturas. Tādā veidā patērētājiem nekad vairs nebūs jādzīvo pasaulē, kurā nav krēma krēma.

Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai redzētu, kā šī aviācijas recepte nāk kopā

Sastāvdaļas

• 2 unces džina
• 1/2 unces maraschino liķiera
• 1/4 unces violets krēms
• 3/4 unces citrona sulas, svaigi spiestas
• Garnējums: brendīts ķirsis

Soļi

1. Pievienojiet džinu, maraschino liķieri, crème de violette un citrona sulu kratītājam ar ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

2. Izkāš kokteiļa glāzē.

3. Rotā ar brendītu ķiršu.