Destilētāju vilnis strādā, lai kartē parādītu zaļos garus. Tagad jūs varat atrast organisko džinu lāpstās un pat ilgtspējīgi izgatavotu konjaku. Bet gars, kas vada ekoloģiski apzinātu lādiņu, ir degvīns. Skaidrs.

Destilēšana pēc savas būtības ir atkritumus radoša darbība. Bet destilācijas sekas ir iespējams mazināt, un mēs atzinīgi vērtējam destilētājus, kuri cenšas to darīt tieši tā. Ilgtspējīgs degvīns tiek ražots no organiskām sastāvdaļām un bieži izmanto samazinātu oglekļa nospiedumu.

Pērkot pudeli, jūs varat justies tā, it kā jūs kaut ko darītu, lai glābtu planētu. Ņemot vērā to, cik daudz uzmanības un pūļu tiek veltīts videi draudzīgas degvīna pagatavošanai, varat derēt, ka tas, iespējams, būs garšīgs. Šie septiņi degvīni garšo lieliski - tie arī neapšaubāmi ir labāki videi.

1. Beinbridžas mantojums (33 ASV dolāri)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Pirmā USDA sertificētā degvīna Vašingtonas štatā, Bainbridge iedvesmu smeļas tā sulīgā Puget Sound atrašanās vieta, kuru ieskauj kalni un purvi. Degvīna graudi tiek iegūti tieši no maziem bioloģiskajiem lauksaimniekiem reģionā, un katram no tiem ir gadu desmitiem, ja ne gadsimtiem ilga vēsture. Rezultāts ir degvīns, kas ir plīša uz aukslējām un tīrs, ar deguna citronu norādēm.

2. Zaļais kalns (20 ASV dolāri)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Zaļais kalns , Vermontā, ir bijis pionieris bioloģiskās destilācijas jomā kopš 2002. gada. Šis degvīns, kas izgatavots no 100% sertificētiem bioloģiskiem graudiem (ko nodrošina ģimenes lauksaimnieku kooperatīvs), veic sešreizēju destilācijas procesu. Uzņēmums ražo arī divus aromatizētus degvīnus, citronu un apelsīnu, kas abi parāda atsvaidzinošu, spilgtu kraukšķīgumu.

3. Hansons no Sonomas (35 ASV dolāri)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Veidots Kalifornijas vīna zemes centrā, izmantojot virkni vietējo vīnogu šķirņu, Hansons no Sonomas ir kļuvis par paraugu ilgtspējīgas mazas partijas degvīna pasaulē. USDA sertificētas vīnogas garam piešķir saldu, augļu noti, kurai ir peldspēja, kas ļauj kārtīgi malkot. Hansons piedāvā arī virkni iepludinātu degvīnu, kas izgatavoti no organiskiem augļiem un dabīgām garšām, ieskaitot ingveru un habanero.

4. Lapu ($ 24)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Šīs zīmes centrā ir ūdens. Mičiganas uzņēmums izmanto valstī visvairāk neskarto H2O un veido savas izpausmes ap šo ieguvi. Vienu pudeļu pildīšanu veic ar Rocky Mountain minerālūdeni un otru ar ledāju ūdeni no Aļaskas. Vai jūs varat atšķirt? Pilnīgi. Piecas reizes destilētas abas versijas ir kraukšķīgas, piedāvājot dažus no labākajiem organiskās degvīna piedāvājumiem tirgū.

5. Okeāns (35 USD)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Okeāns patiesi garšo tā terroir: svaigs ar tropiskām notīm, kas runā par tās salas izcelsmi. Apsveikums no Maui ir veidots, izmantojot organisko cukurniedru un dziļūdens minerālūdeni, kas iegūts no 3000 pēdām zem Konas krasta. Nav iesaistīti GMOS, herbicīdi un pesticīdi, un uzņēmums ir tik apņēmies pārstrādāt materiālus, ka pat pudelēs pildītais stikls tiek pārstrādāts. Bonuss: Pudele ir pietiekami jauka, lai jūs varētu to atkārtoti izmantot savās mājās.

6. Dūmi (35 USD)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Islande ir valsts, kas svētīta ar ārkārtas dabas resursiem. Neatkarīgi no tā, vai meklējat ūdenskritumus, vulkānus, karstos avotus vai ledājus, Ziemeļvalstīs tas ir. Par laimi, tā izmanto daļu no šīs veltes lielākam labumam: lai pagatavotu lielisku degvīnu. Ar destilācijas procesu, ko darbina ģeotermālā enerģija un filtrē caur lavas akmeņiem, izmantojot vara galviņu, Reyka ir tīrības iemiesojums un cieņa pret dzimtās zemes skaistumu.

7. Sniega karaliene (30 USD par 1L)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Ar tādu nosaukumu kā Sniega karaliene, garu labāk pārraidīt. Šis ir izgatavots, izmantojot organiskos kviešus un avota ūdeni no Alatau kalniem Kazahstānā. Tās aukslēju gludums ir gandrīz samtains, padarot to par vienu no nedaudzajiem degvīniem ar pietiekami saldu, lai to varētu savienot ar desertu. Piecas reizes destilēts, un tas ir paredzēts, lai malkotu taisni - nevajag dalīt troni ar mikseri.