Subekvatoriālais Āfrikas auglis padara šo krējuma liķieri izcilu.

Amarula Cream Liqueur ir riekstu garšas liķieris ar citrusaugļiem, kas izgatavots un aromatizēts ar Āfrikas marulas augļiem. Tā krēmveida pienam līdzīgā tekstūra glāzē rada plīša un muti piepildošas aukslējas, taču tā nav pārāk smaga.

Ātri fakti

Klasifikācija : krējuma liķieris

Uzņēmums : Distell Group/Terlato vīni

Spirta rūpnīca : Dienvidāfrika

Mucas veids: Franču ozols

Joprojām ierakstiet: sleja

Atbrīvots : 1989. gads

Pierādījums : 3. 4

Vecums: 2 gadi

MSRP: 25 $

Apbalvojumi : Labākais krējuma liķieris, 2020 World Liqueur Awards

Plusi:

• Sniedz pareizo noti starp košu un pikantu garšu; samtaina un grezna tekstūra
• Vienīgais liķieris tirgū, kas izgatavots no Āfrikas marulas augļiem

Mīnusi:

• Tā unikālais raksturs un krēmīgā tekstūra ierobežo tā izmantošanu kokteiļos.

Degustācijas piezīmes

Krāsa: Izskatās pēc piena kafijas glāzē ar dekadentu, bet ne pārāk smagu krēmīgumu

Deguns: Izteikta apelsīna citrusu nots apvienojas ar bagātīgu vaniļu un grauzdētu riekstu aromātu.

Aukslējas: Plīša un muti piepildoša, tā sākotnēji sasit aukslēju kā samts, tomēr izdodas nekad nejusties pārāk smags vai pārspīlēts. Dominē vaniļas pupiņas, krēmveida apelsīna, itāļu nugas Torrone un grauzdētu lazdu riekstu piegarša.

Pabeigt: Pārsvarā riekstu, citrusaugļu un krēmveida garša saglabājas, taču nobeigums nav pārāk pārklājošs vai stingrs.

Mūsu apskats

Amarula patiesībā sākās kā dzidrs spirts, kas tika destilēts, macerējot marulas augļu mīkstumu, īpaši Āfrikas subekvatoriālajās valstīs un vietējo ziloņu populāciju iecienītākais ēdiens. Maza ābola izmēram, šī dzeltenā miza augļa mīkstumam, kas ir sava veida plūmes un melones krustojums, ir raksturīgs citrusaugļu, pikants aromāts; tā kauliņā ir ēdams rieksts. Liķiera panākumi Āfrikā un ārpus tās lika tā radītājiem 2002. gadā nodibināt fondu Amarula Trust, kura mērķis bija palīdzēt aizsargāt apdraudētos Āfrikas ziloņus. Amarula Trust simbolizē smalkajos ilkņos, kas stiepjas gar liķiera pudeles malām, un tas piesaista naudu un informētību par Āfrikas sarūkošo ziloņu populāciju, kas šobrīd ir 400 000 no vairāk nekā 5 miljoniem tikai pirms desmit gadiem, malumednieku un citu slimību upuriem. .

Ir grūti aprakstīt garšu, ko marulas augļi piešķir šim liķierim. Tas ir nedaudz riekstu un arī citrusaugļu. Kopējā tekstūra ir pienaina, nepārprotami krējuma liķieris, taču tas ir nedaudz vieglāks un mazāk lipīgs-salds nekā daudzi citi tirgū pieejamie krējuma liķieri. Kā to izmantot? Malkojiet to pār ledu vai mēģiniet to iemainīt kokteilī, kas prasa citu krējuma liķieri, un nogaršojiet, kā iegūtais dzēriens ir nedaudz spilgtāks par to, ko esat gaidījis.

Lai gan ir ieteicams pēc atvēršanas izlietot Amarulu sešu mēnešu laikā, iespējams, ka tā pat nenostāvēs tik ilgi. Krējuma liķieri dažkārt var šķist nedaudz netīri, un noteikti ir bijusi lēna, bet pieaugoša jaunu augstas kvalitātes amatniecības versiju kustība. Lai arī Amarula nav jauna, tā noteikti jūtas modernāka, savā gara bāzes avotā izmantojot lokavoru kustību. Un, iespējams, visiecienītākais ir tas, ka, neskatoties uz visu savu samtaino bagātību un dekadento garšu, tas nav tik smags, lai pēc garšas vai tekstūras justos satriecošs.

Interesanti fakti

Marulas auglis nokrīt no koka, pirms tas ir pilnībā nogatavojies. Tas beidz nogatavināšanu uz zemes, un tā mīkstums kļūst no zaļas uz dzeltenu, norādot, ka tas ir gatavs ēšanai vai destilēšanai.

Apakšējā līnija : Šis labi pagatavotais krējuma liķieris sasniedz pareizo tekstūras bagātības noti, neapsverot aukslēju.