Mūsu redaktori neatkarīgi pēta, testē un iesaka labākos produktus; Jūs varat uzzināt vairāk par mūsu pārskatīšanas procesu šeit. Mēs varam saņemt komisijas maksu par pirkumiem, kas veikti no mūsu izvēlētajām saitēm.

Putukrējuma dozatori nav paredzēti tikai virtuvei. Atnesti aiz bāra, tie var būt krēmīgāku, pūkaināku kokteiļu atslēga.

Viena vai divas šļirces uzlabos īru kafiju, lai gan iespējas ir bezgalīgas. Ja runa ir par kokteiļu gatavošanu, šī maģiskā mazā ierīce spēj 30 sekundēs uzliesmot alkoholu, pagatavot gardēžu garšas krēmus, ar alkoholu pildītas putas, vegāniem piemērotas putas (ar akvafabu – šķidrumu, kas atrodams aunazirņu bundžā), kā arī kā uzliet sodas un augstas bumbas, apraksta bāra konsultante Deena Sayers, no Dzērieni: Dīna .

Turklāt kokteiļu putošanas un putošanas pieredze ir diezgan patīkama. Šis process var būt ļoti jautrs aiz bāra, radot viesiem unikālu un paliekošu pieredzi, vienlaikus ļaujot viņiem iesaistīties un izglītot, apraksta Entonijs Eskalante, bāra vadītājs. Wrigley savrupmāja Fīniksā. Varat būt pārliecināts, ka viņi pastāstīs visiem saviem draugiem par pieredzi. Šeit ir mūsu favorīti.

Labākais kopumā: iSi Gourmet Whip

iSi putukrējuma dozatori ir daudzpusības un izturības etalons, saka Dīns Hērsts, Floridas dzērienu direktors. Datz restorānu grupa . iSi ir zelta standarts, un ir pieejami dažādi izmēri atkarībā no jūsu bāra pieprasījuma, piekrīt Brazīlijas steiku nama bārmenis Bendžamins Pozars. Fogo de Čao Bedfordā, Teksasā.

Kāpēc iSi putukrējuma dozatori ir tik iekārojami? Patentēto ātrās infūzijas procesu izstrādāja miksologs Deivs Arnolds. N2O (slāpekļa oksīds) no iSi krējuma lādētāja izplūst iSi putotājs, liekot šķidrumam un N2O organiski apvienoties zem augsta spiediena ar aromatizētāju, skaidro Escalante. Kad spiediens putotājs tiek atbrīvots, N2O veido burbuļus un iegūst sastāvdaļas garšu. Tas nozīmē, ka aromāts ir pārnests šķidrumā.

Viņš apliecina, ka, manuprāt, iSi Gourmet Whip ir vislabākais, kas pieejams tirgū, taču tas nav paredzēts tikai pārsteidzošu putu un emulsiju pagatavošanai, bet drīzāk ātrai infūzijai, atrodoties aiz bāra vai virtuvē. Šajā komplektā ietilpst nerūsējošā tērauda pudele, galva, noņemams virzulis, lādētājs, tīrīšanas birste un dekoratora uzgalis.

Labi zināt:
Hurtz iesaka pirms putošanas krēmam pievienot šķipsniņu kanēļa. Tas ir smalks veids, kā pievienot kafijas dzērieniem aromātu.

Saistīts: Labākie īru viskiji

Labākā plātīšanās: iSi Nitro Whip

Es vienmēr esmu izmantojis iSi Whip Cream kannas gan darbā, gan mājās, saka Džonatans Stenjards. Svētki Sietlā, Vašingtonā. Tie ir cieti un uzticami ne tikai putukrējumam, bet arī uzlējumiem un putām!

iSi Nitro Whip ir īpaši lieliski piemērots nitro saturošu dzērienu pagatavošanai — ar lādētāju darbināmais dozators iespiež kafijā vai kokteilī slāpekli, piešķirot dzērienam mazus burbuļus un putojošu tekstūru. Izmantojot šo konkrēto putukrējuma dozatoru, Sayers atzīmē, ka dzērienu un gāzēto dzērienu ievadīšana ir vienkārša. Jūs vienkārši piepildiet tvertni ar alkoholu vai ūdeni kopā ar garšaugiem vai produkciju pēc jūsu izvēles, pievienojiet NO2 (slāpekļa dioksīds) šķidruma uzlēšanai vai CO2 (oglekļa dioksīds) gāzētiem dzērieniem. Labi sakratiet un esat pabeidzis!

Vislabākais ekspertiem: iSi Gourmet Whip ar ātrās infūzijas rīkiem

Lai izveidotu putukrējumu un putas ar stingrām virsotnēm, iSi putukrējuma dozators ir zelta standarts,” apraksta Ītans Kempbels, bārmenis Taizemes sajūta Sv . Tas ir ļoti uzticams un ļoti izturīgs modelis.

Kempbels turpina, iSi izgatavo arī saderīgu ātrās infūzijas komplektu, kas ļauj izveidot ātras slāpekļa infūzijas, piemēram, uzlietus šķidrumus un rūgtus. Izmantojot ātrās infūzijas komplektu, jūs neļaujat stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem un rūgtumiem ievilkties dienu vai nedēļu laikā — process tiek saīsināts dažu sekunžu laikā. Tas ir arī prasmīgs vieglu, pūkainu zupu, mērču vai dažādu kokteiļu gatavošanā; kā arī tādas lietas kā olīveļļa ar čili vai aromatizēts etiķis.

Šajā komplektā ir iekļauta iSi raksturīgā putotāja, piltuve ar sieta ieliktni, 5 daļu infūzijas komplekts un 10 papildu lādētāju iepakojums.

Labi zināt:
Jules Aron, autors Zemas kvalitātes laimīgā stunda , atzīmē, ka šis dozators ir spēles mainītājs jebkuram liela apjoma stienim. Bet, lai iegūtu pilnu efektu, uzlādējiet dozatoru otrādi, lai gāze varētu pārvietoties cauri visam šķidrumam.

Labākais mazais: EurKitchen profesionālais putukrējuma dozators

Šajā atdzesētajā metāla tvertnē var pagatavot putas, putukrējumus, putotus dzērienus, nitrokafiju un pat sviestu, kas satur iespaidīgu puslitru šķidruma. Nomainiet gāzes kasetni, un jums ir iespēja izveidot savu cieto seltzeru. Izmantojiet, lai ātri pagatavotu darbietilpīgu Ramos Gin Fizz — sajauciet sastāvdaļas tieši tvertnē.

Tas ir universāli savietojams ar visiem standarta 8 gramu n2o lādētājiem, lai gan ņemiet vērā, ka lādētāji nav iekļauti sākotnējā mērķī. Izturīgā tvertne ir izstrādāta intensīvai lietošanai, ar alumīnija tvertni, pastiprinātiem vītnēm un silikona rokturi. Tīrīšanas birste iekļūs grūti sasniedzamās vietās dozatora galviņā un dekorēšanas uzgaļos, lai atvieglotu tīrīšanu. Visi piederumi, tostarp rezerves silikona blīve un n2o lādētāja turētājs, ietilpst iekļautajā tīkla maisiņā.

Saistīts: Labākie lētie džini

Labākais nerūsējošais tērauds: ICO nerūsējošā tērauda profesionālais putukrējuma dozators

Uzņēmuma Impeccable Culinary Objects (ICO) augstākās klases putukrējuma dozators ir ātri un vienkārši lietojams, un tas spēj pagatavot divus litrus putukrējuma mazāk nekā 30 sekundēs. Kad esat sakratījis tvertni, uzglabājiet maisījumu ledusskapī līdz četrpadsmit dienām. Plūsmas pielāgošanai ir divi dažādi dekoratora padomi, tostarp taisne un lode.

Atšķirībā no vairuma mūsu radara putukrējuma dozatoru, ICO iespēju var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Izjauciet detaļas, lai veiktu dziļāku tīrīšanu — dozatoram ir noņemams nerūsējošā tērauda virzulis un silikona blīvējums, un pēc tam iemetiet tos mašīnā. Pilnībā alumīnija korpuss tika izstrādāts tā, lai tas būtu izturīgs un viegls, ar iekšējo un ārējo pārklājumu.

Visbeidzot, šai putukrējuma tvertnei ir divi dažādi izmēri un apdare; Izvēlieties 0,5 l vai 1 l atkarībā no daudzuma, ar kuru parasti strādājat, un izvēlieties alumīnija vai nerūsējošā tērauda apdari.

Saistīts: Labākie bāra rīki

Labākais budžets: ICO profesionālais putukrējuma dozators

Šis putukrējuma dozators gandrīz acumirklī un ar zemu budžetu rada pūkainus spalviņus. Puslitras izmēra kārba ir ideāli piemērota putukrējuma pagatavošanai mājās vai nelielā telpā — tā pārvērš vienu puslitru šķidruma divos kvartos krējuma.

Šajā maciņam draudzīgajā komplektā ir iepakots gardēdis 500 ml/1 pintes putotājs ar trīs dažādiem uzgaļiem. Vienkārši pievienojiet slāpekļa oksīda kasetni, piepildiet to ar krējumu vai izvēlēto kokteili, pieskrūvējiet atpakaļ augšējo daļu un izsmidziniet. Jums nav nepieciešams to visu izmantot vienā naktī — kad esat pabeidzis, visu kasetni var uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai. Tvertne ir jāmazgā ar rokām, taču to ir salīdzinoši viegli notīrīt, noskalojot karstā ūdenī. Kasetnes tiek pārdotas atsevišķi, taču jūs varat izvēlēties savam pasūtījumam pievienot desmit lādētājus.

Labākā alternatīva: BlenderBottle kratītāja pudele

Man patiešām patīk izmantot BlenderBottle kratītāja pudeli putukrējuma pagatavošanai! saka Frensiss Koligado, Atlantas dzērienu direktors Delbar . Es iemācījos šo paņēmienu no Dead Rabbit — viņi ir meistari īru kafijas pagatavošanā. Ar pudeli ir ļoti viegli strādāt. Viss, kas jums jādara, ir pievienot krējumu, iemest šeikera bumbiņu un sakrata. Jūs varat viegli pievienot jebkuru sīrupu, lai pievienotu arī garšu!

Turklāt viņš piebilst, ka pudeli ir arī ļoti viegli tīrīt un tā neaizņem tik daudz vietas. Mēs izmantojam šo paņēmienu īru kafijai mūsu vēlo brokastu ēdienkartē, kurā ietilpst īru viskijs, Bacardi Ocho, aukstā brūvējuma koncentrāts, estragona-piparmētru sīrups un papildināts ar estragona-piparmētru krēmu. Arī Pozaram šī pieeja patīk. Standarta proteīna kratītāja pudele ar stiepļu bumbiņu lieliski piemērota vieglam putukrējumam, kas uzpeldēts virs īru kafijas.

BlenderBottle ietilpība ir 28 unces, un tā ir dažādu krāsu varavīksnē. Nerūsējošā tērauda bumbiņa palīdz padarīt kokteiļus pūkainus un vieglus.

Viegli lietojams: Otis Classic profesionālais putukrējuma automāts

Otis Classic profesionālās sērijas krējuma putotājs ir lielisks universāls rīks. Tas ir izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​tāpēc tas ir izturīgs pie augsta spiediena, apraksta Braisons Daunhems, uzņēmuma dzērienu direktors. Toups Meatery Ņūorleānā. To var izmantot standartiem, piemēram, putu vai putu krēmu pagatavošanai, vai sarežģītākiem projektiem, piemēram, uzlējumiem. Turklāt tam ir pievienota tīrīšanas suka dozatora uzstādīšanai.

Tikai ar dažiem satricinājumiem varat pagatavot tāfelītes kvalitātes auksto brūvējumu vai mājās gatavotu putukrējumu. Komerciālās kvalitātes putukrējuma dozators ir izgatavots no pārtikas kvalitātes 18/8 nerūsējošā tērauda, ​​kas ir daudz mazāk reaģējošs nekā vidējais tērauds. Ja jums ir mākslinieciska nojauta, komplektā ir iekļauti trīs dažādi dekorēšanas padomi. Detaļas ir izstrādātas tā, lai tās ātri atdalītos, lai to varētu viegli tīrīt.

Lasīt tālāk: Labākās dāvanas kokteiļu cienītājiem

Kāpēc uzticēties SR 76beerworks?

Keita Dingvola ir stipro alkoholisko dzērienu un vīnu rakstniece un strādājoša someljē. Viņas lielākais kaislis ir blāvs bāra nazis.