Napa un Sonoma, iespējams, ir sinonīmi Kalifornijas vīna ainai, taču realitāte ir tāda, ka štata piedāvājumi atspoguļo daudz plašāku karti, kas aptver daudz dažādu klimatu, stilu un lielu un mazu ražotāju. Tagad ir svarīgāk nekā jebkad agrāk atbalstīt vietējās vīna darītavas, no kurām daudzas ir guvušas lielu panākumu 2020. gadā.

Es patiešām uzskatu, ka vietējo vīnu un īpaši Kalifornijas vīnu dzeršana ir veids, kā rūpēties par mums vistuvākajiem, saka Stefānija Vatanabe, Piekraste un ieleja , vīna bārs Bruklinas apkārtnē Greenpoint, kur viņa un partneris Ēriks Hsu koncentrējas tikai uz vīniem no Kalifornijas. Nepārprotiet, es mīlu Vecās pasaules vīnus, taču, manuprāt, pasaulē ir tik daudz nepastāvības, es domāju, ka tas ir mazs veids, kā mēs varam palīdzēt rūpēties par kaimiņiem, viņa saka.

Kalifornija, pēc Watanabe domām, ir īpaša vieta, kad runa ir par vīna darīšanu. Dzērāji ne tikai ir nozīmīgs lauksaimniecības centrs visai valstij, bet arī, lai atbalstītu tās vīna darītavas, atbalsta reģiona lauksaimniekus un vīna dārzu darbiniekus. Un ir īpaša pārdomātība, ko viņa ir atzinusi par kopsaucēju vīndarībā visā štatā.

Neatkarīgi no tā, vai viņi izmanto minimālu iejaukšanos, izmanto ilgtspējīgu lauksaimniecības praksi vai atdod savu kopienu, es pilnībā cienu rūpību, ar kādu viņi tuvojas savam amatam, saka Wantanabe. Ir svarīgi atbalstīt zīmolus, kuriem vide un tās iedzīvotāji rīkojas pareizi. Tas ir viens no veidiem, kā mēs varam ieguldīt cilvēkos, kuriem rūp kopēja aina un viņi dara visu.

Turklāt, Hsu piebilst, ka ir dažas priekšrocības, kas nāk par relatīvu jaunpienācēju vīna darīšanas pasaulē. [Kaliforniju] neierobežo tradīcijas - tas atkal ir kā savvaļas savvaļas rietumos. Ar piedzīvojumu un radošuma izjūtu Kalifornijas vīndari izmēģina jaunas lietas, audzē visu veidu vīnogas un apvieno tās ar vīndarības stiliem, kuru rezultātā tiek iegūti aizraujoši, par pieņemamu cenu un nepretenciozi vīni, kas padara to dzeršanu vienkārši jautru.

Šeit Watanabe, Hsu un citi vīna eksperti dalās ar saviem iecienītākajiem šī brīža Kalifornijas vīniem.

• Nerātns 2018. gada Malvasia Bianca (17 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Kā ilggadējs deguna cienītājs, Hsu uzreiz iemīlēja Santakrūzas vīndari Nerātns 2018. gada malvasia bianca. Kad es pieliku degunu šim vīnam, es gribu to dzert, mazgāties tajā un valkāt kā smaržas, viņš saka. Tam ir visskaistākais ziedu un aromātiskais deguns no jebkura vīna, ar kuru esmu saskāries. Pēc garšas šim vīnam ir ziedu un citrusu notis ar piparmētru.

• Clendenen ģimenes vīna dārzi 2015 Nebbiolo The Pip (25 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Es nevaru runāt par Kaliforniju, nepieminot Džimu Klendenenu no Pareizā klimatā ; viņš ir leģenda, viens no Kalifornijas vīndarības ainas OG, kurš pievērsa pelnītu uzmanību Santa Barbaras reģionam, saka Yassmin Dever, vīna padomnieks Sotheby’s Wine . Viņš ir atbalstījis līdzsvarotāku, mazāk smagu vīna darīšanas stilu pat 90. gados, kad dusmas bija lieliem, gataviem, bagātīgiem, koncentrētiem vīniem. Īpaši manu uzmanību piesaistīja viņa degsme eksperimentēt ar netradicionālām šķirnēm, kas viņu pamudināja izveidot etiķeti Clendenen Family Vineyards. Clendenen’s The Pip nebbiolo ir dziļa un sarežģīta sarkanā krāsa, kas izgatavota no Piemontese vīnogām. Tādam vīna cienītājam kā es ir jautra pieredze, ja negaidītā vietā var nobaudīt tādu vīnogu iespējas kā nebbiolo, saka Dever.

• Colète 2017 Merlot (70 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Watanabe ieskaita pirmo Napas ielejas vīnogu ražu Kolete , sadarbība starp vīnziņiem Rajat Parr un Marie Vayron Ponsonnet, jo tā ir merlote, lai jūs atkal iemīlētu merlotus. Viņa ir liela 2017. gada pudeļu cienītāja, kaut arī nesenā 2018. gada vīnogu izlaišana ir izrādījusies tikpat ārkārtēja, viņa saka. Šis viegli dzeramais vīns ir 20 gadus veca sertificēta organiskā vīna dārza un Bordo stila vīna produkts; tas ir pilnīgs, ar nedaudz dūmiem un daudz nogatavojušās sarkanās ogas uz aukslējām, slāņains ar spēcīgām ziedu notīm.

• 2019. gada lauka ieraksti Dry Hop Pét Nat (25 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Endrjū Džonss [no Lauka ieraksti ] ir strādājis ar Paso Robles vīnogām kopš 2007. gada, un šis dzirkstošais chardonnay, kas raudzēts ar mozaīkas apiņiem, ir jautrs, netradicionāls un garšīgs, saka Hsu. Es domāju, ka tas ir vārtu vīns alus dzērājiem, kam patīk vīns. 2019. gada vintage piedāvā bumbieru, ērkšķogu un tropisko augļu notis; ražotājs iesaka to savienot ar tunzivju salātiem vai rotisserie vistām.

  Turpiniet uz 5 no 5 zemāk.

• Halcyon Wines 2019 Cabernet Franc blanc (26 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Kalifornijas vīnu daudzveidība ir tik liela, ka cilvēki mēdz aizmirst, ka tur ir vairāk nekā Napa kabīne, Sonoma pinot noir un chardonnay, taču es esmu atklājusi dažus īstus dārgakmeņus, saka Ņujorkas vīnziņa Sāra Treisija, Sulīgā dzīve . Starp viņas jaunākajiem ir Halcyon Wines ‘2019. gada kabernē franka balanss, ko veica vīru un sievu komanda Tailere un Kima Elvela ar vīnogām no Contra Costa apgabala. Šis vīns ir balts, kas ražots no 100% kabīnes franka bez ekstrahēšanas no ādām, un tas man atgādina dzeltenas plūmes, hurma un baltus ziedus, saka Treisija. Elwells pat iekļauj mūzikas atskaņošanas sarakstus, lai papildinātu vīnu dzeršanas pieredzi. Ja jums ir rožains nogurums, tas ir jūsu jaunais vasaras vīns.